In der Nahrung gibt es wie im Leben Saisonalität. Im Winter wünscht man sich flüssige, nahrhafte warme Speisen und warme Getränke, im Sommer dagegen sollten sogar Speisen kühl sein. Kalte Suppen sind eine Kategorie aus dem Sommermenü. Und obwohl niemand das Kochen von Okroshka im Winter oder Herbst verbietet, erinnern wir uns Anfang Juni am häufigsten daran, und frische Gurken, die ein unverzichtbares Attribut und ein wichtiger Bestandteil des Rezepts sind, sind besser geeignet. Es ist wichtig, dass die erfrischenden Eigenschaften von Okroschka nicht nur in kaltem Servieren bestehen, sondern auch in der Tatsache, dass die Basis des Gerichts saure oder saure Flüssigkeit ist: Kwas, Kefir, Molke, Wasser mit Sauerrahm.
Zutaten:
- 300 g Hühnerfilet;
- 3 mittelgroße frische Gurken;
- 2 gekochte Hühnereier;
- 100-150 g Dosenmais (nach Geschmack);
- 2 mittelgroße Salzkartoffeln;
- Kefir - 300-500 ml (abhängig von der gewünschten Dicke);
- Dill;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderliche Anzahl an Zutaten vor.
2. Hühnerfilet wird in einen Topf gegeben und mit klarem Wasser gefüllt. Nach dem Kochen ist es notwendig, die Leistung des Feuers zu reduzieren und das Fleisch leicht zu salzen. 15-20 Minuten kochen lassen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist. Für Saftigkeit abkühlen lassen, ohne sich aus dem Wasser zu entfernen.
3. Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Überschüssige Flüssigkeit muss abgelassen werden.
4. Legen Sie die Gurken in ein Gefäß für die spätere Okroshka und fügen Sie Mais in der gewünschten Menge hinzu.
5. Wir reinigen die gekochten Eier von der Schale und spülen sie unter fließendem Wasser ab, damit keine kleinen Stücke in die Nahrung gelangen, und schneiden sie in Würfel.
6. Gekühltes Hähnchenfilet in Würfel geschnitten.
7. Fleisch und Eier zu den übrigen Zutaten geben.
8. Zum Schluss die gekochten Kartoffeln auf dieselbe Weise schneiden.
9. Alle Produkte werden sorgfältig gemischt.
10. Den Kefir mit Gemüse und Fleisch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochtes Okroshka wird am besten gekühlt mit gehacktem Dill serviert.
