Wie man Couscous zum Garnieren kocht

Couscous sind kleine Bälle aus sehr fein gemahlenem Getreide, meistens aus Weizen. Dieses Gericht ist im Osten üblich, aber häufiger schließen unsere Landsleute Gerichte dieses Produkts in ihre tägliche Ernährung ein. Couscous behält die wohltuenden Eigenschaften des Getreides, aus dem es hergestellt wurde, und macht das Futter dadurch nahrhaft und nahrhaft. Im Gegensatz zu unserem gewöhnlichen Haferbrei wird er jedoch schnell und einfach zubereitet, da er nicht einmal gekocht werden muss. Wenn Sie lernen, Couscous als Beilage zuzubereiten, können Sie Ihren Angehörigen schmackhafte und nahrhafte Mittag- und Abendessen gönnen, die in Eile zubereitet werden. Denn selbst im Zug, bei der Arbeit oder auf dem Land, in beengten Verhältnissen und ohne großen Zeitvorrat, kann der Couscous zu einer appetitlichen Beilage oder sogar zu einem vollen Gericht werden.

Merkmale des Kochens

Es ist keine schwierige Aufgabe, eine Couscous-Beilage zu kochen, selbst für einen unerfahrenen Koch. Dieses Müsli wird schnell gekocht und um daraus eine schmackhafte Mahlzeit zu bekommen, müssen Sie nur ein appetitliches Dressing aus Gemüse oder anderen Zutaten zubereiten. Wenn Sie jedoch nicht mit den Grundprinzipien des Couscous-Kochens vertraut sind, können Sie nicht das Ergebnis erzielen, auf das der Chef zählt. Bevor Sie sich für die Auswahl eines geeigneten Rezepts entscheiden, sollten Sie sich mit den allgemeinen Prinzipien des Kochens von Gerichten dieses ungewöhnlichen Getreides vertraut machen.

Couscous ist nicht immer gleich, seine Eigenschaften können davon abhängen, aus welcher Art von Getreide es besteht. Normalerweise verwenden Sie für die Zubereitung doppelt so viel kochendes Wasser wie das Getreide und bestehen darauf, dass es nur 5-10 Minuten dauert. Wenn das Produkt jedoch nicht aus Grieß, sondern aus einem anderen Getreide hergestellt wird, kann das Verhältnis von Couscous und Flüssigkeit sowie der Zeitpunkt des Anschwellens unterschiedlich sein. Um Fehler zu vermeiden, müssen Sie die Empfehlungen des Herstellers einhalten, die auf der Produktverpackung leicht zu finden sind.
Couscous wird nicht gekocht, sondern nur in kochendes Wasser gegossen und besteht eine gewisse Zeit. Nachdem das Getreide anschwillt, sollte es mit einer Gabel gelöst werden und erst dann mit anderen Zutaten kombiniert oder an den Tisch gebracht werden.
Wenn Sie eine Couscous-Beilage zubereiten, müssen Sie wissen, dass das Getreide stark anschwillt und sein Volumen deutlich erhöht. Aus 75 g Couscous und 150 ml Wasser werden etwa 300 bis 350 ml verzehrfertige Lebensmittel erhalten (Gewicht ca. 220 g), für eine Portion ist dies mehr als ausreichend.
Um das optimale Verhältnis der Zutaten richtig zu bestimmen, ist es manchmal erforderlich, nicht nur das Volumen, sondern auch das Gewicht des Produkts zu kennen. Ohne Schuppen kann Couscous mit einem Glas oder Löffel gemessen werden. In einem Teelöffel werden etwa 7 g Müsli in einem Speisesaal - etwa 25 g - in einem 200 ml-Becherglas - 220 g - angeordnet.
Wenn Couscous als Beilage zubereitet wird, wird er oft mit Butter oder Soße aromatisiert, gemischt mit gebratenem, gedünstetem und gekochtem Gemüse. Wenn das Gemüse mit Couscous kombiniert wird, sollte es fertig sein.

Couscous als Beilage ist nahezu universell. Es passt am besten zu Fleisch- und Geflügelgerichten, aber wenn es mit Gewürzen und Gemüse zubereitet wird, das gut zu Fisch passt, kann es auch zu einem Fischgericht serviert werden.

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Couscous-Garnierung

Zusammensetzung:

Couscous - 0,25 kg;
Wasser - 0, 4 l;
Salz, Butter - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Die richtige Menge Couscous ausmessen und in einen kleinen Topf geben. Pickle
Wasser in einem Wasserkocher oder einem anderen Kochtopf kochen, Couscous damit gießen.
Den Topf mit dem Müslendeckel abdecken. 10 Minuten ruhen lassen.
Geschmolzene Butter hinzufügen, Essen lösen. Versuchen Sie es zu probieren, fügen Sie gegebenenfalls Dosolith hinzu und mischen Sie es erneut.

Der nach diesem Rezept zubereitete Couscous passt fast zu jedem Gericht als Beilage. Am schlimmsten geht es gut mit Fisch, am besten mit Fleisch.

Couscous-Beilage mit Gemüsebouillon

Zusammensetzung:

Couscous - 0,22 kg;
Wasser - 1 l;
Zwiebeln - 150-180 g;
Möhren - 160-200 g;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml

Herstellungsverfahren:

Zwiebeln und Möhren schälen. Das Schneiden von Gemüse ist nicht erforderlich.
Das Gemüse in einen Topf geben und mit klarem Wasser bedecken. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Einen Löffel Pflanzenöl dazugeben.
Stellen Sie den Topf auf den Herd. Bei mittlerer Hitze das Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Intensität der Flamme und kochen Sie das Gemüse bis es fertig ist.
Die Brühe abseihen.
Couscous in eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und mit 0,4 l heißer Brühe füllen. Cover und 10 Minuten ruhen lassen.

Den fertigen Couscous mit einem Kochring in Teller legen und mit gekochten Karottenscheiben garnieren. Es bleibt übrig, neben das Hauptgericht zu stellen und das Essen an den Tisch zu bringen.

Couscous-Beilage mit Möhren, Zwiebeln und Curry

Zusammensetzung:

Couscous - 0, 2 kg;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 150 g;
Wasser - 0, 4 l;
Sojasauce - 60-80 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Currywürzung - 5-10 g.

Herstellungsverfahren:

Legen Sie den Couscous in einen Behälter mit geeigneter Größe, wobei zu berücksichtigen ist, dass sich das Volumen nach der Zugabe von kochendem Wasser stark vergrößert. Currypulver zu den Körnern gießen, gut mischen, damit das Gewürz gleichmäßig verteilt wird.
Wasser kochen, mit Sojasauce mischen. Fülle die Mischung mit Couscous.
Bedecke den Behälter mit der Kruppe mit einem Deckel und lass es anschwellen.
Zwiebelschale entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Kratzen, Karotten waschen. Mit einer Serviette abtropfen lassen und auf einer groben Reibe hacken.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln hineingeben, leicht gebräunt.
Möhren Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse braten, bis es weich ist.
Lösen Sie den geschwollenen Couscous und wechseln Sie zum Gemüse. Rühren Lassen Sie die Schüssel eine Minute lang warm werden und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Der Couscous dieses Rezepts ist saftig und duftend. Es ist eine gute Ergänzung zu Schweine- und Geflügelgerichten.

Couscous mit Tomaten und Pinienkernen zum Garnieren

Zusammensetzung:

Couscous - 150 g;
heißes Wasser - 0,25 l;
Pinienkerne - 50 g;
Kirschtomaten - 0, 25 kg;
Zitrone - 1 Stück;
frische Minze - zum Abschmecken;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
olivenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl trocknen. Abkühlung
Tomaten waschen, mit einer Serviette trocknen. In eine gefettete Auflaufform legen. Das restliche Öl mit gepresstem Zitronensaft vermischen, diese Tomatenmischung einfüllen.
Lege die Form mit den Tomaten in einen Ofen, der für 10-15 Minuten auf 180 Grad erhitzt ist.
Gießen Sie den Couscous in einen kleinen Topf, fügen Sie Salz, Pfeffer und einen Teelöffel fein geriebene Schale hinzu und rühren Sie um.
Gießen Sie den Couscous mit kochendem Wasser über und lassen Sie ihn 5-7 Minuten ziehen.
Übertragen Sie den Couscous zusammen mit dem daraus hergestellten Saft und der Butter auf die Tomaten, fügen Sie die Pinienkerne und fein gehackte Minze hinzu. Rühren 5 Minuten ziehen lassen.

Eine nach diesem Rezept hergestellte Beilage aus Couscous eignet sich für Geflügelfleisch und Fisch. Es kann auch als unabhängiger Snack serviert werden.

Couscous mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern zum Garnieren

Zusammensetzung:

Couscous - 150 g;
Wasser - 0, 3 l;
frische Petersilie - 20 g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Zwiebeln - 80 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
getrocknete italienische Kräuter - 5 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Bereiten Sie den Couscous zu, indem Sie ihn mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern mischen.
Wasser kochen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin gießen, braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Gießen Sie Couscous zu Gemüse und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Entfernen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Warten Sie 3 Minuten.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne und fügen Sie die Petersilie hinzu. Warten Sie noch ein paar Minuten. Couscous zu diesem Zeitpunkt unter Deckung halten, da es schnell abkühlt.

Die nach diesem Rezept zubereitete Beilage eignet sich für alle Fleischsorten sowie für Hähnchen und Truthahn.

Couscous in einer Garnitur für langsame Kocher

Zusammensetzung:

Couscous - 0, 2 kg;
Wasser - 0, 4 l;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
Butter - 60 g.

Herstellungsverfahren:

Karotten, geschält, in kleine Würfel geschnitten.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
Öl in die Multikocherschale geben. Schalten Sie das Frittierprogramm ein. Wenn sich auf Ihrem Gerät kein solches Programm befindet, können Sie das Backprogramm verwenden.
Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Schalten Sie das Gerät vorübergehend aus. Wasser über das Gemüse gießen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Starten Sie das Gerät, indem Sie das "Suppe" -Programm buchstäblich 10 Minuten lang aktivieren.
Gießen Sie Couscous in kochendes Wasser und mischen Sie die Produkte. Lassen Sie die Schüssel 15-20 Minuten im Heizmodus.

Eine zarte Garnitur aus Couscous nach obigem Rezept passt zu jedem Fleisch- und Geflügelgericht.

Beilage aus gefrorenem Gemüse und Couscous

Zusammensetzung:

Couscous - 0,22 kg;
Wasser - 0, 4 l;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
gefrorene Gemüsemischung (bester Mexikaner) - 0, 4 kg;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gefrorene Gemüsemischung hineingießen. Braten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten.
Wasser in der im Rezept angegebenen Menge sowie Salz und Gewürze hinzufügen.
Nachdem Sie Wasser in einer Pfanne gekocht haben, geben Sie 5 Minuten lang Gemüse hinein.
Entferne die Pfanne vom Herd. Geben Sie Couscous hinein. Rühren Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Die nach diesem Rezept hergestellte Beilage wirkt hell und appetitlich. Es ist so lecker und befriedigend, dass es als unabhängiges Gericht serviert werden kann.

Couscous ist gut, weil es schnell kocht und zu allen Arten von Fleisch und Gemüse passt. Es ist ideal für die Zubereitung von Fleischgerichten und Snacks vom Geflügel. Mit einigen Rezepten können Sie Couscous zu einer Beilage für Fisch machen.