Heute sind wir bei Ihnen, liebe Besucher unseres Portals, wir bereiten Limonellen vor.
Limonella oder Lemona (dies ist der richtigere Name) wird der Familie der Morovs aus der Kabeljau-Gruppe zugewiesen. Traditionell lebt dieser Fisch im Ochotskischen Meer und im Japanischen Meer sowie im nördlichen Teil des Pazifischen Ozeans selten, wird jedoch vor der Küste Alaskas noch gefunden. Es ist jedoch nicht so wichtig für uns, wo diese Limonella lebt, sie wird nicht geschätzt ... Sie schätzen diesen Fisch für seine niedrigen Kosten und für seine hohen Vorteile (Lemona enthält viele essentielle Spurenelemente, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine der Gruppe B, A, D) . Es schmeckt nach Kabeljau oder Pollock-Fleisch, aber nur die Zitronenmotte ist noch weicher, was sie beim Kochen recht launisch macht. Heute lernen Sie, schnell und lecker Limonella zu kochen.
Bevor ich Ihnen ein paar Rezepte erzähle, möchte ich einige Geheimnisse des Umgangs mit Limonella aufzeigen, die dazu beitragen, aus diesem Fisch ein leckeres und würziges Gericht zu kreieren.
- Die gefrorene Zitrone sollte nur bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Beschleunigen Sie den Abtauvorgang nicht, indem Sie ihn in Wasser eintauchen oder den Modus "Abtauen" an der Mikrowelle einschalten.
- Schneiden Sie den Fisch nicht in zu kleine Stücke.
- Ideale Kochmöglichkeiten für Limonella sind Fisch, mariniert, geschlagen oder gebacken.
Nun, um genau zu sein, wurde dieser Artikel konzipiert - Rezepte!
Rezept: Leonema mariniert.
Sie benötigen:
- Leonemame - 2 Stücke,
- Möhren - 2 Stück,
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück,
- Tomatenmark - 2 Esslöffel,
- Zitronensaft - 1 Esslöffel,
- Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
- Mehl oder Semmelbrösel.
Garmethode
- Limonella reinigen, gut, Flossen entfernen. Meins In zwei Hälften schneiden.
- Den Fisch in Mehl oder Cracker stecken.
- Salz
- In einer Pfanne mit viel Pflanzenöl von beiden Seiten braten.
- Gib den gebratenen Zitronenfisch in einen Topf oder eine Pfanne.
- Karotte putzen, in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln braten.
- Tomatenmark, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Gewürze und etwas Wasser zu Gemüse geben. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.
- Den Fisch mit Marinade füllen. Schließen Sie den Deckel und setzen Sie den Ofen auf.
- Sobald der Belag zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Wir geben ungefähr eine halbe Stunde. Heiß oder kalt servieren.
Rezept: Lemone im Teig
Sie benötigen:
- Leonema - 1 kg.
Für Klyara:
- Ei - 3 Stück,
- Mehl - 3 Esslöffel,
- Salz zum Abschmecken,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grüne - nach Geschmack
- pflanzenöl - zum braten.
Garmethode
- Die aufgetaute Zitrone bei Raumtemperatur in portionierte Stücke schneiden.
- Salz- und Pfefferfisch
- Kochteig: Eier mit Salz mischen. Mehl hinzufügen. Gut mischen bis glatt.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Fischstücke in einen Teig tauchen und in kochendes Öl geben.
- Braten, bis sich auf beiden Seiten ein kleines braunes Huhn bildet.
- Vor dem Servieren können Fische mit gehacktem Grün bestreut werden.
Rezept: Gegrillte Zitrone mit pikanter Sauce
Sie benötigen:
- Leonema - 1 kg,
- Mehl - 2-3 Esslöffel,
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- pflanzenöl - zum braten.
Für die Sauce:
- Mayonnaise - 3 Esslöffel,
- gekochtes Ei - 1 Stück,
- gesalzene Gurke - 1 Stück,
- bulgarischer pfeffer - 1 stück,
- Knoblauch - 1 Gewürznelke,
- schwarzer pfeffer, roter pfeffer - zum schmecken,
- grüns - schmecken.
Garmethode
- Zitrone wird in kleine Stücke von mittlerer Größe geschnitten.
- Rollt den Fisch in Mehl.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und zünden Sie es an.
- Brate die Zitrone in kochendem Öl.
- Während der Fisch brät, bereiten Sie die Sauce vor. Hart gekochtes Ei fein gehackt.
- Die Gurke ist ebenfalls fein zerbröckelt.
- Mein Pfeffer, entferne den Stamm und die Samen. Fein geschnitten
- Knoblauch putzen, Presse überspringen.
- Meine grünen, trocken. Fein gehackt
- Alle Zutaten mischen. Mayonnaise hinzufügen.
- Schwarzer und roter Pfeffer abschmecken. Rühren
- Der Fisch wird gebraten. Mit Zitronensaft bestreuen.
- Mit Garnitur und Sauce auf einen Teller legen.
Ofenrezept: Leonema, in Folie gebacken
Sie benötigen:
- Leonema - 1 Vogel,
- Zwiebeln Zwiebel - 1 Stück,
- Möhren - 1 Stück,
- Salz, Gewürze für Fische - zum Abschmecken,
- Lorbeerblatt - nach Anzahl der Fischstücke,
- Ketchup - 50 Gramm (oder Tomaten),
- pflanzenöl - zum braten.
Garmethode
- Die Limonella säubern, gut ausschneiden, die Flossen abschneiden.
- In Stücke schneiden.
- Abbauen und in einem Sieb zurücklegen, um überschüssiges Wasser aufzulösen.
- Salz, mit Gewürzen würzen.
- Wir legen eine wärmebeständige Form vor, die mit Folie ausgekleidet ist.
- Wir legen 1 Lorbeerblatt auf jedes Fischstück.
- Wir putzen die Zwiebeln, waschen sie und schneiden sie fein. In Pflanzenöl braten.
- Zwiebeln mit Möhren bestücken und fein hacken. Braten Sie bis zur Hälfte fertig.
- Zwiebeln und Karotten auf den Fisch setzen.
- Ketchup mit Wasser verdünnt. Fisch aufgießen.
- Mit Folie abdecken, damit die Sauce während des Kochens nicht ausläuft.
- Wir haben 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
- Serviert mit einer Lieblingsbeilage. Guten Appetit!
