Salate für das neue 2018

Salate für das neue 2018

Mit der Organisation des Neujahrsfestes sind viele Traditionen verbunden. Viele Gerichte werden von Jahr zu Jahr zubereitet, aber jedes Mal erscheint etwas Neues auf dem Tisch. Attraktive Themen-Vorspeisen, verziert mit der Symbolik der kommenden Kalenderperiode. Salate für das neue Jahr 2018 sollten dem Gönner des kommenden Jahres gefallen, dem Yellow Earth Dog, jedoch sollten Sie andere Attribute des Urlaubs nicht vergessen. Während des Neujahrstisches kann die Gastgeberin Fantasie und künstlerische Fähigkeiten voll entfalten und kulinarische Meisterwerke zu einem relevanten Thema schaffen.

Merkmale des Kochens

Bei der Zubereitung von Salaten für das neue Jahr 2018 lohnt es sich, die Vorlieben des Mäzens des Jahres gemäß dem östlichen Kalender zu berücksichtigen und über die Zusammensetzung und das Design kalter Vorspeisen nachzudenken. Sie sollten nicht nur attraktiv aussehen, sondern auch einen harmonischen Geschmack haben. Die umsichtige Gastgeberin sorgt dafür, dass die Snacks nicht zu früh verderben. Der Rat erfahrener Köche hilft bei der Lösung aller Aufgaben, die sich der Gastgeberin stellen.

  • Verwenden Sie Qualitätsprodukte für Salate. Kochen Sie keine Snacks lange vor dem Urlaub, sonst gefährden Sie die Gesundheit von Gästen und Haushalten. Sie bezweifeln, dass Sie am 31. Dezember Zeit für alles haben werden. Überprüfen Sie das Menü, reduzieren Sie die Anzahl der Gerichte und ersetzen Sie komplexe Snacks durch einfachere.
  • Versuche, die Salate kurz vor dem Servieren zu füllen, aber die Zeit zum Dekorieren lassen. Diese Regel gilt nicht für flockige Salate. Damit sie Zeit haben, die Sauce einzuweichen, müssen sie einige Stunden vor dem Festmahl kochen. Warten Sie, bis die Ablage auf dem Tisch liegt, sie sollte sich im Kühlschrank befinden.
  • Um dem Salat die gewünschte Form zu geben, verwenden Sie verschiedene Techniken. Wenn Sie zuerst den Umriss der Figur auf einem Teller auslegen, ist es einfacher, dem Salat die gewünschte Form zu geben. Es hilft auch bei der Verwendung eines kulinarischen Rings zum Backen von Kuchen, wenn Sie dem Salat die Form eines Kuchens geben wollen. Um einem Snack eine Weihnachtsbaumform zu geben, können Sie eine mit Frischhaltefolie bedeckte Papiertüte herstellen, mit einer Mischung von Zutaten füllen und dann einen Salat auf ein Gericht legen, das wie jedes andere Kind in der Kindheit zubereitet wird.
  • Verwenden Sie zum Dekorieren von Salaten Stücke von Gemüse, Oliven, Granatapfelkernen und Gemüse. Um eine gelbe Farbe zu erhalten, werden geriebene geriebene Eidotter verwendet. Orangefarbener Aperitif gibt Karotten, rote Beete.
  • Wenn Sie Salate für das neue Jahr 2018 zubereiten, müssen Sie daran denken, dass der Hund sein Patron ist. Bevorzugen Sie Snacks, zu denen Fleisch, Fleisch Innereien, Hühnchen und Truthahn gehören. Sie können Meeresfrüchte in das Menü einbeziehen, jedoch nicht aus Flussfisch, in dem sich viele Knochen befinden.

Wenn Sie ein geeignetes Rezept wählen, vergessen Sie nicht, dass es als Grundlage genommen werden kann, indem Sie die Komposition nach Ihren Wünschen anpassen. Kreative Fantasie beim Dekorieren von Speisen ist willkommen.

Salat "Doggie" mit Wurst und frischen Champignons

Zusammensetzung:

  • frische champignons - 0,5 kg;
  • Brühwurst - 0, 2 kg;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Möhren - 0, 2 kg;
  • Mais in Dosen - 130 g;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • entsteinte Oliven - 2 Stück;
  • Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Karotten und Kartoffeln ohne Schälen waschen und kochen. Nach dem Abkühlen schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Kochen, Eier schälen, Eigelb entfernen. Schneiden Sie das Eigelb und senden Sie es an das Gemüse. Eiweiß reiben und getrennt legen.
  • Wurst mit einem Fleischwolf zermahlen oder mahlen.
  • Champignons waschen, mit einem Handtuch trocknen, in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebel schälen und klein schneiden.
  • Zwiebeln mit Pilzen in Pflanzenöl anbraten.
  • Wenn die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet, diese mit Karotten auf die Kartoffeln geben. Fügen Sie ihnen Dosenmais hinzu und lassen Sie den Saft aus dem Glas abtropfen.
  • Salat mit Mayonnaise würzen. Rühren
  • Legen Sie den Salat auf ein Gericht und geben Sie ihm die Form eines Hundes. In der Mitte sollte sich ein großes Oval befinden - der Körper des Tieres, an den Seiten müssen Sie ein wenig Salat legen und ihm die Form von Würstchen geben - es werden Pfoten sein.
  • Streue die zerkleinerten Proteine ​​auf die Form.
  • Formen Sie die Ohren und den Schwanz der Wurst. Machen Sie Augen und Nase aus Oliven.

Der Salat in Form eines Welpen wird zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches, und das 2018-Symbol wird den Kindern sicherlich gefallen.

Salat "Gelber Hund" aus geräuchertem Hühnchen und eingelegten Pilzen

Zusammensetzung:

  • geräuchertes Hühnerfleisch - 0, 3 kg;
  • eingelegte Pilze - 150 g;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • Möhren - 0, 4 kg;
  • Schmelzkäse - 100 g;
  • Hühnerei - 5 Stück;
  • nelken - 6 stück;
  • Oliven - 2 Stück;
  • Wurst - kleine Scheibe;
  • Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
  • mayonnaise - 0, 2 liter.

Herstellungsverfahren:

  • Möhren und Kartoffeln kochen, kühl stellen und schälen.
  • Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  • Reibe den Schmelzkäse.
  • Die Zwiebel fein hacken und von der Schale befreien. Lassen Sie ein paar Halbringe, um den Snack zu dekorieren.
  • Zerquetsche geräuchertes Hühnerfleisch mit einem Messer.
  • Pilze, Hähnchen, Käse zu Gemüse hinzufügen. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise mischen.
  • Legen Sie den Salat in eine Schüssel und geben Sie ihm die Form einer Hundemündung.
  • Eier kochen. Reiben Sie die Proteine ​​und das Eigelb separat ein.
  • Streue mit dem Eigelb den zentralen Teil der Figur, die Weißen, die Bereiche, in denen sich die Ohren befinden sollen. Geriebene Eichhörnchen und Platz in der Mitte der Figur, die den zentralen Teil des Gesichts darstellt.
  • Augen aus einer Olive und Nase aus der anderen machen. Gartennelkenstock, wo der Hund Schnurrbart wächst. Machen Sie Augenbrauen aus Zwiebelhalbringen, Zunge aus Wurst.

Ein solcher Salat wird den Gönner des Jahres sowie Ihre Gäste und Haushalte begeistern. Die Zubereitung dieses Themensnacks erfordert keine teuren Produkte, der Garvorgang erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Salat "Green Beauty" von Rinderzunge

Zusammensetzung:

  • gekochte Rinderzunge - 0, 25 kg;
  • Karotten - 150 g;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Mais in Dosen - 0, 24 kg;
  • Gewürzgurken - 0, 3 kg;
  • Pflanzenöl - 30 ml;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Dill - 200 g;
  • Granatapfelkörner - 20 g.

Herstellungsverfahren:

  • Rinderzunge kochen. Cool, entferne die Haut. Schneiden Sie das Nebenprodukt in kleine Würfel.
  • Karotten und Kartoffeln kochen. Kühlen, schälen und mit einem Messer hacken.
  • Befreie die Zwiebeln von der Hülle. In dünne Halbringe schneiden.
  • Zwiebeln in Öl goldbraun braten.
  • Öffne den Maisbecher und drehe den Inhalt in ein Sieb. Legen Sie ein Körnchen zur Dekoration beiseite und gießen Sie den Rest in eine Schüssel. Fügen Sie gehacktes Gemüse, Zunge, Röstzwiebeln hinzu.
  • Die Gurken fein hacken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Salat mit Mayonnaise würzen.
  • Lege einen Teller mit der Form eines Weihnachtsbaumes an.
  • Den Dill fein hacken und den Salat mit einer dicken Schicht Grüns bedecken.
  • Aus den Granatapfel- und Maiskörnern wird eine "Girlande", auf deren Oberfläche Ketten aufgehängt werden.

Der Snack nach dem oben genannten Rezept kann nicht nur für die Feier des Treffens 2018, sondern auch für andere Neujahrsfeiern vorbereitet werden. Geschmacklich ähnelt es dem Salat „Olivier“, der üblicherweise für das neue Jahr gekocht wird.

Salat "Bone" von Garnelen und Avocado

Zusammensetzung:

  • Avocados - 0, 2 kg;
  • gekochte Garnelen (chichchennye) - 150 g;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Mayonnaise - 80 ml;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser unter Zusatz von schwarzem Pfeffer. Reinige sie von der Schale.
  • Koche hartgekochte Eier. Cool, sauber.
  • Avocado abschneiden, Knochen entfernen. Das Fleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden.
  • Käse und Eier auf einer groben Reibe hacken, die Garnelen mit einem Messer hacken.
  • Die Zutaten miteinander vermischen und die Hälfte des Käses belassen, um das Gericht zu dekorieren.
  • Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen und auf einen Teller legen, wobei die Form eines Knochens entsteht.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.

Es wird normalerweise angenommen, dass das Servieren von Knochen mehr als unhöflich ist, aber diesmal werden Ihre Gäste mit diesem Genuss zufrieden sein.

Salat "Erster Schnee" mit Apfel und Käse

Zusammensetzung:

  • grüner Apfel - 0, 25 kg;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Zwiebeln - 75 g;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • mayonnaise - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Eier kochen. Schälen und in Scheiben schneiden. Werfen Sie die Spitzen nicht weg: Sie sind nützlich für die Dekoration.
  • Apfel waschen, Kern entfernen. Etwa die Hälfte der Früchte wird in dünne Halbkreise geschnitten, der Rest grob gerieben.
  • Geriebenen Käse mahlen. Wählen Sie eine bessere Sorte, die nicht zu gelb ist.
  • Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser gießen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Wasser ablassen.
  • Lassen Sie ein paar Apfelscheiben, um die Schüssel zu dekorieren, legen Sie den Rest auf den Boden des Tellers. Die geriebenen Äpfel darauflegen und Mayonnaise hinzufügen.
  • Lege Eier auf den Apfel, ohne nur die prallen Eierspitzen zu berühren. Mayonnaise wieder.
  • Mit Zwiebeln bestreuen, die restlichen Eier mit der konvexen Seite nach oben streichen. Legen Sie die Apfelscheiben um den Salat und richten Sie sie vertikal aus. Die restliche Mayonnaise einfüllen, den Käse einfüllen.

Der Salat wird wie eine kleine Schneeverwehung aussehen. Es eignet sich als Snack für Champagner. Wenn Sie Mayonnaise durch ungesüßten Joghurt ersetzen, erhält der Salat ein zarteres Aroma und der Kaloriengehalt nimmt ab. Ein solcher Snack verweigert den Menschen eine Diät nicht.

Salat "Horn of Plenty" von Truthahn und koreanischer Karotte

Zusammensetzung:

  • gekochtes Putenfleisch - 0, 2 kg;
  • Kartoffeln - 0, 4 kg;
  • grüner Apfel - 0, 2 kg;
  • koreanische Karotte - 100 g;
  • Hartkäse - 0, 2 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Tafelessig (9%) - 40 ml;
  • Zucker - 5 g;
  • Pflanzenöl - je nach Bedarf;
  • mayonnaise, salz nach geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, braten bis es fertig ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kartoffeln und Eier kochen. Reinigen, grob reiben.
  • Zerreiben Sie geriebene Äpfel und Käse, indem Sie sie in getrennte Behälter geben.
  • Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
  • Essig und Zucker mit einem halben Glas Wasser und etwas Salz mischen. Marinieren Sie in der resultierenden Zusammensetzung der Zwiebeln. Marinieren dauert es mindestens 40 Minuten.
  • Mit Truthahnfleisch eine Hupenkontur auf einen Teller legen, den Innenraum mit Fleisch füllen, Mayonnaise darauf gießen.
  • Zwiebeln auf Fleisch setzen, Äpfel darauf stellen. Machen Sie ein Geflecht aus Mayonnaise.
  • Lege eine Schicht Eier aus und verteile die Sauce. Legen Sie in den nächsten Schichten die Kartoffeln und Karotten ein, wobei Sie jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen, garnieren.

Um das Horn selbst zu dekorieren, können Sie roten Kaviar und Granatapfelkerne verwenden. Trauben, Garnelen, frische Obst- und Gemüsestücke eignen sich für die Abbildung des Inhalts. Welche Komposition schaffen kann, hängt ganz von der Vorstellung der Gastgeberin ab.

Thematische Salate für das neue Jahr 2018 können sehr unterschiedlich sein. Die Basis ist besser, Fleischprodukte zu nehmen. Snacks können wie Hunde, Weihnachtsbäume, Knochen, Füllhorn, Hufeisen, Zifferblätter oder andere Feiertagssymbole geformt werden.

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