Stachelbeere: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Stachelbeere: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Stachelbeere ist eine Pflanze aus der Familie der Stachelbeeren. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen dieser Kultur wurden in einer der französischen Psalmsammlungen aus dem 13. Jahrhundert gefunden. Den Forschern ist jedoch bekannt, dass in den Klostergärten der Kiewer Rus im 11. Jahrhundert Stachelbeeren zu wachsen begannen. In der Antike hieß die Pflanze "Bersen" oder "Kryzh".

Stachelbeere ist ein bis zu 125 cm hoher Strauch und die mit dunkelbrauner oder grauer Rinde bedeckten Zweige der Pflanze sind mit üblichen oder dreigliedrigen Spikes bedeckt. Hellgrüne Blätter einer Kultur sitzen auf langen, dünnen Blattstielen. Blätter, die in 3-5 Lappen unterteilt sind, haben eine herzförmige oder abgerundete Form mit stumpfen Zähnen. Die Pflanze blüht im Mai mit kleinen rötlichen oder grünlichen Blüten.

Früchte der Kultur - gelbe, grüne oder burgunderrote Beeren mit kugelförmiger oder ovaler Form, Durchmesser 35 mm. Das Stachelbeersüße Fruchtfleisch ist in eine dichte glatte oder rauhe Haut eingeschlossen, die mit gut markierten Adern übersät ist. Früchte reifen in der zweiten Sommerhälfte.

Stachelbeere ist in der Küche und in der Alkoholindustrie weit verbreitet. Seine Früchte werden frisch gegessen, eingelegt oder getrocknet, um Marmelade, Kompott, Gelee, Süßwaren und Wein herzustellen. Beeren und Blätter der Pflanze werden in der Alternativmedizin verwendet.

Nährwert von Stachelbeeren und Vitaminen in seiner Zusammensetzung

Nährwert Stachelbeeren (je 100 g):

  • 0 652 g Proteine;
  • 0, 182 g Fett;
  • 9 082 g Kohlenhydrate;
  • 1, 206 g organische Säuren;
  • 3 401 g Ballaststoffe;
  • 84, 622 g Wasser;
  • 0, 557 g Asche.

Vitamine in der Stachelbeere (pro 100 g):

  • B9, Folate - 4, 898 mcg;
  • A, Retinoläquivalent - 32.673 µg;
  • C Ascorbinsäure - 29, 803 mg;
  • Beta-Carotin - 0,192 mg;
  • B1, Thiamin - 009 mg;
  • E, Tocopheroläquivalent - 0,477 mg;
  • B2, Riboflavin - 0,018 mg;
  • PP, Niacinäquivalent - 0, 372 mg;
  • B6, Pyridoxin - 0, 027 mg.

Stachelbeer-Kalorien

100 g Stachelbeere enthält 44, 903 kcal in einer Frucht (2 g) - 0, 898 kcal, in einem Glas (165 g) - 74, 089 kcal. Kalorienstachelbeermarmelade - 211, 574 kcal pro 100 g Energiewert von 100 g Stachelbeerkompott - 49, 012 kcal. In 100 g Trockenfrüchten enthält die Pflanze 223,812 kcal.

Nützliches in der Stachelbeere

Spurenelemente in Stachelbeeren (je 100 g):

  • Zink - 0,887 mg;
  • Jod - 0, 907 mcg;
  • Nickel - 5 793 & mgr; g;
  • Kupfer - 129,748 µg;
  • Chrom - 0,922 & mgr; g;
  • Eisen - 787 mg;
  • Molybdän - 11, 146 µg;
  • Fluor-11 798 & mgr; g;
  • Mangan - 0, 447 mg.

Makroelemente in Stachelbeere (je 100 g):

  • Natrium 22, 496 mg;
  • Kalium - 259,884 mg;
  • Chlor - 0,966 mg;
  • Schwefel - 17.833 mg;
  • Calcium - 21, 903 mg;
  • Phosphor - 27, 904 mg;
  • Magnesium - 8, 793 mg.

Nützliche Eigenschaften von Stachelbeerbeeren

  • Stachelbeere enthält eine Reihe von Nährstoffen, die für den Körper vorteilhaft sind. Menschen, die mindestens eine Handvoll dieser Beeren täglich zu sich nehmen können, sind zuverlässig vor Avitaminose geschützt.
  • Eisen und andere Substanzen, die durch den Verzehr von Stachelbeeren in den Körper gelangen, heilen das Blutsystem. Die Früchte dieser Kultur sind nützlich für Menschen, bei denen innere Blutungen oder Anämie diagnostiziert wurden.
  • Der Nährstoffkomplex der Stachelbeere hilft Menschen, die schwere körperliche oder geistige Arbeit verrichten, sich einer Operation unterziehen oder längerfristig erkrankt sind.
  • Die Frucht der Pflanze ist reich an Vitamin C und anderen Substanzen, die das Immunsystem stärken. Durch die regelmäßige Aufnahme von Gerichten in das Menü wird die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen erhöht.
  • Stachelbeersaft wirkt choleretisch und harntreibend.
  • Stachelbeerpulpe hat abführende Eigenschaften. Daher können die Früchte der Pflanze gegen Verstopfung eingesetzt werden.
  • Vitamine der Gruppe B, die den Körper mit regelmäßigem Konsum von Stachelbeeren sättigen, den Stoffwechsel beschleunigen, das Nervensystem stärken, den Schlaf normalisieren.
  • Es wurde beobachtet, dass die in den Früchten einer Pflanze enthaltenen nützlichen Substanzen die Ausscheidung von Radionukliden, toxischen Verbindungen, Schlacken, Schwermetallsalzen und anderen Giften beschleunigen. Daher wird die Stachelbeere für Menschen empfohlen, die in Unternehmen mit schädlichen Arbeitsbedingungen arbeiten, sich einer Chemotherapie oder einer Langzeitbehandlung mit Arzneimitteln unterziehen.
  • Volksheilpraktiker raten hypertensiven Patienten, täglich ein halbes Glas Stachelbeere zu sich zu nehmen. Im Fruchtfleisch und im Saft dieser Beeren befinden sich Substanzen, die den Blutdruck senken und die Wände der Blutgefäße zusätzlich stärken.
  • Die antioxidativen Verbindungen, die Stachelbeeren enthalten, sind reich an verlangsamender Alterung des Gewebes, verbessern das Hautbild und verhindern das Auftreten von Tumorwachstum.
  • Stachelbeersaft hilft, die unangenehmen Symptome der meisten Hautkrankheiten zu lindern. Um den Effekt zu erreichen, reicht es aus, 4 EL zu trinken. Löffel alle 2 Stunden trinken.
  • Stachelbeere wird für Menschen mit Arthritis empfohlen. Um die Schmerzen zu lindern und die Ausbreitung entzündlicher Prozesse zu verhindern, genügt es, täglich eine Handvoll Beeren zu sich zu nehmen.
  • Stachelbeerebeeren enthalten Vitamine und nützliche Elemente, die die Funktion des Sehapparates positiv beeinflussen. Es wurde beobachtet, dass Menschen, die regelmäßig mindestens eine Handvoll der Früchte dieser Pflanze essen, die Sehschärfe merklich erhöhen.
  • Es wurde nachgewiesen, dass die in der Stachelbeere enthaltenen Substanzen eine heilende Wirkung auf das Funktionieren des Fortpflanzungssystems haben. Frische Beeren der Pflanzen und Gerichte, die auf ihnen basieren, verbessern die Zusammensetzung des Ejakulats bei Männern, normalisieren den Menstruationszyklus bei Frauen und verringern das Risiko der Unfruchtbarkeit bei beiden Geschlechtern. In der Volksmedizin wird Stachelbeer-Fruchtabkochen verwendet, um Gebärmutterblutungen zu behandeln. Ein Glas Beeren kochen Sie 15 Minuten in einem Liter Wasser und trinken Sie das resultierende Getränk für den Tag.
  • Stachelbeere ist reich an Nährstoffen, die den Zahnschmelz stärken und die Entwicklung einer ganzen Reihe von Zahnerkrankungen verhindern.

Vorteile von Stachelbeerblättern

  • Tee aus den Stachelbeerblättern ist ein wirksames Mittel gegen Tuberkulose. Für die Zubereitung ist es notwendig, eine Handvoll getrockneter Pflanzenrohstoffe mit einem Liter kochendem Wasser zu brauen, 45-50 Minuten warten und filtern. Trinken Sie vor den Mahlzeiten uneingeschränkt ein Getränk.
  • Stachelbeerblätter Infusion ist ein starkes Diuretikum. Es ist leicht zuzubereiten: Es ist notwendig, das Glas 1/8 mit pflanzlichen Rohstoffen zu füllen und für 7/8 mit kochendem Wasser die Mischung 55 Minuten lang zu gießen. Nehmen Sie das Werkzeug für 4 EL. Löffel alle 2 Stunden.
  • Der reichhaltige Sud von Stachelbeerblättern ist reich an Tanninen. Daher wird es als bakterizides, hämostatisches und entzündungshemmendes Mittel zur Behandlung von Wunden verwendet. Um die Brühe vorzubereiten, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser 2 EL. Löffel Blätter, kochen Sie die Mischung für 12-13 Minuten und filtrieren Sie gut.
  • Stachelbeerblatt-Tee hilft, Kopfschmerzen loszuwerden. Zur Zubereitung sollte ein Teelöffel Blätter mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, das 40 Minuten lang warm gehalten wird. Trinken Sie ohne Einschränkungen ein Getränk.
  • Die Infusion von Stachelbeerblättern enthält Substanzen, die den Fettstoffwechsel im Körper beschleunigen und die Gewichtsabnahme fördern. Menschen, die übergewichtig sind, müssen 25 bis 30 Minuten vor einer Mahlzeit ein Glas dieses Getränks trinken. Für die Zubereitung gießen Sie ein mit kochendem Wasser gefülltes Liter Glas und eine große Handvoll getrocknete Blätter hinein und lassen die Mischung 40 Minuten stehen. Die fertige Infusion sollte gut gefiltert sein.
  • Stachelbeer-Dekokt kann bei der komplexen Behandlung von Urolithiasis eingesetzt werden. Für die Zubereitung des Heilmittels ist es notwendig, frische Rohstoffe mit einem Messer (1/2 Tasse) fein zu hacken, in eine Thermoskanne zu füllen, kochendes Wasser (850 ml) zu gießen und 4 Stunden darauf zu bestehen. Trinken Sie alle 14 Stunden? Gläser gefiltertes Getränk.
  • Eine schwache Infusion von Stachelbeerblättern, die mit einem Teelöffel Rohmaterial für 2 Tassen Wasser zubereitet werden, hat tonische Eigenschaften. Menschen, die an einer Koffein-Intoleranz leiden, können dieses Getränk durch Morgenkaffee ersetzen.
  • Bei Gingivitis, Stomatitis und anderen Zahnerkrankungen wird empfohlen, den Mund mit einem gesättigten Dekokt von Stachelbeerblättern zu spülen. Für die Zubereitung 3 EL kochen. Löffel von Rohstoffen in 200 ml Wasser für 15 Minuten, durch Cheesotuch springen.
  • Die Infusion von Stachelbeerblättern kann mit schwachem, geschädigtem Haar gespült werden. Für die Zubereitung von einem halben Glas Rohmaterial sollte ein Liter kochendes Wasser eingegossen werden, 2 Stunden bestehen.

Kontraindikationen und Schäden an der Stachelbeere

Stachelbeere ist ein potentielles Allergen. Gerichte davon sind bei Menschen kontraindiziert, bei denen zuvor Allergien gegen Beeren oder Früchte diagnostiziert wurden.

  • Missbrauch der Frucht der Pflanze führt zu Verdauungsstörungen, Blähungen und Durchfall.
  • Es ist verboten, Stachelbeeren für Menschen zu essen, die an einem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Wenn Sie diese Anforderung ignorieren, steigt das Risiko einer Verschlimmerung der Krankheit.
  • Stillende Frauen sollten Stachelbeeren sorgfältig in die Ernährung einbeziehen. Substanzen, die in der Zusammensetzung der Früchte enthalten sind, können beim Baby allergische Reaktionen oder Verdauungsprobleme hervorrufen.
  • Es ist nicht ratsam, Kindern unter 9 Monaten Stachelbeeren zu geben.
  • Es ist strengstens verboten, Stachelbeeren gegen Diabetes zu essen.
  • Dekokte und Infusionen, die auf der Grundlage von Stachelbeerblättern hergestellt wurden, dürfen vor und nach chirurgischen Eingriffen für 16 Tage nicht eingenommen werden. Bei Nichtbeachtung dieser Vorschrift kann es bei der operierten Person zu inneren Blutungen kommen.
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