Wie man Chacha trinkt

Chacha ist das nationale alkoholische Getränk Georgiens, aber Einwohner fast der gesamten Schwarzmeerküste des Kaukasus halten es für sich. Manche nennen fälschlicherweise Chacha kaukasischen Wodka, was grundsätzlich falsch ist. Wenn Sie sich auf die Produktionstechnologie und die verwendeten Rohstoffe konzentrieren, sollte dieses Getränk als Brandy klassifiziert werden. Diese Art von Getränken sollte nicht umsonst übersetzt werden, indem man ein Glas für ein Glas umstößt. Es ist viel vernünftiger, den etablierten Traditionen ihrer Verwendung zu folgen. Es ist besonders wichtig zu lernen, wie man Chacha richtig trinkt, sollten diejenigen, die in den Kaukasus gehen und die Eigentümer nicht beleidigen wollen, die Kultur der Alkoholverkostung verletzen, auf die sie zu Recht stolz sind.

Was ist Chacha?

Nur wenige georgische und abchasische Unternehmen sind in der industriellen Produktion von Chacha tätig, produzieren aber nicht in solchen Mengen, dass sie in großen Mengen exportieren. Selbst im Kaukasus ist es einfacher, Chacha aus der Hand oder vom Fass zu kaufen, als eine Flasche mit dem begehrten Getränk im Laden zu finden. In Anbetracht der Tatsache, dass Chacha von hausgemachtem hauptsächlich zum Verkauf angeboten wird, können sein Geschmack, sein Aroma und seine Stärke stark variieren.

Zunächst diente Traubenkuchen, der von der Weinproduktion übrig blieb, und schlecht angebaute Trauben als Rohstoff für die Chacha. Sie wurden mit Wasser gegossen, ohne Zugabe von Hefe fermentiert, ein- oder zweimal destilliert. Das Ergebnis war ein Destillat, dessen Festung 70 Grad erreichen konnte.

Die gleiche Technologie wird heute verwendet, sie verwendet jedoch nicht nur Traubenkuchen, sondern auch Trester von anderen Beeren und Früchten. Wenn früher Chacha ein reiner Weinbrand war, kann er heute Mandarine, Pfirsich, Aprikose, Feige oder anderer Obstbrand sein. Abhängig von der Anzahl der Destillationen und dem Konzentrationsgrad des Getränks, das mit Wasser verdünnt werden kann, liegt die Stärke der Chacha zwischen 45 und 70 Grad. Chacha ist häufiger stärker als das in der Pflanze erzeugte, üblicherweise liegt die Stärke bei 55 bis 60 Grad.

Häufig trifft man auf weiße, dh transparente Chacha, aber manchmal ist es auch dunkler. Dies bedeutet, dass das Getränk 6-36 Monate in Eichenfässern gealtert wurde oder auf Nussmembranen bestand. Solche Getränke haben einen milderen Geschmack und einen zarten Nachgeschmack, manchmal mit einem Hauch von Rosinen oder anderen getrockneten Früchten.

nutzungsmerkmale

Traditionen hängen mit der Verwendung von Chacha zusammen, nicht so sehr, aber angesichts der vorsichtigen Haltung der Kaukasier gegenüber der Achtung der Traditionen sollte daran erinnert werden.

• Der allgemeine Glaube, dass Chacha während eines Festes getrunken wird, ist falsch. Dieses edle Getränk wird alleine oder als Aperitif getrunken. An den Tisch wird nicht Chacha, sondern Wein serviert. In Georgia wird es lieben Gästen präsentiert und morgens getrunken, um „das Blut zu zerstreuen“, insbesondere bei kaltem Wetter. In Abchasien trinken sie vor den Mahlzeiten, manchmal abwechselnd mit Wein, der mit einer schnellen Vergiftung und einem schweren Kater behaftet ist.
• Die Temperatur von Chacha vor dem Servieren hängt von seiner Qualität ab. Das raffinierte Getränk, das ein reichhaltiges Bouquet ohne Beimischung des Eigengeruches hat, wird bei Raumtemperatur serviert. Dieser Chacha kann sogar wie Brandy in den Händen erhitzt werden, so dass sich sein Aroma gut öffnet. Wenn Sie ein mittelmäßiges Getränk trinken, ist es ratsam, das Getränk auf etwa 6 Grad abzukühlen, um keinen unangenehmen Geruch zu empfinden, der möglicherweise von ihm ausgeht.
• Die Gerichte, aus denen Chacha geschmeckt wird, unterscheiden sich von den Behältern, aus denen Weinbrand getrunken wird. Chachu serviert in kleinen Gläsern oder Stapeln. Ihre Kapazität sollte 50-60 ml nicht überschreiten. Die optimale Getränkedosis - 30-40 ml.

Das Verdünnen und Trinken von Chacha wird nicht akzeptiert, kann aber gegessen werden.

Wie chacha

In verschiedenen Regionen Georgiens gibt es verschiedene Chachasnacks. Einige ziehen es vor, ihre Süßigkeiten zu ergreifen, zum Beispiel Churchkhela, andere - Pickles. In Abchasien werden sie alles, was im Haus lecker ist, zum Tee anbieten.

Es ist richtig, alle Gerichte der kaukasischen Küche, sowohl süß als auch herzhaft, zur Tasse zu servieren. Gut geeignet Satsivi, Chakhokhbili, Kebabs, Khachapuri.

Früchte sind auch eine gute Ergänzung der Tasse. Sie sind oft in Cocktails enthalten, wobei Chacha die Hauptrolle spielt. Häufig umfassen solche Cocktails auch Fruchtsäfte und Mischungen.

Cocktail "Tbilisi Fix"

Zusammensetzung:

• Chacha - 50 ml;
• Kirschlikör - 45 ml;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Zucker - 5 g;
• eiswürfel - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Alle drei Getränke in den Shaker-Behälter gießen, Zucker hinzufügen.
• 30 Sekunden lang schütteln.
• Fülle das Glas mit Eiswürfeln.
• Gießen Sie den Cocktail.

Das Glas kann mit einer Cocktailkirsche und einer Orangenscheibe dekoriert werden.

Cocktail georgianischer Pfirsich

Zusammensetzung:

• Chacha - 60 ml;
• Pfirsichlikör - 20 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• zerstoßenes eis - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Peitsche Getränke in einem Shaker mit Eis.
• Strain
• In ein Martini oder Weinglas gießen.

Das Getränk kann mit einem Minzzweig oder einer Orangenschale verziert werden.

Chacha-Cocktail mit Erdbeeren

Zusammensetzung:

• Chacha - 50 ml;
• Erdbeerlikör - 20 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Erdbeeren - 2 Stück;
• Eis zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Das Getränk abkühlen und in den Schütteltank füllen.
• Zitronensaft auspressen, in alkoholische Getränke gießen.
• Das Ei gründlich waschen. Trennen Sie nach dem Brechen das Weiß vom Eigelb.
• Lege das Protein in einen Getränkebehälter.
• 40 Sekunden lang schütteln.
• In ein schmales Glas einfüllen, mit Eis gefüllt oder einfach gekühlt.
• Die Beeren halbieren, in ein Glas geben - sie dienen als Cocktaildekoration.

Der Cocktail sieht verführerisch aus und hat ein so bezauberndes Aroma, dass er kaum widerstehen kann. Trotz der Tatsache, dass das Getränk stark ist, gefällt es den Damen sehr gut.

Chacha gehört zur Kategorie des Brandys und wird durch Destillation aus Trauben- oder Obsttrester hergestellt. Die Kultur des Trinkens hat jedoch seine eigenen Eigenschaften, die sich von den Regeln des Branntweinbrandens unterscheiden. Es lohnt sich, über sie zu wissen, denn die Bewohner des Kaukasus, der Geburtsort von Chacha, respektieren die Traditionen.