Für viele ist Wassermelone fast ein Symbol des Sommers. Es ist sehr erfrischend an heißen Tagen und löscht den Durst, während es einen einzigartigen saftigen Geschmack hat. Seine Früchte für den Winter ohne Konservierung zu erhalten, ist ein einfaches Unterfangen. Sie können im Winter ein Stück Sommer mitnehmen, aber dafür müssen Sie ein bisschen über die leckeren Vorbereitungen basteln. Wassermelone kann gesalzen werden, gekochte Marmelade aus ihren Krusten. Einer der beliebtesten Rohlinge - Wassermelonenkompott für den Winter. Es ist süß und erfrischend, vor allem, wenn Sie beim Kochen oder vor dem Servieren Minze hinzufügen. An eisigen Tagen wird er Sie an den sonnigen Sommer erinnern und Ihre Stimmung heben.
Merkmale des Kochens
Damit das Wassermelonendrink die Erwartungen erfüllt und lange Zeit stehen bleibt, sollten beim Kochen von Wassermelonenkompott für den Winter bestimmte Regeln befolgt werden.
- Für das Kompott sollten Sie reife Wassermelonen wählen, nicht aber überreife. Wenn das Fruchtfleisch zu locker ist, wird es im Getränk einfach „verteilt“ und im besten Fall unappetitlich wirken.
- Obwohl Sie für das Kompott nur das Fruchtfleisch einer Wassermelone benötigen, müssen Sie es von allen Seiten gründlich waschen.
- Die Wassermelonenschale muss nicht weggeworfen werden - sie kann nützlich sein, um köstliche Marmelade herzustellen.
- Wassermelonenbrei wird zuerst in große Stücke geschnitten, dann werden alle Samen entfernt. Diese Arbeit ist mühsam, aber notwendig. Der Prozess läuft schneller ab, wenn die Wassermelone die richtige Sorte ausgewählt wird - mit einer kleinen Menge Samen.
- Nach der Extraktion aus dem Fruchtfleisch der Samen sollte es in kleinere Stücke geschnitten werden, aber es ist nicht notwendig, zu flach zu sein. Am besten aussehen Stücke in der Größe von 3 bis 4 Zentimetern oder etwas mehr.
Wassermelonenkompott - das Getränk ist ziemlich süß. Wenn bei der Konservierung für den Winter keine Minze, Zitronen und Beeren verwendet wurden, schadet es nicht, vor dem Servieren einen Zweig Minze und etwas Zitronensaft hinzuzufügen. Servieren Sie Wassermelonenkompott gekühlt.
Das klassische Rezept für Wassermelonenkompott
Zusammensetzung:
- Wassermelonenfleisch - 1 kg;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 0,5 kg.
Herstellungsverfahren:
- Wasche die Wassermelone, schneide das Fleisch, schneide in Scheiben und entferne die Samen. Schneiden Sie Scheiben von 3 bis 5 cm.
- Sterilisiere ein Drei-Liter-Gefäß und gib die Wassermelonenstücke hinein.
- Wasser kochen, Wassermelone gießen. Auf dem Drei-Liter-Gefäß werden ca. 2 Liter Wasser benötigt. Warten Sie 20 Minuten und gießen Sie das Wasser aus dem Glas in die Pfanne.
- Geben Sie dem Wassermelonenwasser Zucker in einer Menge von 0,25 kg pro Liter hinzu.
- Kochen Sie den Sirup, kochen Sie ihn etwa fünf Minuten und gießen Sie ihn in ein Glas Wassermelonenscheiben.
- Das Glas rollen, umdrehen und mit einer Decke umwickeln.
- Legen Sie das Wassermelonenkompott nach 24 Stunden in einen kühlen Raum, in dem es bis zum Winter oder sogar bis zum Frühjahr gelagert wird.
Vor dem Servieren einen Minzzweig und ein paar Eiswürfel dazugeben und ein paar Tropfen Zitronensaft in jedes Glas Wassermelonenkompott gießen.
Kompott aus Wassermelone und Melone
Zusammensetzung:
- Wassermelone (Pulpe) - 0,5 kg;
- Melone (Pulpe) - 0,5 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 5 l;
- Zitronensäure - 6 g.
Herstellungsverfahren:
- Bereite die Wassermelone und die Melone zu, schäle sie von der Schale und den Samen ab und schneide sie in gleiche Stücke.
- Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Deckel, um sie 5 Minuten lang zu schließen.
- Wasser kochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Die Melonen- und Wassermelonenscheiben in den Sirup geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
- Zitronensäure einfüllen, noch ein paar Minuten kochen.
- Entferne den Wassermelonen- und Melonenbrei mit einem lauten Abschäumer, verteile ihn über den Dosen, gieße Sirup darüber.
- Rollen Sie die Ufer auf und lassen Sie sich mit den Böden abkühlen. Um eine bessere Konservierung zu erreichen, wickeln Sie sie jetzt mit etwas Warmem ein.
Dieser Kompott hat einen angenehmen süßsauren Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Sie können es den ganzen Winter über im Schrank oder in anderen unbeheizten Räumen aufbewahren.
Kompott aus Wassermelone und Äpfeln
Zusammensetzung:
- Wassermelonenfleisch - 1,5 kg;
- Äpfel - 0,5 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Zucker - 0,25 kg.
Herstellungsverfahren:
- Wasche die Wassermelone. Wenn das Wasser abgelassen ist, schneiden Sie es der Länge nach ab.
- Entferne alle Samen von der Wassermelone und trenne das Fleisch mit einem Messer von der Schale.
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch in gleich große Stücke.
- Äpfel waschen, Kern ausschneiden. Äpfel selbst, nicht schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Wasser in einem Topf aus Edelstahl oder Emaille kochen. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Tauchen Sie Apfelscheiben in den Sirup und kochen Sie das Kompott noch eine Viertelstunde bei schwacher Hitze.
- Lege die Wassermelonenstücke auf die Äpfel.
- Alles zusammen 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
- Verschütten Sie das Kompott im Voraus vorbereitete, notwendigerweise sterilisierte Bänke.
- Dosen fest verschließen und umdrehen.
- Mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt ist.
- Weg mit dem Winter.
Kompott ist angenehm im Geschmack, mit einer leichten Säure, die ihm Äpfel verleihen.
Kompott aus Wassermelone, Melone und Pflaumen
Zusammensetzung:
- Wassermelonenfleisch - 0,5 kg;
- Melonenpulpe - 0,5 kg;
- Pflaumen (ohne Steine) - 0, 3 kg;
- Zucker - 0,75 kg;
- Wasser - 2 l.
Herstellungsverfahren:
- Bereite die Wassermelone und das Melonenfleisch vor, indem du es schneidest.
- Pflaumen waschen, längs abschneiden und Knochen entfernen.
- Zucker in kochendes Wasser geben und kochen, bis er sich auflöst.
- Die Pflaumen hinzufügen und 10 Minuten in Sirup kochen.
- Gib die Melonen- und Wassermelonenstücke in den Sirup. Vom Herd nehmen und eine Stunde ruhen lassen, damit Kompott hineingegossen wird.
- Nimm eine Wassermelone, Melone und Pflaumen aus dem Skimmer und verteile sie auf sterilisierten Gläsern.
- Bring den Sirup zum Kochen und gießt ihn über die Gläser.
- Rollen Sie die Banken auf. Aufrollen, umdrehen Mit etwas Warmem abdecken.
- Wenn die Bänke kalt sind, entferne sie für die Winterlagerung.
Dieser Kompott hat eine kräftige Farbe, einen angenehmen Geschmack und ein frisches Aroma.
Bei jedem Kompott aus Wassermelone in der Zubereitung können Sie ein paar Minzzweige, Zimtstangen oder andere Gewürze hinzufügen. Einige fügen sogar Nelken hinzu. Gewürze verleihen dem Kompott ein helleres Aroma, und Minze macht es zu einem Erfrischungsgetränk, das bei jedem Wetter erfrischt. Noch angenehmer wird es für den Geschmack, wenn Sie ein paar Eiswürfel in ein Glas geben, die Größe der Wassermelonenscheiben in Kompott legen oder Eiskrümel einfüllen.
