Salate mit Avocado und Garnelen

Salate mit Avocado und Garnelen

Die Kombination von Geschmacksrichtungen, die auf den ersten Blick inkonsistent erscheint, erweist sich oft als harmonisch. Früchte werden oft mit Fleisch- und Fischprodukten kombiniert und erhalten ungewöhnliche und schmackhafte Snacks. Eine der universellsten Früchte ist die Avocado. Diese Frucht hat einen neutralen Geschmack und ein zartes, öliges Fruchtfleisch, das es ermöglicht, kalorienarme Meeresfrüchte damit zu kombinieren und gleichzeitig leichte und nahrhafte Snacks zuzubereiten. Salate mit Avocado und Garnelen wirken immer elegant, lecker und gesund. Zu den vielen Optionen dieses Gerichts gehören das tägliche Abendessen, der festliche Tisch und der Diät-Snack.

Merkmale des Kochens

Damit der Salat aus Avocado und Garnelen lecker und schön ausfällt, muss er auswählen und kochen können.

  • Avocados werden am besten reif gepflückt. Sie sollten nicht starr sein, sondern elastisch. Schneiden Sie die Früchte und versuchen Sie, den Knochen nicht zu beschädigen, da er giftige Substanzen enthält. Als nächstes wird die Frucht von der Haut befreit und wie im Rezept angegeben geschnitten. In einigen Fällen ist es nicht nur erforderlich, das Fruchtfleisch sorgfältig zu schneiden, sondern auch die Haut zu erhalten, um die Avocadohälften als Behälter für Snacks zu verwenden. Dies kann geschehen, indem das Fleisch auf und ab geschnitten wird, als würde man ein Gitter skizzieren. Schneiden Sie das Fleisch, achten Sie darauf, die Schale nicht zu beschädigen. Danach nehmen Sie einen Löffel und verwenden Sie ihn, um das Fleisch zu entfernen, wobei die Haut intakt bleibt.
  • Salatgarnelen können geschält oder in Schale gekauft werden. Erfahrene kulinarische Experten raten, ungeschälten Krebstieren den Vorzug zu geben, da sie besser gelagert werden. Wenn sie hässliche dunkle Flecken haben, ist es besser, in einem anderen Geschäft nach einem Produkt zu suchen. Das Rezept kann die Menge der geschälten Meeresfrüchte angeben. Ungereinigt werden in diesem Fall 2,5 mal mehr.
  • Vor dem Kochen kann die Garnele nicht aufgetaut werden, aber noch aufgetaut werden, bevor Garprodukte etwas zarter sind. Das Auftauen von Krebstierenmollusken ist nur unter natürlichen Bedingungen ohne Verwendung einer Mikrowelle möglich.
  • Beim Kochen werden Garnelen in kochendes Wasser getaucht, nachdem sie Salz darin aufgelöst haben. Zusätzlich können Sie etwas Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Es ist wichtig, Meeresfrüchte nicht zu verdauen, sonst werden sie hart und geschmacklos. Die Garzeit für Garnelen hängt davon ab, ob sie zuvor gekocht wurden, sowie von ihrer Größe. Normale mittelgroße Garnelen werden 5 Minuten gekocht, wenn sie vollständig roh sind, und zweimal, wenn sie gekocht werden. Das Kochen großer Garnelen dauert normalerweise 8-12 Minuten. Ein Signal für die Bereitschaft von Mollusken ist in der Regel ihr Aufstieg an die Wasseroberfläche.
  • Einige Rezepte schlagen die Verwendung gebratener Garnelen für Salat vor. Sie sollten zuerst aufgetaut und mit einer Serviette getrocknet werden. Rohe (nicht gekochte, gefrorene, aber nur gefrorene) Meeresfrüchte sollten ebenfalls bis zur Hälfte gekocht werden und dann mit dem Braten beginnen. Sie werden lernen, wie Garnelen bereit sind, wenn sie nach Farbe in einer Pfanne gekocht werden: Sie sind nicht mehr durchscheinend.

Die Form und Größe der in Scheiben geschnittenen Zutaten sowie die Wahl des Dressings beeinflussen den Geschmack und das Aussehen des Gerichts. Den Empfehlungen im Rezept folgend, auf deren Grundlage Sie einen Snack zubereiten, vermeiden Sie unliebsame Überraschungen und das Ergebnis wird Sie erfreuen.

Einfacher Shrimps-Avocado-Salat

Zusammensetzung:

  • Garnelen, geschält, gekocht, gefroren - 0, 4 kg;
  • Avocados - 0,5 kg;
  • Zitronensaft - 50 ml;
  • grüne Zwiebeln - 50 g;
  • Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
  • Mayonnaise oder Tartarsauce - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Wasser kochen, Salz und Pfeffer dazugeben, Garnelen in Flüssigkeit tauchen, 2 Minuten kochen, in ein Sieb abtropfen lassen, trocknen lassen.
  • Zwei Esslöffel Zitronensaft über die Garnelen gießen und mischen.
  • Avocados waschen, trocken tupfen, mitschneiden. Entfernen Sie den Knochen.
  • Mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft bestreuen.
  • Garnele und Avocado mischen, Sauce dazugeben, mischen.
  • Die Avocadohälften mit einem Snack füllen und auf den Saum legen.
  • Die Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken und auf den Snack streuen.

Anstelle von Frühlingszwiebeln, um den Salat zu dekorieren, können Sie die Zweige Dill oder Petersilie nehmen. Sie können nicht schleifen.

Salat mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten

Zusammensetzung:

  • gekochte gefrorene Garnelen, geschält - 0, 2 kg;
  • Blattsalat - 50 g;
  • Avocados - 0,25 kg;
  • Kirschtomaten - 100-120 g;
  • Mais in Dosen - 130 g;
  • süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
  • Balsamico-Essig - 5 ml;
  • Butter - 20 g;
  • Sojasauce - 20 ml;
  • Olivenöl - 60 ml;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Garnelen auftauen, trocknen lassen.
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen und einen Löffel Olivenöl dazugeben.
  • In einer Mischung aus Ölen die Garnelen anbraten und jeder Seite 3-4 Minuten geben. Wenn die Garnelen klein sind, verkürzen Sie die Garzeit um die Hälfte.
  • Pfeffer, Sojasauce dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Meeresfrüchte für ein paar Minuten, lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie in eine Schüssel.
  • Tomaten waschen, halbieren, mit Garnelen kombinieren.
  • Avocado waschen, trocknen. Entfernen Sie den Knochen. Obst schälen. In Würfel oder mittelgroße Scheiben geschnittenes Fruchtfleisch, Garnelen und Tomaten dazugeben.
  • Pfeffer waschen. Entfernen Sie den Stiel, entfernen Sie die Samen. In Viertel der Ringe geschnittenes Fruchtfleisch, zum Rest der Produkte schicken.
  • Öffne den Maisbehälter und lass die Flüssigkeit ab. Maiskörner gießen zu anderen Zutaten.
  • Das restliche Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen. Den Salat mit der entstandenen Mischung würzen.
  • Die Salatblätter waschen und trocknen, mit den Händen reißen und auf den Teller legen.
  • Den vorbereiteten Snack auf die Salatblätter legen.

Ein nach diesem Rezept hergestellter leichter und bunter Salat wird den Tisch schmücken. Selbst Diätetiker geben es nicht auf.

Salat mit Avocado, Garnelen und Orange

Zusammensetzung:

  • Avocados - 0, 2 kg;
  • gekochte und gefrorene Garnelen (geschält) - 0, 4 kg;
  • Blattsalat - 50 g;
  • Rucola - 50 g;
  • salatzwiebeln - 50 g;
  • Orangen - 0, 3 kg;
  • Zitronensaft - 40-50 ml;
  • Olivenöl - 20 ml;
  • Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Orangen waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen.
  • Eine Orange schälen, in Scheiben teilen. Befreie die Scheiben vom Film und lege sie in eine Schüssel. Aus der zweiten Orange den Saft pressen, in einen kleinen Behälter füllen.
  • Salat- und Rucola-Blätter abwaschen, trocknen, mit den Händen reißen und gegen Orangen legen.
  • Die Garnelen in Salzwasser kochen und zusammen mit anderen Produkten in eine Schüssel geben.
  • Avocado-Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
  • Olivenöl und Zitronensaft zu Orangensaft geben, mit einem Schneebesen schlagen. Mit Fruchtsaucen-Salat abschmecken.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat spricht Menschen mit einem ausgeprägten Geschmack an. Besonders mag es meine Damen.

Avocado-Salat mit Garnelen dekorieren

Wenn ganze gebratene Garnelen und geschnittene Avocado verwendet werden, um einen Salat zuzubereiten, wird dieser bereits schön und reich aussehen - Sie müssen ihn nur auf ein schönes Gericht legen. Ansonsten muss die Gastgeberin darüber nachdenken, wie ein Snack zubereitet wird, wenn er am Tisch serviert wird. Sie können verschiedene Optionen für die Dekoration dieses Gerichts anbieten.

  • Wenn Sie einen Snack mit Tigergarnelen zubereiten, hacken Sie sie nicht alle zusammen und lassen Sie ein paar Exemplare, um das Gericht zu schmücken. Das schönste Aussehen ungeschälte gebratene Meeresfrüchte. Sie können auf einen Salat gelegt, mit einer Rutsche ausgelegt oder mit einer zylindrischen Form auf den Rand der Schüssel gestellt werden.
  • Kleine Garnelen sind eine gute Dekoration, wenn sie am Rand einer Salatschüssel oder einer mit Salat gefüllten Eisschale aufgehängt werden. Wenn die Vorspeise auf einer Platte serviert wird, kann die Garnele darauf verteilt werden, wodurch ein unprätentiöses, durchbrochenes Muster entsteht.
  • Wenn eine Portion Salat serviert wird, wird sie oft in Avocadohälften, genauer in der Haut, angeboten. Außerdem können solche "Boote" mit einem Segel aus einem Holz- oder Plastikspieß verziert werden, das ein Stück Gemüse (Tomate, Gurke) oder Käse mit Salatblatt darauf legt. Produkte für die Dekoration ist es wünschenswert, von denen, die Teil des Snacks sind, zu verwenden. Eine Ausnahme gilt nur für Grüns und Zitrone.

Egal welches Rezept Sie für einen Salat aus Garnelen und Avocado machen, es wird auf Salatblättern gut aussehen.

Salate mit Avocado und Garnelen haben einen einzigartigen Geschmack und wirken ästhetisch ansprechend. Sie können an Wochentagen gekocht werden, aber häufiger wird ein solches Gericht für den Feiertagstisch gemacht.

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