Koreanische Karotten- und Hühnersalate

Karotten im koreanischen Stil tauchten vor kurzem in den Regalen russischer Läden auf - in der Zeit nach der Perestroika. Ein scharfer Snack eroberte schnell die Herzen unserer Landsleute, und heute ist es schwierig, unter ihnen eine Person zu finden, für die sie manchmal nicht auf dem Tisch erscheint. Als unabhängiger Snack konzipiert, werden Karotten im koreanischen Stil häufig zum Hauptbestandteil komplexerer Salate. Es passt gut zu Fisch, Pilzen, Wurst, Fleisch und Geflügel. Koreanische Karotten- und Hühnersalate sind nahrhaft, haben einen wohlschmeckenden, aber ausgewogenen Geschmack, einen appetitlichen Look und sind schnell zubereitet. Wenn man das Rezept für ein solches Gericht kennt, ist die Gastgeberin bei einem unerwarteten Besuch von Freunden nicht ratlos.

Merkmale des Kochens

Die Rezepte zum Kochen von Hähnchen und koreanischen Karotten sind vielfältig. Sie können flockig und gewöhnlich, nahrhaft und leicht sein. Der Garvorgang kann teilweise von der jeweiligen Version des Gerichts abhängen, die allgemeinen Grundsätze bleiben jedoch allgemein.

Koreanische Karotten lassen sich leicht zu Hause herstellen. Dazu werden Karotten auf einer speziellen Reibe zerkleinert und anschließend mit heißem Dressing aus Pflanzenöl, gemahlenen Gewürzen und Knoblauch, der durch eine Presse gegeben wird, gegossen, manchmal mit Essig. Nachdem die Karotte einige Stunden in einer solchen Marinade gestanden hat, hat sie einen würzigen Geschmack und kann bereits als Snack oder Zutat zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden.
Trotz der einfachen Zubereitung von Karotten in Koreanisch haben viele Hausfrauen nicht genug Zeit, um dieses Problem zu lösen, und müssen im Laden vorgefertigte Snacks kaufen. Dies ist eine akzeptable Option, erfordert jedoch sorgfältige Überlegungen, um kein Produkt mit niedriger Qualität zu kaufen. Die Möhrenscheiben im Salat sollten gleichmäßig sein, von gleicher Länge und gleicher Farbe, die Gewürze fein gemahlen. Achten Sie auf die auf der Packung angegebene Haltbarkeit des Produkts und seine Dichtigkeit. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie einen verbrauchten Snack mit nach Hause nehmen.
Bei koreanischem Karottensalat wird Hühnerbrustfleisch meistens als der zarteste und kontrastreichste Geschmack eines würzigen Imbisses verwendet, aber die meisten Rezepte lassen es durch andere Teile des Vogels (Flügel, Hähnchenschenkel) ersetzen. Es ist wichtig, das Huhn so zu kochen, dass das Fleisch saftig ist. Dazu tauchen Sie es in kochendes Wasser ein, kurz vor der Bereitschaft. Das Huhn selbst für den Salat ist besser frisch oder gekühlt zu nehmen, gefroren kann trocken sein.
Wenn Sie wärmebehandelte Produkte in einen Salat geben, müssen diese auf Raumtemperatur abgekühlt werden, da der Salat sonst schnell sauer wird.
Ein Schichtsalat wird am besten einige Stunden vor dem geplanten Festmahlzeitstag zubereitet, damit die Produkte Zeit haben, in die Sauce einzutauchen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Produkte mit der Sauce zu mischen und erst dann den Salat von ihnen zu sammeln, dann werden sie viel schneller in das Dressing eingetaucht.

Unter den Salaten mit koreanischen Karotten und Hühnern kann fast jeder eine Geschmacksmöglichkeit finden. Es ist nur wichtig, einen Snack richtig zuzubereiten, damit er einen angenehmen und ausgewogenen Geschmack hat.

Koreanischer Karotten-, Hühner- und Maissalat

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0,5 kg;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
koreanische Karotte - 100 g;
süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
mayonnaise - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

Die Hähnchenbrust waschen, in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, 10 Minuten bevor sie fertig ist, salzen.
Das Hühnchen abkühlen, die Haut abziehen, das Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
Pfeffersamen werden entfernt, Stroh zerkleinert und an das Huhn geschickt.
Koreanische Karotte hinzufügen.
Ein Gefäß Mais öffnen, in ein Sieb falten und trocknen lassen. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
Die Mayonnaise mit dem von einer Spezialpresse zerquetschten Knoblauch mischen und mit der resultierenden Mischung würzen.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat ist ziemlich scharf. Es wird diejenigen ansprechen, die herzhaften Gerichten nicht gleichgültig sind. Das Ersetzen von Mayonnaise durch saure Sahne oder weißen Joghurt verringert den Kaloriengehalt des Imbisses, aber seine organoleptischen Eigenschaften haben fast keine Wirkung.

Wikingersalat mit koreanischen Karotten und Hühnchen

Zusammensetzung:

Dosenchampignons - 0, 3 kg;
koreanische Möhren - 0,5 kg;
Hühnerbrust - 0,5 kg;
frische Gurken - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hühnerbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen, lösen Sie es von der Haut und schneiden Sie es in Streifen. Pfeffer, falls nötig, salzen und mischen.
Zwiebel aus der Schale lösen, in dünne Halbringe schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten.
Gurken waschen, mit einer Serviette abtupfen, die Spitzen abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen.
Platziere eine abnehmbare Kuchenform auf einer großen Platte oder platziere eine Schablone, um dem Snack eine glatte Kreisform zu geben.
Die Pilze in die erste Schicht geben und mit der Sauce bestreichen.
Das Hühnerfleisch auf die Champignons geben, mit Mayonnaise und gebratenen Zwiebeln abdecken.
Gurken mit etwas Mayonnaise dazugeben.
Bedecke den koreanischen Karottensalat.

Salat kann auf eine Platte gelegt werden und auf andere Weise - so erhält er eine Helmform. Sanfte Champignons, saftige Gurken, weiche Hühnerbrust und würzige Karotten in der Zusammensetzung dieses Salats ergeben ein harmonisches Quartett, das durch einen würzigen Geschmack von gebratenen Zwiebeln ergänzt wird. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der diesen ungewöhnlichen Snack nicht mag.

Bunitosalat mit koreanischen Karotten und Hähnchen

Zusammensetzung:

Hähnchenbrustfilet - 0,35 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Hartkäse - 0, 2 kg;
koreanische Möhren - 0, 3 kg;
mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben;
frische kräuter, salz, pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenbrustfilets kochen, bis sie weich sind, abkühlen, in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mischen.
Gekochte Eier kochen, unter kaltem fließendem Wasser abkühlen, sauber machen. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Zerkleinern Sie sie einzeln auf dem Rost.
Käse fein reiben.
Legen Sie die Produkte in Schichten, jeweils mit Mayonnaise. Sie müssen in der folgenden Reihenfolge auslegen: Hühnchen, Karotten, Käse, Eiweiße, Eigelb. Die letzte Schicht Eigelb, die Soße bedeckt, ist nicht notwendig.
Den Salat mit Gemüse dekorieren.

Dieser Salat wurde vom Chef eines der beliebtesten italienischen Cafés der Hauptstadt, der Celentano-Pizzeria, erfunden. Es wurde von den Besuchern des Ortes so sehr gemocht, dass sie zu Hause anfingen, gleich zu kochen. Nach und nach wurde die Vorspeise bekannt und verliebte sich in Tausende von Menschen, die noch nie in Celentano gewesen waren.

Koreanischer Karotten-, Hühner- und Kiwisalat

Zusammensetzung:

Hähnchenbrustfilet - 0, 2 kg;
koreanische Möhre - 0, 2 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Kiwi - 150 g;
Äpfel - 0, 3 kg;
Tomate - 150 g;
Käse - 150 g;
mayonnaise - 0, 2 liter.

Herstellungsverfahren:

Die gekochte Hühnerbrust abkühlen, in kleine Würfel schneiden.
Obst waschen, schälen. Äpfel aus dem Kern entfernen, Fleisch grob reiben. Kiwi in dünne Halbkreise geschnitten.
Schneiden Sie die Tomate.
Die gekochten Eier in Weiß und Eigelb teilen und in verschiedene Teller reiben.
Das Huhn auf den Teller geben, mit der Sauce bepinseln, die Kiwi darauflegen, Mayonnaise gießen.
Lege eine mit Mayonnaise vermischte Proteinschicht auf, lege Äpfel darauf und mische sie auch mit etwas Soße.
In der nächsten Schicht den geriebenen gehackten Käse legen und mit der Soße bedecken.
Koreanische Möhre setzen, mit Eigelb bestreuen, Tomatenringe darauf verteilen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Salat hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Besonders mag er die Damen.

Wie man einen Salat mit koreanischen Karotten und Hühnchen dekoriert

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, koreanische Karotten- und Hühnersalate zu dekorieren. Ein erfolgreich ausgewähltes Design wird einen festlichen Tisch für eine Snack-Dekoration machen.

Unabhängig davon, ob Sie einen Salat zubereiten oder nicht, Sie können ihn auf eine Platte legen und ihm eine bestimmte Form geben. Meistens hat der Salat die Form eines Igels, eine Fuchsmündung, einen Pilz, ein Symbol für den Feiertag. Die oberste Schicht kann Karotte oder andere sein, oft kombiniert. Um dem Salat mehr Ähnlichkeit mit dem ausgewählten Charakter zu geben, verwenden Sie Stücke von Oliven, Paprika, Dosen oder gebratenen Pilzen.
Wenn die oberste Schicht des Salats nicht aus Karotten besteht, werden schöne Karottenblüten aussehen. Sie können aus koreanischen Möhren hergestellt werden, sie "rollen" und gekocht werden. Blumen können auch aus Tomaten, Gurken, Eiern und anderen Produkten hergestellt werden, aus denen der Snack besteht.
Koreanische Karotten können auf einen Salat gelegt werden, wodurch eine Nestform entsteht. Wachteleier sollten in die Mitte gestellt werden. Dieser Salat kann für jeden Feiertag im Frühling sowie für den Hochzeitstag vorbereitet werden.

Ein Salat mit koreanischen Karotten und Hühnchen wird in Portionen attraktiv aussehen, wenn Sie ihn mit einer speziellen Form auf Teller legen oder auf schöne Schüsseln verteilen.

Die einfache Zubereitung von koreanischem Karotten- und Hühnersalat ermöglicht es Ihnen, es an Wochentagen zum Mittag- oder Abendessen abzuholen. Der herzhafte Geschmack des Imbisses und sein ansprechendes Aussehen machen ihn auf einem festlichen Tisch begehrenswert.