Kürbispüree und Garnelensuppe

Kürbis gehört zu den erschwinglichsten Gemüsesorten, und viele halten die Gerichte jeden Tag für wichtig. Die Idee der „Königin des Gemüsegartens“ wird sich auf den Kopf stellen, wenn Sie Kürbissuppe mit Garnelen probieren. Dieses exquisite Gericht kann nicht nur ein Familienessen, sondern auch einen festlichen Tisch schmücken. In diesem Fall erfordert seine Vorbereitung nicht viel Zeit und Mühe.

Merkmale des Kochens

Technologie Kochen Kürbissuppe, Kartoffelpüree mit Garnelen kann nicht als komplex bezeichnet werden. Wenn Sie die Empfehlungen in der Rezeptur genau befolgen, kann selbst ein unerfahrener Koch ein hervorragendes Ergebnis erzielen. Die Kenntnis mehrerer Feinheiten reduziert das Risiko, Produkte zu verderben, auf null.

Zum Kochen von Cremesuppe empfehlen erfahrene Köche die Verwendung von Kürbis-Muskatnuss-Sorten. Es hat ein zartes Fruchtfleisch, einen angenehmen Geschmack und ein schnelles Aroma. Es ist jedoch möglich, ein Gericht aus einem Kürbis jeder Art zu kochen, nur das dekorative wird nicht funktionieren.
Wenn das Rezept das Gewicht der geschälten Garnele angibt und Sie nicht geschält werden, benötigen Sie etwa das 2,5-fache.
Tauwettergarnelen sollten unter natürlichen Bedingungen aufgetaut werden, ohne einen starken Temperaturabfall zu verursachen. Wenn Sie versuchen, sie mit einer Mikrowelle aufzutauen, werden sie starr.
Gekochte und gefrorene Garnelen, die bereits wärmebehandelt wurden, sind normalerweise erhältlich. Es dauert sehr wenig Zeit, um sie vorzubereiten. 5 Minuten kochen, 10-12 Minuten. Es dauert keine Zeit mehr, um sie in einer Pfanne zu kochen. Durch zu langes Kochen können Garnelen hart werden.
Meistens werden Garnelen nicht zusammen mit den anderen Zutaten gemahlen, sondern ganz in die Suppe gegeben, nachdem die anderen Komponenten bereits zu Kartoffelpüree verarbeitet wurden.
Produkte, die lange gekocht werden müssen, werden zuerst in die Suppe gelegt. Sie können auch gekocht oder separat gebacken werden, indem sie in der Mahlstufe mit anderen Produkten kombiniert werden.
Befolgen Sie beim Arbeiten mit einem Tauchmotor-Mixer die Regeln für den Betrieb. Wenn Sie das Gerät nicht ausschalten, wenn es in die Suppe eingetaucht oder aus der Suppe entnommen wird, können die rotierenden Messer die Flüssigkeit herausspritzen lassen.

Mit Garnelen dekorierte Kürbissuppe sieht von sich aus appetitlich aus und bedarf keiner zusätzlichen Dekoration. Weizencroutons mit einem neutralen Geschmack oder einem Geschmack von Meeresfrüchten sind nicht überflüssig.

Kürbiscremesuppe mit Shrimps und Ingwer

Zusammensetzung:

Kürbisfleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Ingwerwurzel - 20 g;
Wasser oder Hühnerbrühe - 1, 25 l;
Milch oder Rahm - 0,25 l;
Butter - 50 g;
Krabben, gekocht und gefroren, geschält - 100-150 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Garnelen 5 Minuten in Salzwasser mit Pfeffer. Cool, sauber.
Entferne die Hülsen von der Zwiebel und schneide das Gemüse in kleine Stücke.
Den Kürbis von der Schale und dem Fruchtfleisch abziehen, in kleine Würfel schneiden.
Würfel geschälte Kartoffeln gleicher Größe.
Karotten kratzen, waschen, in Kreise schneiden.
Das Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen, bis alles weich ist.
Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.
Schälen, geriebenen Ingwer hacken, Suppe hinzufügen. Salz salzen und würzen. Mit Milch oder Sahne verdünnen.
Bringen Sie den Topf zum Feuer und kochen Sie die Suppe, bis sie zu kochen beginnt.
Die Garnelen in geschmolzener Butter zu brauner Kruste braten.

Die Suppe auf Tellern verteilen, darauf verteilen und Garnelen anbraten. Zusätzlich kann die Suppe mit frischen Kräutern bestreut werden.

Kürbiscremesuppe mit Garnelen und Broccoli

Zusammensetzung:

Kürbis (Fruchtfleisch) - 0,7 kg;
Broccoli - 0,3 kg;
Garnelen, geschält - 150 g;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Pflanzenöl - 40 ml;
Wasser oder Brühe - 1 l;
Creme - 100 ml;
Salz, Safran und Kurkuma nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Das Kürbisbrei in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Befreien Sie sich von der Hülle und schneiden Sie die Zwiebel fein. Zum Kürbis schicken.
Fülle das Gemüse mit Wasser oder Brühe. Kochen Sie, bis der Kürbis weich ist.
Brokkoli waschen, in Röschen zerlegen.
Reines Wasser separat kochen, Broccoli darin eintauchen, 10 Minuten kochen und mit kaltem Wasser in einen Behälter geben. In ein Sieb geben, trocken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Broccoli darin ziehen und aus der Pfanne nehmen. Braten Sie die Garnelen an und geben Sie jeder Seite 2-3 Minuten.
Kürbis und Zwiebel mit einem Mixer hacken, mit Sahne verdünnen, salzen und würzen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Broccoli und Garnelen verteilen sich auf Teller, nachdem Suppe verschüttet wurde.

Kürbiscremesuppe mit Garnelen und Tomaten

Zusammensetzung:

Kürbis - 0,5 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Stangensellerie - 100 g;
Lauch - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Hühnerbrühe - 1-1, 5 l;
Garnelen - 0, 2 kg;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
Schlagsahne - zur Dekoration.

Herstellungsverfahren:

Den Kürbis in kleine Teller schneiden.
Den Sellerie waschen, nicht mehr als einen Zentimeter in Stücke schneiden.
Tomaten kochen, schälen. Schneiden Sie Bereiche in der Nähe des Vorbaus aus. Schneiden Sie den Rest des Fleisches in kleine Würfel.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch in Teller schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin gießen. 5 Minuten braten.
Den Kürbis hinzufügen, nach 5 Minuten die Tomate hineingeben, die Suppenkelle einfüllen. Sieden Sie die Brühe und fügen Sie ggf. Brühe hinzu, bis das Gemüse weich ist.
In eine Mixer-Schüssel geben und zu Kartoffelpüree verarbeiten, mit der restlichen Brühe verdünnen. Gesalzen, Pfeffer
Die Suppe zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie die Garnelen getrennt.

Beim Servieren auf dem Tisch die Suppe mit Schlagsahne dekorieren, Garnele verteilen.

Kürbissuppe mit Garnelen appetitlich sieht und verführerisch riecht. Sein Geschmack wird auch Sie und Ihre Gäste nicht frustrieren. Das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, selbst von einer neuen Hostess, und das Ergebnis wird sicherlich gefallen.