Pastetchen werden oft mit unserer Großmutter in Verbindung gebracht. Wahrscheinlich sind die Wurzeln dieses Bildes - die Großmutter, der alte Ofen, heiße Kuchen -, dass die Großmütter immer versuchen, ihre Enkelkinder mit etwas Leckerem zu behandeln, und davor waren die „Goodies“ einfach.
Tatsächlich waren alle Großmütter einmal Mütter und nur junge Frauen, und sie lernten in ihrer Jugend, Torten zu kochen. Wir haben auch keinen Grund, auf die Enkelkinder zu warten, um zu lernen, wie man Pasteten backt. Deshalb werden wir sie jetzt kochen - flauschig, rötlich, mit Kohl gefüllt - genau wie Oma.
Das Kochen von Hefeteig nur auf den ersten Blick scheint etwas kompliziert und geheimnisvoll zu sein, aber in Wirklichkeit ist es so einfach wie das Kochen anderer Gerichte.
Für den Test:
- Mehl - 1/2 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 11 g;
- Milch (Molke) - 1/2 l;
- Butter (weich, cremig, Gemüse usw.) - 2 EL. l.
- Salz - 1 / 2-1 Teelöffel;
- Zucker -30 g.
Für die Füllung:
- frischer Kohl - 1/2 Kopf;
- Tomatenmark - 50 ml;
- Gewürze und Gewürze zum Abschmecken.
Kochen
1. Wählen Sie eine geeignete Kapazität zum Kneten von Teig. Wir fahren in ein Hühnerei und fügen Öl hinzu. Zucker gießen, salzen und warme Milch oder Molke gießen.
2. Die Produkte gut mischen.
3. Hefe hinzugeben, umrühren und eine Weile stehen lassen.
4. Gießen Sie das Mehl, das wir empfehlen, durch ein Sieb zu sieben.
5. Den Teig kneten, aufgehen lassen, mehrmals zerdrücken.
6. Frischer geriebener Kohl.
7. Dann brate es in der Pfanne.
8. Tomatenpaste (oder Soße) dazugeben.
9. Würze nach deinem Geschmack. Braten Sie bis zum Ende.
10. Wir fangen an, Kuchen zu machen. Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie ihn in Kuchen (nicht dünn).
11. Auf jedes Stück eine kleine Füllung legen.
12. Wickeln Sie die Kanten zu einem Kuchen.
13. Backblech mit Öl einfetten, die Frikadellen darauf verteilen und aufgehen lassen.
14. Wir legen den bereits beheizten Ofen ein. Wir backen bei 180 Grad. Wir fahren in etwa einer halben Stunde raus. Das fertige Backen auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
15. Gekühlte Torten werden zu den ersten Gängen oder als eigenständiges Gericht serviert.
