Schweinesteak in einem langsamen Kocher

Schweinesteak in einem langsamen Kocher

Die Qualität des Steaks hängt stark vom ausgewählten Fleisch ab. Obwohl Rindfleisch das perfekte Fleisch für Steak ist, verwenden viele Schweinefleisch für dieses Gericht.

Angaben zum Kochen

  • Wenn sie jung ist, werden die Steaks von ihr saftig und praktisch ohne einen bestimmten Geruch. Zu ihrer Herstellung eignet sich der Hals des Schweinekadavers ebenso wie der Brei, der wenig Bindegewebe aufweist.
  • Zur Verbesserung des Geschmacks wird empfohlen, Fleisch in Essig, Zitronensaft oder Wein zu marinieren.
  • Vor dem Braten wird es oft mit Senf bestrichen. Es macht Fleischfasern gut erweichen.
  • Vor der Wärmebehandlung werden Steaks geölt und dann schnell geröstet. Die dichte Kruste lässt den Saft nicht herausgehen und das Fleisch bleibt saftig.
  • Multicooker bewältigt die Zubereitung dieses Gerichts. Steaks werden in den Modi "Backen" und "Braten" gegart. In einigen Geräten wird dazu das Programm „Multipovar“ verwendet. Damit die Steaks nicht an der Schüssel haften bleiben, ist sie leicht geölt.
  • Wenn die Steaks nicht weich genug sind, können sie im Quenching-Modus vorbereitet werden.
  • Schweinesteaks werden niemals "mit Blut" oder leicht gebraten serviert. Sie müssen immer zur vollen Bereitschaft bringen.
  • Um auf Steaks eine rötliche Kruste zu bilden, müssen sie vor dem Braten getrocknet werden, um Feuchtigkeit zu entfernen. Andernfalls werden sie nicht gebraten, sondern gekocht.

Schweinesteaks mit Bier in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Schweinefilet - 500 g;
  • Bier - 300 ml;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.
  • Salz zum Abschmecken;
  • schwarzer pfeffer nach geschmack.

Die Herstellungsmethode

  • Wasche das Schweinefleisch und trockne es mit einem Papiertuch. In 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Schüssel falten. Bier gießen. Eine Stunde lang marinieren lassen.
  • Überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Mit Gewürzen bestreuen. Mit Öl bestreuen.
  • Eine Schüssel Öl einfetten. Aufwärmen im "Backen" -Modus. In einer Schicht Fleischscheiben legen.
  • Den Deckel schließen und 15 Minuten braten. Dann die Steaks leicht wenden und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  • 5-10 Minuten vorheizen lassen und servieren.

Schweinesteaks in einer würzigen Marinade in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Schweinefilet - 500 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Rosmarin, Thymian - nach Geschmack;
  • Salz;
  • Zitronensaft - 50 ml.

Die Herstellungsmethode

  • Schweinefilets waschen, trocknen und schneiden.
  • In einer Schüssel Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Gewürze, Öl und Salz mischen.
  • Steaks für 1-2 Stunden in dieser Mischung marinieren.
  • Trockne sie wieder. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers ein und erwärmen Sie sie im „Backen“ -Modus. In einer Schicht Fleischscheiben auf den Boden legen. Braten Sie sie bei geschlossenem Deckel auf jeder Seite 10 Minuten lang an.
  • Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Steaks bereit sind, können sie weitere 5-10 Minuten im Heizmodus gehalten werden.

Schweinesteaks mit Paprika in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Schweinefilet - 500 g;
  • Paprika - 1 Teelöffel;
  • Salz;
  • schwarzer pfeffer;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.
  • halber Zitronensaft.

Die Herstellungsmethode

  • Schweinefilet waschen und trocknen. In Scheiben schneiden.
  • Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
  • Zitronensaft über Fleisch gießen. Gut einölen, mit Gewürzen bestreuen. Lassen Sie eine halbe Stunde zum Marinieren.
  • Die Unterseite der Multikocherschale einölen. Wärmen Sie sich auf, indem Sie das Programm "Backen" oder "Braten" installieren. Legen Sie das Fleisch in die Schüssel. Auf jeder Seite 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  • Die Steaks einige Minuten in einem geschlossenen Slow Cooker belassen und auf Teller legen.

Hinweis an die Gastgeberin

Sie haben sich mit den gängigsten Rezepten für Schweinesteak in einem Slow Cooker getroffen. Sie können Fleisch mit völlig neuem Geschmack zubereiten, wenn Sie die Liste der Gewürze und Kräuter erweitern. Oder versuchen Sie, Fleisch in Mayonnaise oder Wein zu legen. Experimentieren

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