Omelett mit Broccoli in einer Pfanne

Die meisten Menschen wissen, dass Broccoli gut ist. Aber nicht jede Hausfrau weiß, welche Gerichte von ihr ohne viel Zeit und Mühe gekocht werden können. Omelett mit Broccoli in einer Pfanne ist schnell und einfach zubereitet. Der Geschmack dieses Gerichts kann sehr unterschiedlich sein, da geschweiften Kohl in seiner Zusammensetzung mit Blumenkohl ergänzt werden kann. Zwiebeln, Karotten, Tomaten und anderes Gemüse können der Ei-Milch-Mischung auch Käse und frisches Gemüse hinzugefügt werden. Nachdem Sie gelernt haben, ein Omelett mit Broccoli zu braten, kochen Sie es oft zum Frühstück oder für eine andere Mahlzeit, und dieses Essen wird Sie nicht stören.

Merkmale des Kochens

Es gibt verschiedene Technologien zum Kochen von Omelett mit Broccoli. Nur indem Sie die Anweisungen befolgen, die dem ausgewählten Rezept beiliegen, können Sie das endgültige Ergebnis sicher sein. Wenn Sie das Essen nach Ihrem eigenen Copyright-Rezept zubereiten möchten, müssen Sie einige Momente lernen und erst dann mit kulinarischer Kreativität beginnen.

• Die Garzeit für Broccoli-Omelette beträgt 15 Minuten nicht. Es reicht möglicherweise nicht aus, dass der rohe Kohl zu einer angenehmen Weichheit schmoren kann. Daher wird Brokkoli vorgekocht, bis er halb gegart oder in einer Pfanne gebraten ist. Einige ziehen es vor, das Produkt nur 2-3 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren. Dadurch können Sie mehr nützliche Substanzen darin speichern.
• Je kürzer die Wärmebehandlungszeit für Broccoli, bevor er mit Omelette vermischt oder geröstet wurde, desto feiner sollte der Kohl sein.
• Der Geschmack des Gerichts scheint Ihnen nicht angenehm zu sein, wenn Sie sich erfolglos für Brokkoli entscheiden. Der Stängel und die Blütenstände müssen fest sein, ohne unangenehmen Geruch und faulen Flecken. Blütenstände sollten geschlossen sein und eine hellgrüne Farbe haben. Wenn sie einen leichten violetten Farbton haben, ist daran nichts auszusetzen, aber vergilbte Blüten sind nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet.
• Damit das Omelett eindickt und aufsteigt, aber nicht brennt, gießen Sie es in eine bereits gut erhitzte Pfanne, die von innen mit Öl bedeckt ist, und kocht dann bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Es ist wünschenswert, einen transparenten Deckel zu verwenden, damit Sie die Bereitschaft der Schüssel kontrollieren können, ohne sie zu erhöhen. Wenn der Deckel zu früh abgenommen wird, kann das Omelett abfallen.

Broccoli Omelet ist ein komplettes Gericht, das keiner weiteren Zugabe bedarf. Es kann aber auch mit Käse bestreut, auf Toast serviert, mit Scheiben von frischem oder eingelegtem Gemüse dekoriert und mit gehacktem Grün bestreut werden. Dies wirkt sich auch positiv auf den Geschmack des Gerichts aus.

Das klassische Rezept für Broccoli-Omelett

Zusammensetzung:

• frischer Broccoli - 100 g;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Milch - 100 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Broccoli waschen und in Blütenstände zerlegen.
• Wasser kochen, Kohlblüten darin tauchen, Salz hinzufügen. 5 Minuten kochen.
• Broccoli mit einem geschlitzten Löffel auffangen und mit kaltem Wasser in einen Behälter geben, um die Farbe zu erhalten.
• Broccoli in ein Sieb werfen und trocknen lassen.
• In einer sauberen Schüssel zerbreche die Eier. Fügen Sie Milch, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter hinzu. Wischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen, um eine einheitliche Flüssigkeitsmasse zu erhalten.
• Öl auf eine Pfanne mit dickem Boden gießen, erwärmen.
• Gieße die Ei-Milch-Mischung in die Pfanne. Brokkoli-Blütchen verbreiten.
• Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Omelett 12-15 Minuten kochen lassen.

Bleibt das Omelett nach der angegebenen Zeit flüssig, muss es noch einige Minuten weiter gekocht werden, ohne den Deckel anzuheben oder die Intensität der Flamme zu erhöhen.

Omelett mit Broccoli ohne Milch

Zusammensetzung:

• gefrorener Broccoli - 50 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% bis 30 ml;
• Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter - zum Abschmecken;
• Butter - 20 g.

Herstellungsverfahren:

• Broccoli waschen, in Röschen teilen. Legen Sie sie in ein Sieb. Tauchen Sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Abkühlung So klein wie möglich mit einem Messer hacken.
• Brechen Sie in der Rührschüssel die Eier, geben Sie die saure Sahne hinzu, fügen Sie provenzalische Kräuter, Pfeffer und Salz hinzu. Mit einem Mixer schlagen.
• Broccoli in die vorbereitete Mischung gießen, gut mischen.
• Butter in einer Pfanne zerlassen. Gießen Sie die gekochte Mischung darauf. Unter dem Deckel 10-12 Minuten kochen.

Dieses Broccoli-Omelettrezept hilft, wenn sich keine Milch im Kühlschrank befindet. Das Gericht wird diejenigen ansprechen, die nicht Milch, sondern Milchprodukte bevorzugen.

Omelett mit gebratenem Broccoli

Zusammensetzung:

• Broccoli - 1,2 kg;
• Zwiebeln - 70 g;
• Karotten - 80 g;
• getrocknetes Basilikum, Salz nach Geschmack;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Milch - 100 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Broccoli waschen. Den Kohl in Blütenstände zerlegen und je nach Größe mit einem Messer in 2 bis 4 Stücke schneiden.
• Zwiebel aus der Schale befreien, in halbe Ringe oder Viertelringe schneiden.
• Kratzen, Karotten waschen. Schleifen Sie es mit großen Löchern.
• Erhitze das Öl in einer Pfanne, gib Zwiebeln und Karotten hinein. Kochen Sie sie, bis sie einen goldenen Farbton haben.
• Broccoli-Zwiebel und Karotte verteilen. Braten Sie den Kohl bei schwacher Hitze, bis er gar ist.
• Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit warmer Milch, Salz und getrocknetem Basilikum zusammen.
• Fülle das vorbereitete Gemüse mit der vorbereiteten Mischung.
• Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett 10-15 Minuten kochen lassen - bis es dick wird.

Am besten servieren Sie nach diesem Rezept gekochtes Omelett mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Brokkoli-Käse-Salat

Zusammensetzung:

• gefrorener Broccoli - 0,2 kg;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Milch - 80 ml;
• Hartkäse - 40 g;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
• olivenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Broccoli, zerlegt in Blütenstände, siedet bis zur Hälfte.
• Käse fein reiben.
• Eier mit Salz und Milch schlagen. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, mischen Sie.
• Broccoli mit heißer Butter in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
• Hitze reduzieren. Den Kohl mit Omelett gießen. Kochen Sie unter dem Deckel bis dick.

Käse verleiht Brokkoli-Rühreiern einen edlen Geschmack, so dass er sogar einen festlichen Tisch verdient. Fertiges Omelett kann in Scheiben geschnitten, zu Toast bestrichen, mit Basilikumblättern oder Zweigen der lockigen Petersilie garniert werden.

Ein Omelett mit Broccoli zu kochen, wird selbst für eine neue Gastgeberin keine schwierige Aufgabe sein. Wenn sie die Grundprinzipien des Kochens dieses Gerichts kennt, macht sie keine Fehler und erzielt ein hervorragendes Ergebnis, unabhängig von ihrem Rezept.