Im Winter benötigt unser Körper dringend Vitaminzufuhr. Um den Mangel an lebenswichtigen Elementen zu füllen, reicht es aus, ein paar Tassen Kompott aus gefrorenen Beeren zu trinken.
Moderne Gefriertechniken ermöglichen es, die meisten der darin enthaltenen nützlichen Substanzen in den Beeren zu konservieren. Das Kochen von Kompott aus gefrorenen Beeren ist keine schwierige Aufgabe, und wenn Sie die nachstehenden Rezepte verwenden, ist der Prozess einfach und schnell.
Kompott gefrorener Beeren in Zuckersirup
Sie benötigen:
- Lieblingsgefrorenes Beeren - 0, 5 Kilogramm,
- Zucker - 2 Gläser,
- Wasser - 2 Liter.
Garmethode
- Gießen Sie den gesamten Zucker in einen großen Topf.
- Wasser hinzufügen.
- Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Es ist ratsam, ständig zu rühren, da sich der Zucker schneller auflöst.
- Ununterbrochene Beeren in kochenden Sirup geben. Rühren Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten kochen.
- Cool. Strain.
Der Kompott aus gefrorenen Beeren, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist auf dem Wintertisch sehr nützlich.
Kompott gefrorener Beeren mit Zitrone
Sie benötigen:
- gefrorene Beeren (Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren) - 0,5 kg,
- Zucker - 1 Tasse,
- Wasser - 2,5 Liter,
- Zitrone oder Orange - 1 Stück.
Garmethode
- In einen Topf (für die Zubereitung von Kompott ist es wünschenswert, Emailwaren zu verwenden), gieße Wasser ein. Zum Kochen bringen.
- Füge frisch gepressten Saft einer halben Zitrone oder Orange zu kochendem Wasser hinzu.
- Gib die Zuckermenge in die Zutatenliste. Zum Kochen bringen.
- Die gefrorenen Beeren in den kochenden Sirup geben (vor dem Kochen des Kompottes sollten sie nicht aufgetaut werden, da sie viel Saft verlieren).
- Nach dem Kochen das Kompott bei mäßiger Hitze nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Das Kompott vor dem Servieren abseihen. Angenehm!
Kompott aus gefrorenen Beeren mit Minze und Zimt
Sie benötigen:
- gefrorene Beeren (beliebig) - 0,5 kg,
- getrocknete Minze - 150 g,
- Zucker - 1, 5 Gläser,
- Wasser - 2,5 Liter,
- Zimt - 1 Teelöffel
Garmethode
- Gießen Sie Minze heißes Wasser (aber nicht kochendes Wasser) in der in der Zutatenliste angegebenen Menge.
- Gefrorene Beeren in eine Schüssel geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Leicht aufgetaute Beeren geben einen Minzaufguss.
- Zucker und Zimt hinzufügen.
- Setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie 10 Minuten lang bei einem gemäßigten Feuer.
- Das Kompott leicht abkühlen lassen, belasten. Danach können Sie den ursprünglichen Geschmack von tiefgefrorenem Fruchtkompott genießen.
Kompottrezept mit Fotos
Liste der Zutaten:
- 3 Handvoll gefrorene Erdbeeren,
- 2 Handvoll gefrorene Kirschen,
- 2 Handvoll gefrorene rote Johannisbeeren,
- 4 EL. l Zucker
- 2, 5 l Wasser,
- 2 EL. l Zitronensaft
Garmethode
1. Gefrorene Erdbeeren in die Pfanne geben. Da die Beeren vor dem Kochen nicht aufgetaut werden müssen, beschleunigt dies den Prozess erheblich - sie nehmen die Zutaten aus dem Gefrierschrank und kochen ein leckeres Getränk. Wenn Erdbeeren mit Schwänzen - keine Sorge.
2. Nun die gefrorenen Kirschen in die Pfanne geben. Wenn die Beere sauer ist, wie es oft der Fall ist, benötigen Sie möglicherweise mehr Zucker.
3. Im nächsten Schritt die gefrorenen roten Johannisbeeren in die Pfanne zu den Beeren geben. Um Zeit zu sparen, wurde die Beere zusammen mit den Zweigen eingefroren, und deshalb schicken wir sie jetzt in der ursprünglichen Form in die Pfanne.
4. Zuckerzucker hinzufügen. Da Erdbeeren fast immer sehr süß und duftend sind, haben Kirschen oft Säure, aber nicht immer, und rote Johannisbeeren haben fast immer eine ausgeprägte Säure. Die Zuckermenge ist bedingt angegeben, dh sie kann nach oben oder unten schwanken.
5. Fülle den Topf mit Wasser auf und zünde das Feuer an. Wenn das Wasser mit den Beeren siedet, ein langsames Feuer machen und kochen, den Deckel 20 Minuten lang lose bedecken und die Früchte mehrmals mischen, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Kochens Zitronensaft oder 1/5 TL hinzu. Zitronensäure.
6. Das vorbereitete Kompott 15 Minuten unter einem fest verschlossenen Deckel ziehen lassen und abkühlen, indem Sie die Pfanne in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder an einen kühlen Ort stellen. Bevor Sie ein gesundes Beerendrink in Gläser oder Dekanter gießen, belasten Sie es mit Zweigen und Blättern. Nach den oben genannten Rezepten können Sie aus Beeren und Früchten einen Kompott herstellen. Sie können die Zuckermenge reduzieren oder im Gegenteil erhöhen, Zutaten hinzufügen oder aus Ihrer Liste entfernen. Es wird jedoch nicht überflüssig sein, endlich einige nützliche Tipps zu nennen, die dazu beitragen, das Kompott gefrorener Beeren wohlriechender, schmackhafter und nützlicher zu machen.
- Gefrorene Beeren vor dem Kompottieren sollten nicht aufgetaut werden, da sonst viel Saft und damit viele Vitamine verloren gehen. Wenn die Beeren aus irgendeinem Grund noch aufgetaut sind, fügen Sie den Kompottbeerensaft einige Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzu.
- Es ist notwendig, den Kompott gefrorener Beeren bei einem gemäßigten Feuer zu kochen, da dadurch die meisten Nährstoffe im Getränk erhalten bleiben und die Beeren nicht zu Püree werden.
- Beim Kochen bildet sich ein Schaum, der entfernt werden sollte, weil er keinen Nutzen hat.
- Kompott wird aromatischer, schmackhafter und heller, wenn man es nicht aus einer Beerenart kocht, sondern mehrere Geschmacksrichtungen kombiniert.
- Und je mehr Beeren Sie in Kompott legen, desto reicher wird der Geschmack des fertigen Getränks.
