Vor nicht allzu langer Zeit wurde Aluminium mit Gold gleichgesetzt, und es wurden kostbare Juwelen daraus hergestellt. Seitdem die Menschen gelernt haben, dieses Metall aus Lehm zu schmelzen, hat die Welt keinen akuten Aluminiummangel mehr. Dann begannen sie nicht nur Ohrringe und Ringe herzustellen, sondern auch Gerichte, die vielen Hostessen gefallen. Leicht und praktisch, brennt es wirklich nicht und ist leicht zu reinigen. Außerdem wird das Essen in dünnen Aluminiumpfannen viel schneller als in Gusseisen- oder Keramikgegenstücken gegart.
Warum ist Aluminiumkochgeschirr schädlich?
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass Aluminium-Kochgeschirr für die menschliche Gesundheit nicht annähernd so harmlos ist, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Sache ist, dass sich weiches Aluminium bei Kontakt mit Lebensmitteln auf molekularer Ebene leicht löst und in die Nahrung gelangt. Dies tritt normalerweise auf, wenn Lebensmittel mit einem hohen Säuregehalt gekocht werden. Infolgedessen gelangt Aluminium in den menschlichen Körper und kann schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen. Außerdem neigen Metallsalze, einschließlich Aluminium, dazu, sich in Geweben und inneren Organen anzusammeln, was zur Entwicklung verschiedener Krankheiten führt. Die häufigste davon ist die Onkologie, mit der Aluminium-Utensilien am direktesten zusammenhängen. Bevor Sie jedoch Ihre Lieblingskasserollen oder einen Löffel auf die Müllkippe schicken, sollten Sie berücksichtigen, dass selbst eine Essigform sehr wenig Aluminium aufnehmen kann, das im Gegensatz zu Blei oder Strontium aus dem natürlichen Körper des Körpers leicht entfernt werden kann von. Wenn Sie also Kompott in einer Aluminiumpfanne gekocht haben und es mehrere Stunden lang getrunken haben, sollten Sie keine Angst vor gesundheitlichen Problemen haben . Die Situation ist viel komplizierter, wenn Lebensmittel länger als 12 Stunden in einer Aluminiumschale gelagert werden. Dann ist es nicht nur auf molekularer Ebene mit Metall gesättigt, sondern wird aufgrund des Auftretens toxischer Verbindungen, die durch die Oxidation von Aluminium entstehen, möglicherweise gesundheitsgefährdend. Aus diesem Grund sollte nach dem Öffnen von Konserven, die häufig in Aluminiumdosen enthalten sind, deren Inhalt auf sicheres Geschirr übertragen werden. Die Anhäufung von Aluminium im menschlichen Körper ist ziemlich langsam, aber dieses Metall trägt zur Entwicklung der Alzheimer-Krankheit bei. Bei Personen mit ähnlicher Diagnose liegt der Aluminiumgehalt in der Großhirnrinde um ein Vielfaches über der zulässigen Norm.
Das Problem der Verwendung von Aluminium-Kochgeschirr ist auch heute noch von großer Bedeutung. Allerdings haben viele Hersteller einen Ausweg gefunden, indem sie dieses Weichmetall so behandeln, dass es sich bei Kontakt mit Lebensmitteln auf molekularer Ebene nicht spaltet. Selbst Besteck und Töpfe haben heute eine spezielle Beschichtung, die die Oxidation von Speisen verhindert. Die Lebensdauer eines solchen Schutzes beträgt jedoch nicht mehr als 2-3 Jahre. Danach sollten Aluminiumschalen gewechselt werden, wenn Sie nicht Opfer einer Vergiftung werden oder Probleme mit dem zentralen Nervensystem haben möchten.
