Kabeljau mit Zwiebeln und Möhren im Ofen

Kabeljaufische sind bei Hausfrauen beliebt, weil sie nützlich und zugänglich sind. Die Kochmöglichkeiten dieser Produkte haben viel erfunden. Derjenige, der nur ein paar Lieblingsrezepte für Snacks aus Meeresfrüchten verwendet, stiehlt sein Menü: Fantasie zeigt sich jedes Mal, wenn Sie sich und Ihren Angehörigen mit einem neuen Gericht aus einfachen und bekannten Produkten gefallen lassen. Kabeljau mit Zwiebeln und Gemüse im Ofen fällt saftig, zart und duftend aus. Der Geschmack hängt vom gewählten Rezept ab.

Merkmale des Kochens

Backen Sie Kabeljau im Ofen mit Zwiebeln und Gemüse kann ganz oder Steaks sein. Es gibt Rezepte für die Verwendung von Fischfilets. Unabhängig von der Wahl des Kabeljaus tut es nicht weh, wenn man ihn in einem Ofen mit Gemüse kocht.

Wenn Sie einen ganzen Kabeljau backen möchten, wählen Sie einen kleinen Fisch mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Gut ist es notwendig, ohne den Bauch zu schneiden. Schneiden Sie zuerst den Kopf ab, entfernen Sie dann die Innenseiten und waschen Sie den dunklen Film.
Es wird empfohlen, Kabeljau ohne starken Temperaturabfall aufzutauen. In diesem Fall tut es nicht weh in ein Gefäß mit kaltem Wasser zu tauchen, in dem Sie vorher das Salz gelöst haben. Zur Herstellung der Lösung nehmen Sie einen Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Durch diesen kleinen Trick wird die Entmineralisierung des Produkts vermieden, alle nützlichen Substanzen werden gerettet.
Kabeljau hat einen spezifischen Geruch, der durch Zitronensaft, Zwiebeln, Karotten und würzige Kräuter neutralisiert werden kann. Vor dem Kochen kann der Fisch mit Pfeffer und Gewürzen eingelegt, mit Zitronensaft oder trockenem Weißwein bestreut werden.
Es wird nicht empfohlen, Kabeljau vor dem Backen zu entfernen. Es ist jedoch erforderlich, die Waage davon zu reinigen. Dies kann mit einem stumpfen Messer oder einer speziellen Reibe erfolgen.
Beim Backen von Kabeljau ist es wichtig, die Kochzeitvorgaben einzuhalten. Typischerweise werden die Filets 25-30 Minuten gebacken, Steaks - 30-35 Minuten, ganzer Kabeljau - 40-45 Minuten. Die Garzeit kann unterschiedlich sein - es hängt alles vom Rezept ab. Wenn Sie den Kabeljau im Ofen übertreiben, wird er trocken, nehmen Sie ihn zu früh heraus - er wird feucht.
In den meisten Fällen wird Kabeljau in einer Folie oder in einer kulinarischen Hülle gebacken, wodurch er saftig bleibt. 10-15 Minuten vor der Bereitschaft wird die Hülle abgerissen, die Folie wird abgerollt. Dadurch bräunt der Fisch und wird appetitlicher.

Die Kochtechnologie kann je nach ausgewähltem Rezept leicht variieren. Das Studium der ihm begleitenden Anweisungen ist keine Zeitverschwendung.

Kabeljau, gebacken mit Zwiebeln und Möhren

Zusammensetzung:

Kadaver - 1 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Butter - 40 g;
frische Petersilie - 50 g;
Zitronensaft - 30 ml;
tischsenf - zum schmecken;
Salz, Gewürz für Fische - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Reinigen Sie den Kabeljaukörper, entfernen Sie die Flossen und schneiden Sie den Kopf ab. Spülen, spülen, trocken tupfen.
Kadaver innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Mit Zitronensaft bestreuen.
Top mit Senf.
Gemüse waschen und schälen.
Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
Schneiden Sie die Karotten in dünne Strohhalme oder schneiden Sie sie in einer Reibe, um koreanische Salate zuzubereiten.
Butter in einer Pfanne schmelzen und Gemüse darin braten, bis es weich ist.
Teilen Sie die pflanzliche Masse in etwa drei Teile.
Eine Portion Gemüse auf eine Folie legen.
Den zweiten Teil der Gemüsemasse mit der gehackten Petersilie mischen und mit der Kabeljau-Zusammensetzung füllen.
Den Fisch auf Folie legen und mit den restlichen Zwiebeln und Möhren bestreuen.
Kabeljau in Folie verpacken.
Erhitze den Ofen auf 200 Grad. Legen Sie eine Kabeljaupfanne hinein. Den Fisch 45 Minuten backen. Vergessen Sie nicht 15 Minuten vor der Bereitschaft, die Folie zu entfalten, damit der Kabeljau von oben braun wird.

Serve Kabeljau auf dem Tisch kann ganz oder in Stücke geschnitten werden und es in Platten ausbreiten. Den Fisch mit frischen Kräutern und Zitronenschnitzen verzieren. Wenn Sie fasten, können Sie die Butter im Rezept durch Olivenöl ersetzen.

Kabeljau-Steaks mit Zwiebeln und Möhren im Ofen

Zusammensetzung:

Kabeljau-Steaks - 0,8 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Petersilie - 50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Zitronenschale - 5 g;
getrockneter Thymian - 5 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
Pflanzenöl - je nach Bedarf;
trockener Weißwein - 80 ml

Herstellungsverfahren:

Teile den vorbereiteten Kabeljau in Steaks auf. Sie können den Kauf nutzen. Waschen und mit einer Serviette abtupfen. Mit Pflanzenöl gemischt mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian bestreichen.
Zerdrücke den Knoblauch mit einer Handpresse.
Petersilie mit einem Messer fein hacken.
Petersilie und Knoblauch in eine Schüssel geben, Zitronenschale, etwas Salz und Öl hinzufügen. Stampfe oder Holzlöffel.
Karotten kratzen, waschen und grob reiben.
Zwiebelfrei, fein gehackt.
Gemüse mit würziger Masse und Weißwein mischen.
Mache Folienboote, die zu Kabeljau-Steaks passen. Verteilen Sie die Gemüsemischung auf den "Booten" und legen Sie den Fisch darauf.
Die "Boote" auf das Backblech legen und mit einem Blatt Folie abdecken.
Das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Kabeljau-Steaks für 30 Minuten kochen. 10 Minuten vor der Bereitschaft die oberste Folie entfernen.

Wenn Sie Kabeljau-Steaks am Tisch servieren, nehmen Sie am besten die "Boote" heraus. Eine Garnierung für dieses Gericht ist nicht erforderlich.

Kabeljaufilets mit Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln im Ofen

Zusammensetzung:

Kabeljaufilets - 0,8 kg;
Kartoffeln - 0,8 kg;
Möhren - 0, 45 kg;
Zwiebeln - 0, 3 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
frischer Spinat - 0, 3 kg;
provenzalische Kräuter - 10 g;
Salz zum Abschmecken;
Knoblauch - 5 Nelken;
Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

Die Kabeljaufilets in kleine Stücke schneiden.
Gemüse waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser kochen.
In ein Sieb gießen und mit einem Mixer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Spinat in etwas Wasser eintopfen, dazu provenzalische Kräuter und Pflanzenöl verwenden.
Den Spinat mit einem Mixer mahlen.
In der Form Spinat, Hälfte Gemüsepüree, Fisch, Restpüree auslegen.
Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und die obere Schicht darüber streichen.
Die Form in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde kochen lassen.

Wenn Sie Kabeljau für dieses Rezept vorbereiten, erhalten Sie ein volles Gericht, das nahrhaft und appetitlich ist. Dieser Auflauf wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Kabeljau, mit Zwiebeln und Möhren im Ofen gebacken, erweist sich als köstlich, duftig und lecker. Dieses Gericht verdient einen festlichen Tisch.