Kirschpflaumen-Zucchini-Kompotte für den Winter

Kirschpflaumen-Zucchini-Kompotte für den Winter

Viele Leute mögen Dosenananas. Sie können im Ganzen gegessen, in Fruchtsalate geschnitten, Saucen damit zubereitet werden, um heiße Fleischgerichte zuzubereiten. Diese tropische Frucht in den Gärten unserer Landsleute wächst jedoch nicht. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Zubereitung Ihres Lieblingsdesserts für die Zukunft nicht funktioniert. Es kann leicht durch ein Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume ersetzt werden, und fast jeder kann es.

Geheimnisse der Konservenindustrie

Um Zucchini und Kirschpflaume so viel wie möglich an Ananas erinnern zu können und den ganzen Winter über gut stehen zu können, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.

  • Zucchini für Kompott sollte im Durchmesser ungefähr die gleiche Größe wie Ananasringe haben. Nur in diesem Fall werden sie in Form und Geschmack dem Dosenbrei einer tropischen Frucht ähneln.
  • Für die Kompottherstellung kann nur Gelb verwendet werden, da sonst das fertige Getränk in der falschen Farbe erscheint. Es muss nicht gesteinigt werden.
  • Kirschpflaume und Zucchini sollten gut gewaschen und die Zucchini von Haut und Samen gereinigt werden. Wenn mindestens ein Samen in das Kompott fällt, wird der Effekt beeinträchtigt.
  • Kompott kann sowohl in Drei-Liter-Gefäßen als auch in Liter-Gefäßen geschlossen werden. Hauptsache, es wird sterilisiert.
  • Abdeckungen passen auch für Schraub- und Schlüsseldichtungen. Es ist nur wichtig, dass sie gekocht werden und die Dosen fest verschließen dürfen.

Außerdem kann man empfehlen, Zucchini mehrmals mit Sirup zu gießen und fast stehen zu lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann wird der Ananasgeschmack stärker ausgeprägt.

Kirschpflaumen-Zucchini-Kompottstücke

Zusammensetzung:

  • Zucchini - 0,9 kg;
  • Kirschpflaume - 0, 3 kg;
  • Wasser - 2 l;
  • Zucker - 0, 3 kg.

Herstellungsverfahren:

  • Geh durch, wasche die Kirschpflaume, lass sie trocknen.
  • Kürbis waschen, mit einem Messer oder Schäler die Schale entfernen.
  • Schneiden Sie es längs zur Hälfte und entfernen Sie die Samen mit einem Löffel von der Zucchini.
  • Schneiden Sie das Kürbisbrei in Würfel, die etwa anderthalb Zentimeter groß sind.
  • Eine Dose mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern sterilisieren - die Anzahl der Zutaten im Rezept wird darauf berechnet.
  • Wenn das Gefäß trocken ist, gieße Pflaume in den Boden des Gefäßes, mit Zucchini-Scheiben darüber.
  • Kochen Sie das Wasser und gießen Sie es in das Glas. Warten Sie, bis sich der Inhalt des Gefäßes erwärmt hat.
  • Durch einen speziellen Deckel mit Löchern und Auslauf die Flüssigkeit aus der Dose in die Pfanne gießen. Es ist wichtig, dass die Pfanne nicht aus Aluminium besteht, da dieses Material bei Oxidation giftige Substanzen freisetzt. Geeignetes Edelstahlgeschirr oder emailliert.
  • Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen, dabei rühren.
  • Gießen Sie kochenden Sirup in ein Glas Kirschpflaume und Zucchini. Warten Sie eine halbe Stunde und gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne.
  • Bringen Sie den Kompott wieder zum Kochen und gießen Sie ihn in das Glas.
  • Dieses Mal sofort das Glas aufrollen und umdrehen. Es sollte abkühlen und mit etwas Warmem wie einer Winterdecke umwickelt sein.
  • Einen Tag später decke die Bank auf und stelle sie für ein paar Monate in einen Schrank.

Es ist möglich, das Kompott längere Zeit zu behalten. Hauptsache, es soll nicht getrunken werden, bevor es „reift“. Um zu schmecken, ist das Kompott fast identisch mit dem Dosenananassirup, und die Kürbisstücke darin ähneln Ananaspülpe. Wenn Sie sie als eine der Komponenten von Obstsalat verwenden, wird wahrscheinlich kaum jemand die Substitution bemerken.

Kirschpflaumen- und Zucchini-Kompottringe

Zusammensetzung:

  • Zucchini - 1,5 kg;
  • Kirschpflaume - 0,5 kg;
  • Wasser - wie viel wird in die Ufer gehen;
  • Zucker - 0,15 kg pro Liter Wasser.

Herstellungsverfahren:

  • Geh gut durch die Kirschpflaume und wirf alle verdorbenen Beeren weg. Waschen Sie die restlichen Früchte gut ab und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen.
  • Den Kürbis waschen. Beachten Sie, dass ihr Durchmesser nicht größer sein sollte als der Durchmesser des Halses der Dosen, in denen sie eingemacht werden. Für Kompott, das nach diesem Rezept für den Winter vorbereitet ist, ist es besser, Bänke mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter oder weniger zu wählen, eine einfache zylindrische Form.
  • Zucchini schälen und mit Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden, sie sollten nicht schmaler gemacht werden, da sie sonst ihre Form nicht gut halten.
  • Nehmen Sie ein Glas oder ein Glas mit einer solchen Größe auf, dass ihr Durchmesser nicht enger ist als der Durchmesser des Saatgutteils von Zucchini. Schneiden Sie die Mitte jeder Squash- "Waschmaschine" aus. Wenn Sie sie mit einem Messer schneiden, ist es schwierig, eine ziemlich gleichmäßige Kontur zu erhalten.
  • Sterilisieren Sie die Gläser mit einer Gesamtkapazität von 5 Litern.
  • Verteile die Kirschpflaume auf die Ufer und lege sie auf den Boden.
  • Lege die Kürbisringe über die Kirschpflaume.
  • Kochen Sie das Wasser und gießen Sie es über die Gläser.
  • Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie für 4-6 Stunden sogar über Nacht stehen.
  • Gieße das Wasser in den Topf und messe seine Menge. Berechnen Sie, wie viel Zucker benötigt wird. Messen Sie die richtige Menge und gießen Sie sie in das Wasser.
  • Die Pfanne aufs Feuer stellen und den Sirup 2-3 Minuten kochen. Füllen Sie sie mit Kirschpflaumen- und Kürbisringen.
  • Nach 20 Minuten den Sirup wieder in den Topf geben, zum Kochen bringen und in die Gläser gießen.
  • Warten Sie weitere 10 Minuten und gießen Sie den Sirup erneut in die Pfanne. Bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie eine Minute und gießen Sie es wieder in die Gläser.
  • Rollen Sie die Gläser mit Kompott, setzen Sie sie auf die Deckel und wickeln Sie sie ein.
  • Nach dem Abkühlen für den Winter entfernen.

Nach 1, 5–2 Monaten ist das Kompott einsatzbereit. Squashringe in ihr ähneln stark Ananas. Sie können separat serviert werden oder zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Das Kompott selbst wird auch köstlich sein, wie Ananas.

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