Kürbisbrei kochen

Kürbis ist aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Gehalts an nützlichen Substanzen, darunter das seltene Vitamin T, ein beliebtes Produkt unter den Anhängern einer gesunden Ernährung. Eines der leckersten und beliebtesten Gerichte ist Brei. Manchmal wird es als gedünsteter süßer Kürbis bezeichnet, aber häufiger - Gerichte aus diesem Gemüse und Getreide: Hirse, Reis, Grieß, Haferflocken, Gerste oder Mais. Wenn Sie wissen, wie man Kürbisbrei kocht, können Sie ihn die ganze Woche nach verschiedenen Rezepten zubereiten, und dann wird sie sich nicht langweilen.

Merkmale des Kochens

Kürbisbrei zu kochen ist kein schwieriger Prozess, diese Aufgabe ist selbst für einen unerfahrenen Koch auf der Schulter. Wenn Sie einige wichtige Punkte kennen, kann er Fehler vermeiden und das beste Ergebnis erzielen.

Für die Zubereitung von Haferbrei kann jeder Kürbis verwendet werden, er eignet sich jedoch am besten für diese Art von Muskatnussgemüse. Sie haben ein zartes, süßes, duftiges und helles Fleisch. Zum Verkauf sind sie das ganze Jahr über erhältlich. Sie erkennen sie an ihrer relativ geringen Größe und spezifischen Form.
Der Kürbis wird vor dem Kochen gewaschen, dann geschält und die Samen werden geschält, dann in kleine Würfel geschnitten oder in eine Raspel mit großen Löchern gemahlen. Die Zubereitungstechnologie hängt davon ab, wie viel Zeit erforderlich ist, um das Gemüse und das Getreide in der Zusammensetzung zur Bereitschaft zu bringen, und wie gut der Kürbis zerkleinert wird. Geriebenes Gemüse wird für eine sehr kurze Zeit (ca. 10 Minuten) gegart. Kürbismuskatnuss ist in 15-20 Minuten fertig. Wenn ein Gemüse einer anderen Sorte gekocht wird, das ein dichtes Fruchtfleisch mit großen Fasern aufweist, kann das Kochen 1,5 bis 2 Mal länger dauern. Von den Müslis ist die Gerste der am meisten gekochte, der schnellste - der Grieß.
Kürbisbrei kann in Wasser oder Milch gekocht werden. Meist wird eine Mischung dieser Zutaten verwendet. Aufgrund der Tatsache, dass der Kürbis Gemüsesaft enthält, wird die Flüssigkeitsmenge, die normalerweise zur Herstellung von Brei aus dem einen oder anderen Getreide verwendet wird, häufig in eine kleinere Richtung korrigiert. Sie müssen jedoch verstehen, dass die Flüssigkeit zum Löschen des Kürbises benötigt werden kann. Um Fehler zu vermeiden, müssen Sie sich auf die Proportionen konzentrieren, die in einem bestimmten Rezept angegeben sind. Die Garzeit kann auch unterschiedlich sein, sie hängt von der Zusammensetzung des Gerichts ab. Den Anweisungen in einem bestimmten Rezept folgend, verdauen Sie das Essen nicht, sondern bringen es in Bereitschaft.
Kürbisbrei sollte am besten in einem Topf mit zwei Böden oder nur mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung mit dickem Boden gekocht werden. Sie können es auch in einem Kessel, Topf, Keramiktöpfen kochen. Ein gutes Ergebnis ermöglicht die Verwendung von Multicooker.
Kürbisbrei ist von selbst schmackhaft, aber wenn Sie Obst hinzufügen, frisch oder getrocknet, werden die organoleptischen Eigenschaften des Gerichts noch besser. Um den Brei noch angenehmer zu gestalten, werden Zimt, Muskatnuss und andere Gewürze hinzugefügt.

Optionen Kürbisbrei gibt es viele. Jeder kann den für ihn passenden auswählen.

Kürbisbrei ohne Getreide

Kalorienschalen: 658 kcal pro 100 g: 75 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispülpe - 0,6 kg;
Milch - 0,2 l;
Zucker - 40 bis 60 g;
Salz - eine große Prise;
gemahlener Zimt - 5 g;
Butter - 20 g.

Herstellungsverfahren:

Kürbis waschen, halbieren, Fruchtfleisch aus der Mitte des Gemüses mit Samen entfernen. Die Schale der Kürbishälften schälen. Schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch in Würfel von 1, 5-2 cm.
Milch kochen. Sie kann vor dem Viertel oder sogar zur Hälfte mit Wasser auf insgesamt 200 ml verdünnt werden. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
Wenn die Milch siedet, einen Kürbis hineinlegen, mit Salz und Zucker bestreuen und Zimt dazugeben. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne.
Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und koche den Kürbis, bis er in Fasern gespalten ist.
Butter hinzufügen. Rühren

Kürbisbrei, der ohne Getreide gegart wurde, kann sofort nach dem Kochen serviert werden.

Das klassische Rezept für Kürbisbrei mit Hirse

Kalorienschalen: 1426 kcal pro 100 g: 100 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispüree - 0, 4 kg;
Hirse - 0, 2 kg;
Milch - 0,25 l;
Wasser - 0,5 Liter;
Salz - eine Prise;
Zucker - 40 g;
Butter - 40 g.

Herstellungsverfahren:

Den Kürbis waschen, von der Schale und den Samen befreien, in mittelgroße Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen.
Erhitze den Topf bei mittlerer Hitze, bis das Wasser aufkocht, reduziere dann die Intensität der Flamme und koche das Gemüse unter dem Deckel, bis es weich wird.
Pflücke, spüle die Hirse ab, gib sie in den Kürbis, füge Zucker und Salz hinzu. Rühren Sie und kochen Sie für ungefähr 10-15 Minuten, bis Sie feststellen, dass sich sehr wenig Flüssigkeit in der Pfanne befindet.
Die Milch erhitzen, mit Brei in den Topf gießen, mischen. Brei mit der Weichheit des Weizens 5-10 Minuten kochen.
Den Brei aus der Hitze nehmen, Öl hinzufügen und mischen.
Den Topf umwickeln und 10-20 Minuten ziehen lassen: Dämpfen, Brei wird noch schmackhafter.

Hirsebrei mit Kürbis ist ein Klassiker des Kochens, das Rezept seiner Zubereitung muss von jeder Gastgeberin gemeistert werden.

Kürbisbrei in Wasser gegart im Ofen

Kaloriengehalt der Schale: 1510 kcal pro 100 g: 99 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispülpe - 0,8 kg;
Hirse - 0, 2 kg;
Zucker - 40 g;
Honig - 40 ml;
Salz - eine große Prise;
Butter - 40 g;
Wasser - 0, 4 Liter.

Herstellungsverfahren:

Die Hirse aussortieren und mit klarem Wasser abspülen.
Fülle die Körner mit heißem Wasser und lass sie 5-10 Minuten ziehen.
Während dieser Zeit den Kürbis säubern und auf einer groben Reibe hacken.
Salz und Zucker in einen Behälter mit gedämpfter Hirse geben, mischen.
Die Töpfe oder die Auflaufform einölen.
Hirsenmasse im Topf (oder auf dem Boden der Form verteilen).
Zerdrückten Kürbis darauflegen, Honig dazugießen und in einen flüssigen Zustand überführen.
Bedecke das Formular mit Folie und schicke es auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen. Brei 60 Minuten kochen, 15 Minuten vor dem Kochen die Folie entfernen.

Kürbis- und Hirsebrei, der im Ofen gegart wird, ist sehr lecker, auch wenn er keine Milch enthält.

Milchhirsebrei mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Kaloriengehalt der Schale: 1507 kcal pro 100 g: 107 kcal.

Zusammensetzung:

Hirse - 0, 2 kg;
Kürbispulpe - 0, 4 kg;
Milch - 0,5 Liter;
Wasser - 0,25 l;
Butter - 40 g;
Salz - eine große Prise;
Zucker, Vanillin - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Kürbis nach der Reinigung in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Hirse sortieren und spülen.
Wasser kochen, Milch damit verdünnen.
Die Schüssel des Multicookers etwa in der Mitte der Höhe mit Öl einfetten, um die Begrenzung darzustellen, die die Milch beim Kochen nicht überkochen kann.
Gib den Kürbis in die Schüssel. Das restliche Öl darauf geben. Fügen Sie Zucker, Salz und etwas Vanille (wörtlich an der Messerspitze) hinzu.
Gießen Sie warme Milch über Kürbisstücke. Starten Sie im Modus „Milchbrei“. Wenn kein solches Programm vorhanden ist, verwenden Sie den Löschmodus.
Nach 20 bis 30 Minuten (je nach Kürbissorte) den Slow Cooker öffnen, Kürbispüree pürieren, Hirse dazugeben.
Garen Sie im "Milk Porridge" -Programm bis zu seinem Abschluss weiter, wenn Ihr Gerät selbst bestimmt, wie lange das Essen gegart werden soll. Wenn die Zeit unabhängig eingestellt werden muss, dauert es eine halbe Stunde. Wenn der Kürbis in der ersten Stufe im Schmorbetrieb gekocht wurde, sollte nach der Zugabe von Hirse das Programm auf das Programm umgestellt werden, das am besten zum Kochen von Müslischalen geeignet ist. In verschiedenen Geräten wird es unterschiedlich genannt, meistens "Reis", "Buchweizen", "Kasha", "Krupa", "Plov".
Nach Beendigung des Hauptprogramms mischen Sie die Produkte und lassen Sie den Brei im Heizmodus 10-20 Minuten schmoren.

Köstlicher, zarter und wohlriechender Kürbis- und Hirsebrei wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Kürbisbrei mit Äpfeln in der Mikrowelle

Kaloriengehalt der Schale: 415 kcal pro 100 g: 84 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispüree - 0, 2 kg;
Äpfel (geschält) - 0, 2 kg;
Flachs oder Sesam - 40 g;
Honig oder Zucker nach Geschmack;
Zimt - 2-3 g;
Milch - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

Entferne die Schale vom Kürbis und entferne die Samen davon. Kürbispüree in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm).
Die Kerne der Äpfel ausschneiden, die Frucht schälen und in etwa die gleichen Scheiben schneiden wie der Kürbis.
Falten Sie die Äpfel und Kürbisse in einen für die Mikrowelle geeigneten Behälter.
Zucker oder geschmolzenen Honig, Zimt und Flachs oder Sesam hinzugeben. Rühren
Gießen Sie etwas Milch in den Lebensmittelbehälter und stellen Sie ihn in die Mikrowelle.
Schalten Sie die Mikrowelle mit maximaler Leistung ein und lassen Sie den Brei 20 Minuten lang kochen.

Köstlicher Kürbis- und Apfelbrei ist ein echter Nachtisch, der heiß und kalt schmeckt. Darüber hinaus ist das nach diesem Rezept hergestellte Essen nützlich, was Anhänger gesunder Lebensmittel sicherlich zu schätzen wissen werden.

Grießbrei mit Kürbis

Kalorienschalen: 605 kcal pro 100 g: 77 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispüree - 0, 3 kg;
Grieß - 50 g;
Wasser - 0, 2 l;
Milch - 0,2 l;
Salz - eine Prise;
Zucker, Butter - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Kürbis säubern und grob, 50 ml Wasser dazugeben. Löschen Sie es bei niedriger Hitze, bis es weich ist, zerdrücken Sie es.
Kochen Sie das restliche Wasser und mischen Sie es mit Milch.
Gieße die Milch in einen sauberen Topf und zünde ein langsames Feuer an.
Gießen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl in die kochende Milch, während Sie den Inhalt der Pfanne unbedingt mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Brei kochen, bis er gar ist.
Kürbispüree und Butter zu heißem Grieß geben, umrühren. Lassen Sie den Haferbrei für 10 Minuten unter dem Deckel, danach können Sie ihn auf Teller legen und den Haushalt zum Tisch einladen.

Grießbrei mit Kürbis ist so lecker, dass er auch denen gefallen kann, die keinen Kürbis mögen.

Kürbisbrei mit Reis in einem langsamen Kocher

Kaloriengerichte: 960 kcal pro 100 g: 128 kcal.

Zusammensetzung:

Kürbispüree - 0, 2 kg;
Reis - 100 g;
Milch - 0, 4 l;
Butter - 30 g;
Salz, Zucker - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Kürbis, Samen schälen und schälen, grob reiben. Legen Sie es in einen Multicooker-Container.
Reis zusammensetzen und waschen. Spülen, bis das Wasser aus den Reiskörnern klar bleibt.
Übertrage den Reis in den Kürbisbrei.
Die Multiwack-Schüssel mit Öl einfetten und die Grenze überschreiten, über der die Milch beim Kochen nicht steigen sollte.
Das restliche Öl in Abb.
Fügen Sie den Produkten Zucker und Salz hinzu, mischen Sie alles und gießen Sie Milch mit Milch, die vorzugsweise vor dem Kochen erhitzt wird.
Senken Sie den Deckel ab und starten Sie das Gerät, indem Sie das Programm „Milchbrei“ auswählen. In der Regel bestimmen Geräte mit diesem Programm automatisch die Garzeit. In Abwesenheit des genannten Programms können Sie jedes andere Programm verwenden, das für die Zubereitung von Mahlzeiten aus Getreide bestimmt ist. Stellen Sie den Timer ggf. auf 30 bis 40 Minuten ein.
Den Haferbrei umrühren und im Heizmodus köcheln lassen, bis er zähflüssig wird.

Von den mit Kürbis gekochten Brei ist einer der leckersten in Milch gekochten Reis. Und wenn auch Vanillin hinzugefügt wird, kann man sich nicht davon lösen.

Maisbrei mit Kürbis

Kaloriengehalt der Schale: 1151 kcal pro 100 g: 111 kcal.

Zusammensetzung:

Maiskörner - 0, 2 kg;
Kürbispulpe - 0, 2 kg;
Milch - 0, 3 l;
Wasser - 0, 3 l;
Salz, Zucker, Butter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Maisgrieß, gewaschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf mittlerer Hitze erwärmen. Warten Sie, bis das Wasser kocht.
Salz und Zucker sowie gehackte Kürbispüree in kleine Stücke geben.
Das Getreide mit dem Kürbis bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, Milch hinzufügen.
Warten Sie, bis die Milch zu kochen beginnt. Den Haferbrei umrühren und die Intensität der Flamme verringern.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Brei etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Getreide weich ist.
Butter hinzufügen, Brei einrühren und weitere 5 Minuten hinzufügen.

Maismehl- und Kürbisbrei haben einen einzigartigen Geschmack, den viele Menschen mögen.

Kürbisbrei kann ohne den Zusatz von Getreide gekocht werden, aber häufiger wird er aus Hirse, Reis, Grieß und anderem Getreide hergestellt. Das Hinzufügen von Kürbis mit Früchten und Gewürzen ist nicht verboten. Kürbisbrei kann in Milch und Wasser gekocht werden und nicht nur in einem Topf. Schmackhaft stellt sich heraus, dass es sich im Ofen und im langsamen Kocher befindet, und die Verwendung einer Mikrowelle ermöglicht es Ihnen, den Prozess erheblich zu beschleunigen.