Salat mit Pilzen und Hühnchen

Salat mit Pilzen und Hühnchen

Pilze sind ein einzigartiges Produkt. Herzhaft, aber nicht zu kalorienreich, enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe, sie sind in der Ernährung gefragt. Kulinarische Experten aus aller Welt schätzen sie wegen ihres hellen Aromas und ihres angenehmen Geschmacks. Pilze harmonieren mit fast allen bekannten Produkten und ermöglichen so jedes Mal einzigartige Geschmackskombinationen. Eine der erfolgreichsten ist ihre Vereinigung mit Hühnerfleisch. Salat mit Pilzen und Hühnchen ist in verschiedenen nationalen Küchen zu finden. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Verarbeitung der beiden Hauptzutaten ab. Ergänzend zu anderen Produkten erhalten Sie noch mehr interessante Snackoptionen. Diese Salate können für ein Familienessen und für eine Dinnerparty hergestellt werden.

Merkmale des Kochens

Salat mit Pilzen und Hühnchen - einer der einfachsten Snacks zuzubereiten. Selbst bei einem Minimum an gebrauchten Produkten aus diesen Zutaten wird ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht erhalten. Es ist fast unmöglich zu verderben, wenn Sie die Anweisungen des ausgewählten Rezepts befolgen und einige wichtige Punkte berücksichtigen.

  • Fast jeder Pilz kann für Salat verwendet werden, Waldpilze erfordern jedoch eine zusätzliche Vorbehandlung. Köche empfehlen die Verwendung von Pilzsorten, die kein langes Einweichen erfordern, schnell und einfach vorbereiten. Dies sind Steinpilze, Wildpilze, Pfifferlinge, Champignons und einige andere.
  • Salate können rohe Champignons erfordern, die gebraten sowie eingelegt und gesalzen werden. Rohöl kann meistens gefroren ersetzt werden. In anderen Fällen sind die Produkte nicht austauschbar, da sie einen anderen Geschmack haben.
  • Hühnersalat wird gekocht, gebraten oder geräuchert. Der Geschmack des Salats hängt von der Verarbeitung ab. Manchmal ist es wichtig, welcher Teil des Geflügels für einen Snack verwendet wird: Brustfilet ist ein empfindlicheres und diätetisches Produkt, aber im Vergleich zu Fleisch, das aus der Hühnerkeule genommen wird, wirkt es trocken. Es sollte solches Hühnerfleisch verwendet werden, was im Rezept empfohlen wird.
  • Mayonnaise wird häufig zum Würzen von Salaten mit Pilzen und Hühnchen verwendet. Wenn gewünscht, kann es durch ungesüßten Joghurt ersetzt werden - dies reduziert den Kaloriengehalt des Imbisses.
  • Gießen Sie nicht viel Butter zum Braten von Champignons in die Pfanne: Sie erhöht den Energiewert der Speise. Saft, der aus den Pilzen freigesetzt wird, wenn er erhitzt wird, reicht aus, damit sie nicht verbrennen. Sie müssen nur den Boden der Pfanne leicht einfetten, damit die Produkte keine Zeit haben, zu brennen, bevor der Saft sich von den Pilzen abhebt. Das Braten von Pilzen kann durch Backen ersetzt werden. Salat bekommt etwas weniger lecker, aber nützlich.
  • Salate nicht vorher nachfüllen. Ihre Haltbarkeit beträgt beim Füllen von Mayonnaise nicht mehr als drei Tage. Experten empfehlen, diese Salate innerhalb von 48 Stunden zu essen. Damit die Zutaten in der Sauce einweichen, kann sie einige Stunden vor dem Servieren dem Salat zugesetzt werden. Puffreisalate brauchen etwas mehr Zeit zum Einweichen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Pilze und Hühnersalate. Wenn Sie keinen passenden finden, können Sie einen Snack von den Produkten zu Hause abholen, die sich an den allgemeinen Prinzipien der Zubereitung dieser Gerichte orientieren.

Schichtsalat mit Hähnchen, Pilzen und Mais

Zusammensetzung:

  • Hühnerfilet - 0, 45 kg;
  • Gewürzgurken - 0, 3 kg;
  • frische champignons - 0, 3 kg;
  • Möhren - 0, 25 kg;
  • Mais in Dosen - 0, 45 kg;
  • Hühnerei - 6 Stück;
  • Mayonnaise - 0, 2 l;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Pflanzenöl - je nach Bedarf;
  • Salz, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Karotten waschen. Nicht schälen, kochen. Abkühlung
  • Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Lassen Sie es abkühlen, ohne es aus der Brühe zu nehmen.
  • Die mit Servietten gewaschenen und getrockneten Pilze in dünne Scheiben schneiden. In Butter braten.
  • Koche hartgekochte Eier. Cool, sauber.
  • Zerdrücke den Knoblauch mit einer Presse, hacke das Gemüse mit einem Messer. Mit Mayonnaise mischen.
  • Nimm das Hühnerfilet aus der Brühe. In kleine Stücke schneiden.
  • Lege den Reifen auf die Schüssel, gib das Hühnchen und fette mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
  • Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden, Hühnerfleisch anziehen, mit Mayonnaise leicht gießen.
  • Pilze auf Karotten setzen.
  • Die Eier fein zerbröckeln, auf die Champignons legen, Mayonnaise gießen.
  • Die Würfelgurken in kleine Würfel schneiden, darauf legen, die restliche Soße einfüllen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
  • Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Maiskolben und geben Sie die Körner auf die Gurken.
  • Entferne den Reifen und säubere den Salat 3 Stunden im Kühlschrank, damit die Schichten gut durchnässt sind.

Diese Vorspeise ist preiswert, ihre Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Schichtsalat, hergestellt nach dem oben genannten Rezept, kann einen festlichen Tisch schmücken. Wenn Sie einen Snack für ein kleines Unternehmen zubereiten, ist es ratsam, die Anzahl der Zutaten in seiner Zusammensetzung zu halbieren.

Geräucherter Hähnchensalat mit Pilzen und Ananas

Zusammensetzung:

  • Dosenchampignons - 150 g;
  • geräucherte Hühnerbrust (Fleisch) - 0, 2 kg;
  • Dosenananas - 150 g;
  • Pinienkerne - 50 g;
  • Hartkäse - 0, 2 kg;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • mayonnaise, grüns - schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Öffne die Konserven. Wenn Sie den gesamten Inhalt der Dose verwenden möchten, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Wenn Sie nur eine Portion Konserven benötigen, nehmen Sie die richtige Menge an Champignons, Ananas und Mais aus den Dosen.
  • Ananas in kleine Würfel schneiden.
  • Hähnchenbrust genauso schneiden.
  • Ganze Champignons in Scheiben schneiden, gehackte Champignons werden nicht benötigt.
  • Grob geriebener Käse.
  • Die Grüns hacken, mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der die Presse passiert hat. Rühren
  • Kombiniere Hühnchen, Champignons, Ananas und Käse in einer Schüssel. Mit der Sauce würzen.
  • In eine Salatschüssel geben und mit Pinienkernen bestreuen.

Ananas ergänzen den Geschmack von Pilzen und Hühnern gut und verleihen dem Snack einen einzigartigen süßsauren Geschmack. Der Salat hat einen angenehmen Geschmack und sieht attraktiv aus. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann es kochen. Bei der Wärmebehandlung brauchen die Produkte, aus denen sich der Salat zusammensetzt, nicht, der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Rezept hilft, wenn Sie schnell Snacks für den Feiertagstisch vorbereiten müssen.

Salat mit Pfifferlingen und Hühnchen

Zusammensetzung:

  • Pfifferlinge - 0,35 kg;
  • Blumenkohl - 0, 2 kg;
  • Zucchini - 100 g;
  • Karotten - 75 g;
  • Zwiebeln - 50 g;
  • Hühnerfleisch - 100 g;
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke;
  • Mayonnaise - nach Bedarf;
  • Butter und Pflanzenöl - je nach Bedarf.

Herstellungsverfahren:

  • In gesalzenem Wasser den Kohl bis zur Hälfte kochen, vorher waschen und in Röschen zerlegen. In ein Sieb fallen lassen.
  • Geschälte Zucchini, Zwiebeln, Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, separat platzieren, Zucchini und Möhren mischen.
  • Das Huhn kochen. Fein hacken.
  • Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons darin anbraten.
  • Wenn die Flüssigkeit aus den Pfifferlingen verdampft ist, Zwiebeln hinzufügen. Mit Pilzen braten, bis sie weich sind.
  • Erhitze das Pflanzenöl in einer anderen Pfanne, brate das restliche Gemüse darin, bis es gar ist.
  • Kombiniere beide Seiten des Salats und füge Knoblauch und Mayonnaise hinzu, die durch die Presse laufen.
  • Hühnchenstücke hinzufügen, mischen.

Der Hauptbestandteil dieses kulinarischen Orchesters besteht aus Pfifferlingen, Hühnerfilet und Gemüse, die ein harmonisches Ensemble bilden. Es ist schwierig, jemanden zu finden, dem dieser ungewöhnliche Salat nicht schmackhaft genug scheint.

Salat mit Austernpilzen und gekochtem Hähnchen

Zusammensetzung:

  • Austernpilze - 0, 2 kg;
  • gekochtes Hühnerfleisch - 0,25 kg;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • grüne Zwiebeln - 25 g;
  • Sauerrahm - 100 ml;
  • Salatblätter - 5 Stück;
  • frische Petersilie - 25 g;
  • Haselnüsse - 30 g;
  • Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
  • Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie die Hähnchen- und Austernpilze in separaten Pfannen. Kühlen und in Streifen schneiden.
  • In Butter mit gehackten Zwiebelringen braten.
  • Hart gekochte Eier, gekühlt und geschält, in nicht zu große Scheiben geschnitten.
  • Die in einer trockenen Pfanne vorgebräunten Haselnüsse zerdrücken.
  • Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken.
  • Gebratene Speisen mit Eiern kombinieren und mit Sauerrahm würzen. Salatblätter anziehen. Mit gehackten grünen und gehackten Nüssen bestreuen.

Dieser Salat kann ohne Übertreibung als Diätgericht bezeichnet werden. Es kann in das Menü aufgenommen werden, wenn Leute die Figur beobachten.

Salat mit Steinpilzen, Hühnerbrust und Walnüssen

Zusammensetzung:

  • gekochtes Hähnchenfilet - 0, 4 kg;
  • weiße Pilze - 0, 2 kg;
  • Walnüsse - 40 g;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Karotten - 150 g;
  • Hartkäse - 80 g;
  • Butter oder Olivenöl - 40 ml;
  • Mayonnaise oder saure Sahne - je nach Bedarf;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Pilze waschen, mit einer Serviette abtupfen, in Würfel schneiden.
  • In Butter oder Olivenöl braten. Sie können eine Mischung aus Ölen verwenden.
  • Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
  • Eier und Karotten kochen, kühl stellen.
  • Schälen Sie die Eier. Fein hacken.
  • Die Möhre grob reiben, nachdem die oberste Schicht davon entfernt wurde.
  • Auf einer groben Reibe den Käse hacken.
  • Gekochtes Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in Fasern zerlegen.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

Steinpilze im Rezept können durch Champignons ersetzt werden, aber der Salat ist weniger duftend. Der Geschmack des Snacks wird sich auch etwas ändern.

Diätetischer Salat mit Champignons und Hühnchen

Zusammensetzung:

  • Hähnchenbrustfilets - 0, 25 kg;
  • frische champignons - 0, 2 kg;
  • Chinakohl - 100 g;
  • Blattsalat - 80 g;
  • Kirschtomaten - 0, 3 kg;
  • grüne Zwiebeln - 100 g;
  • Balsamico-Essig - 10 ml;
  • Olivenöl - 50 bis 60 ml;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Peking-Kohl und Salatblätter werden gewaschen, getrocknet, geschnitten.
  • Die Tomaten halbieren.
  • Hähnchenbrustfilets in Salzwasser kochen, in kleine Streifen schneiden.
  • Pilze, gewaschen und getrocknet, in Platten schneiden. In Olivenöl backen oder braten, nur einen Esslöffel dieses kalorienreichen Produkts verwenden.
  • Die Frühlingszwiebeln hacken.
  • Tomaten, Kohl, Salat, Hähnchen und Pilze mischen. Gießen Sie das restliche Öl, nachdem Sie es mit Balsamico-Essig gemischt haben.

Die Vorspeise, die nach dem oben genannten Rezept zubereitet wird, spricht alle an, die sich an die Grundsätze der guten Ernährung halten.

Salate aus Pilzen und Hühnchen können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden und jedes Mal hat der Aperitif einen neuen Geschmack. Solche Gerichte sind leicht und schnell zubereitet, viele von ihnen haben keinen hohen Energiewert und sind für Diätfutter geeignet. Viele der Salate, die auf der Basis von Hähnchen und Pilzen gesammelt wurden, eignen sich für den Feiertagstisch.

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