Kürbis-Frischkäse-Suppe

Kürbisgerichte sind in vielen Ländern beliebt, da dieses Gemüse gesund, erschwinglich ist und einen einzigartigen Geschmack hat. Kürbissuppe mit Käse wie fast jeder, auch diejenigen, die nicht zu den Bewunderern der "Gartengartenkönigin" gehören. Es hat eine zarte Textur, einen weichen, cremigen Geschmack mit würzigen Noten und einen appetitanregenden Orangeton. Lehnen Sie solche Nahrungsmittel nicht ab, auch Kinder, die wählerisch sind. Selbst eine beginnende Gastgeberin wird in der Lage sein, Kürbiscremesuppe zuzubereiten, und dies wird kostengünstig sein.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Cremesuppen ist einfach: Gemüse wird gekocht, zu einem Püree geschnitten, mit Brühe, Milch oder Sahne auf die gewünschte Konsistenz verdünnt, gewürzt, zur Desinfektion gekocht und auf den Tisch serviert. Die Zubereitung von Kürbissuppe hat jedoch bestimmte Merkmale, deren Kenntnis das Gericht lecker und appetitlich machen wird.

Für das Kochen von Suppen ist es besser, einen Kürbis mit Muskatnuss-Sorten zu wählen: Er hat ein zartes Fleisch und kocht schnell. Wenn Sie ein Gericht aus dickhäutigem Gemüse kochen, dessen Fruchtfleisch grobe Fasern enthält, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass die Konsistenz der Suppe nicht völlig glatt wird und Sie mehr Zeit damit verbringen müssen. Um Zeit zu sparen, kann Kürbis separat gebacken oder gelöscht werden.
Wenn Gemüse in Brühe gelegt wird, wird der Kürbis normalerweise als erster dorthin geschickt, da das Kochen etwas mehr Zeit erfordert als das Kochen von Kartoffeln und Karotten.
Wenn Sie Gemüse braten, bevor Sie es in die Suppe legen, schmeckt das fertige Gericht besser, aber kalorienarm.
Wenn Sie Kürbissuppe wegen ihres süßlichen Geschmacks nicht mögen, fügen Sie weitere Gewürze, Knoblauch oder Ingwer hinzu - sie helfen dabei, sie auszugleichen.
Käse zur Herstellung von Kürbiscremesuppe kann von jedermann verwendet werden. Sahne und geschmolzene Zutaten werden normalerweise der Suppe während des Kochens hinzugefügt, so dass sie sich vollständig in der Schüssel auflösen. Hartkäse und Adyghe-Käse werden häufiger in mit Suppe gefüllte Teller gestreut. Es gibt jedoch keine strengen Regeln, wenn Sie Käse in die Suppe legen, es hängt alles von dem gewählten Rezept ab.
Je feiner der Schmelzkäse geschnitten wird, desto schneller schmilzt er. Wenn Sie beabsichtigen, dieses Produkt auf einer Reibe zu mahlen, legen Sie es kurz in den Gefrierschrank - dies erleichtert die Arbeit. Hartkäse für die Zubereitung des Tellers wird auf einer groben Reibe zerkleinert, um sich darin aufzulösen - auf der Oberfläche.
In der Suppe kannst du nicht den Käse hinzufügen, sondern die Brühe, in der er vorher aufgelöst wird.

Servieren Sie Kürbiscremesuppe vorzugsweise mit Weizenbrotcroutons auf den Tisch. Es ist besser, sie in einem separaten Teller anzubieten, damit jeder sie in der Menge hinzufügen kann, in der er möchte. Wenn Sie die Croutons sofort auf Platten zersetzen, werden sie schnell durchnässt.

Einfaches Rezept für Kürbiscremesuppe mit geschmolzenem Käse

Zusammensetzung:

Kürbispulpe - 0,5 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
Schmelzkäse - 0,2 kg;
Wasser oder Brühe - 1, 5 l;
Zwiebeln - 100 g;
Butter - 20 g;
Salz, Pfeffer, Muskatnuss - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kürbis schälen, Samen entfernen. Schneiden Sie das restliche Fleisch in Würfel von etwa 1 cm Länge.
Die Kartoffeln schälen und in etwa eineinhalb Zentimeter schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Befreie die Zwiebeln von der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
In einem Topf die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten braten.
Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Mit Wasser oder Brühe füllen.
Kochen, bis alles Gemüse weich geworden ist.
Gemüse mit einem Mixer zerschlagen oder durch ein Sieb reiben.
Salz und Gewürze dazugeben und zum Herd zurückkehren.
Grob geriebener Käse.
Wenn die Suppe siedet, den Käse hineingeben.
Das Gericht bei schwacher Hitze garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Die Suppe auf Tellern verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen. Croutons mit einem neutralen, käsigen oder Knoblauchgeschmack separat servieren.

Kürbissuppe mit Adyghe-Käse

Zusammensetzung:

Kürbispüree - 1 kg;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 150 g;
Selleriewurzel - 0, 2 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
getrocknete Pastinaken und Koriander - 10 g;
Koriander, Kurkuma, Pfeffermischung, Salz - nach Geschmack;
Wasser - 1,5 l;
Adyghe-Käse - 100 g.

Herstellungsverfahren:

Kürbispüree in kleine Stücke schneiden, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen.
Sellerie und Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke, nachdem Sie die Schale entfernt haben.
Nachdem das Wasser im Topf gekocht wurde, füge das restliche Gemüse hinzu. Kochen Sie, bis der Kürbis weich ist.
Vermahlen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Tauchmixer. Salzen und würzen.
Kochen Sie die Suppe und rühren Sie 2-3 Minuten.
Den Käse in kleine Stücke schneiden oder von Hand zerdrücken. Streuen Sie die verschüttete Suppe.

Adyghea-Käse kann in diesem Rezept durch Käse oder Tofu ersetzt werden. Der Geschmack des Gerichts ist etwas anders, ändert sich aber nicht wesentlich.

Kürbissuppe mit Hartkäse, Sahne und Blumenkohl

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 0,5 kg;
Kürbispulpe - 0,5 kg;
Blumenkohl - 0, 3 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 60 ml;
Hartkäse - 80 g;
Sahne - 0, 2 l;
Wasser - 1,2 l;
Salz, roter Pfeffer, Paprika - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Geschälte Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände. Kürbis in kleine Scheiben schneiden.
Die Auflaufform einfetten, einen Kürbis hineinlegen, mit Öl bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen geben. 30 Minuten backen.
Zwiebel, befreit von der Schale, fein gehackt. Karotten schälen und reiben.
Das Gemüse im restlichen Öl anbraten, die Kartoffeln dazugeben und Wasser hinzufügen.
Nach dem Kochen des Wassers Blumenkohl hinzugeben und 15-20 Minuten kochen.
Den Kürbis in die Kanne des Mixers geben, eine halbe Tasse Gemüsebrühe dazugeben und zum Püree hacken.
Stelle anstelle des Kürbises gekochte Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Karotten ein. Verwandle sie in eine homogene Masse.
Beide Teile des Gemüses mischen und gut mischen. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Sahne einrühren, umrühren.
Bringe die Suppe bei schwacher Hitze zum Kochen und entferne sie sofort vom Herd, damit die Creme nicht gerinnt.
Den Käse grob reiben.

Kürbissuppe auf Tellern ausbreiten, mit geriebenem Käse bestreuen. Feste Suppe kann zu jeder anderen Kürbiscremesuppe hinzugefügt werden, unabhängig davon, welches Rezept sie zubereitet.

Mit Käse wird Kürbissuppe pikanter und gleichzeitig verfeinert. Dieses Produkt verleiht dem Gericht eine cremige Note und macht es noch appetitlicher. Das Kochen von Kürbissuppe mit Käse ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin die Familie mit einem solchen Gericht füttern kann.