Wie man Petersilie einfriert

Wie man Petersilie einfriert

Es ist erstaunlich, wie die Leute früher ohne Petersilie auskamen. Petersilie wurde eher im antiken Griechenland gefunden, aber sie wurde lange Zeit nach Belieben verwendet, aber nicht zum Essen. Zum Beispiel die alten Griechen der Petersilie ... Webkränze sowie die duftende grüne Petersilie, die im Kampf gegen Insekten eingesetzt wird.

Und erst im Mittelalter erkannten die Menschen, dass Petersilie nicht nur schöne Blätter und ein angenehmes Aroma hat, sondern auch sehr nützlich ist!

  • Petersilie ist reich an Vitamin C sowie Carotin, Vitamin B1, B2, PP, B6, K.
  • Petersilie wirkt sich positiv auf die Verdauungsorgane aus.
  • Petersilie wird bei Rheuma, Nieren- und Blasenkrankheiten empfohlen.
  • In Petersilie gibt es Folsäure, Calcium, Natrium, Phosphor, Kalium.
  • Petersilie ist vorteilhaft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  • Petersilie entfernt Salz vom Körper, da es harntreibend wirkt.

Gärtner wissen, dass die Petersilie den ganzen Sommer über auf dem Tisch sein muss, sie muss in mehreren Begriffen gepflanzt werden, wobei die erste Aussaat im April und die letzte im August durchgeführt wird.

Die Ernte erfolgt drei Monate nach der Aussaat.

Und für den Winter wird Petersilie getrocknet, eingelegt und tiefgefroren.

Wie man ganze Petersilie-Zweige einfriert

Petersilie Zweige aussortieren, die vergilbten Blätter entfernen, verblaßte Grüns. Sprigs in mehreren Gewässern gewaschen.

Auf einem Handtuch verteilen und trocknen.

Dann werden Petersilienzweige in Bündeln gesammelt und die groben Stiele durchtrennt.

Jedes Bündel wird in einen Plastikbeutel gelegt und fest in eine Tube verpackt, um sicherzustellen, dass die gesamte Luft aus dem Beutel entweicht. Und in dieser Form frieren sie ein.

Wie man gehackte Petersilie einfriert

Petersilie wird sortiert, gewaschen und auf ein Handtuch gelegt.

In trockene Petersilie harte Stiele ohne Blätter schneiden.

Die Blätter sind fein geschnitten.

Die gehackte Petersilie wird in kleine Beutel verpackt, geknetet, so dass kein Platz mehr übrig bleibt, der Beutel wird sofort flach und versiegelt (gebunden). Sie können der Packung dagegen die Form einer engen Wurst geben und einfrieren.

Bei der Verwendung wird die richtige Menge Grün vom Brikett abgeschnitten und der Rest schnell in den Gefrierschrank gebracht.

Wie man Petersilie in portionierten Tassen einfriert

Verwenden Sie dazu die Formen zum Einfrieren von Eis oder "unter die Süßigkeiten" "sortiert".

Petersilie wird sortiert, gewaschen, auf ein Handtuch gelegt.

Schneiden Sie im Grünen harte Stiele und lassen Sie nur die Spitzen der Blätter zurück.

Petersilie fein geschnitten.

Gehackte Grüns sind in Formen ausgelegt und gut geknetet.

Gießen Sie etwas Wasser in jede Form.

Im Gefrierschrank gereinigt.

Am nächsten Tag werden die gefrorenen Würfel (die Form kann sich unterscheiden) mit Grüns aus den Formen geschüttelt und in den Beutel gegeben. Gut geknotet und im Gefrierschrank gereinigt.

Wie man Petersilienpüree und Butter einfriert

Einige Herrinnen Petersilie gefrieren in Form von Kartoffelpüree.

Dazu die Petersilie waschen, auf einem Handtuch verteilen und trocknen.

Petersilie wird direkt mit den Stielen in einem Mixer zerkleinert und mit etwas Sonnenblumenöl versetzt.

Petersilienpüree wird in kleine Formen gegossen und eingefroren.

Dann wird das gefrorene Püree aus den Formen genommen und in eine Plastiktüte gegeben. Gut verkorkelt und im Gefrierschrank wieder gereinigt.

Wie man Wurzelpetersilie einfriert

Petersilienwurzelgemüse wird als Beilage verwendet und zu Suppen, Hauptgerichten und Gewürzen hinzugefügt.

Vor dem Einfrieren werden Petersilienwurzeln von dünnen Wurzeln gereinigt. Sie werden in mehreren Gewässern gut gewaschen. An einigen Stellen die Haut abgekratzt. Getrocknet auf einem Handtuch.

Die Wurzeln werden in dünne Scheiben geschnitten.

Falten Sie sich in Plastiktüten, lassen Sie sie alle aus der Luft und packen Sie sie gut.

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Gefrorene Petersilie wird 8-10 Monate gelagert.

Wird beim Kochen ohne Abtauen verwendet.

Gefrorene Petersilie 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs in eine Schüssel geben.

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