Mit Gemüse gedünstete Truthahn

Putenfleisch gilt als diätetisch. Es verursacht auch bei Kindern keine allergischen Reaktionen, ist leicht verdaulich, enthält viel Eiweiß und ist fettarm, wodurch es einen niedrigen Kaloriengehalt hat. Man erhält besonders leckeren und gesunden Truthahn mit Gemüse.

Merkmale des Kochens

Es ist nichts schwierig, einen Truthahn mit Gemüse auszurotten. Damit dieses Gericht jedoch lecker und duftend wird, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.

Der alte Truthahn wird niemals weich sein, egal wie gut er gekocht wird. Experten empfehlen daher die Wahl eines Schlachtkörpers von 5 bis 7 kg. Dieses Gewicht hat einen Truthahn im Alter von 16 Wochen. Es macht den leckersten Eintopf mit Gemüse.
Die Qualität des Fleisches ist nicht nur altersgemäß, daher lohnt es sich, beim Kauf auf das Aussehen des Truthahns zu achten. Hochwertiges Fleisch hat einen einheitlichen Farbton ohne Gelbfärbung.
Der Truthahneintopf ist nicht zu lang, aber damit das Fleisch nicht während des Brandes brennt, müssen Sie den Wasserstand sorgfältig überwachen. Es schadet auch nicht zu wissen, dass in dickwandigen Speisen, die die Temperatur gut halten, der Truthahn schneller gart. Daher ist ein ideales Gericht zum Kochen von mit Gemüse gedünstetem Truthahn ein Kessel. Nicht weniger geeignet für diesen Zweck und Multicooker.
Die Qualität des fertigen Gerichts wird nicht nur von Fleisch, sondern auch von Gemüse beeinflusst. Um das erwartete Ergebnis zu erzielen, sollte Gemüse frisch ausgewählt werden, vorzugsweise im Garten angebaut und nicht durch Krankheiten verdorben werden.

Die Zubereitungsmethode von Puteneintopf mit Gemüse hängt oft vom Rezept ab. Daher ist es der jeweils beschriebenen Technologie wünschenswert, diese einzuhalten.

Mit Gemüse und Sauerrahm gedünstete Pute

Zusammensetzung:

Truthahnfilet (Brust) - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Zucchini - 0,25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 2 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 80 ml;
Sauerrahm - 0, 2 l;
getrocknetes Basilikum - 5 g;
Wasser - 0,25 l;
gemahlener schwarzer pfeffer, salz abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Spülen Sie das Filet aus und schneiden Sie es durch die Fasern in etwa 10-12 mm dicke Stücke.
Gießen Sie die Hälfte des im Rezept angegebenen Öls in die Pfanne. Vorheizen und die Truthahnstücke hineinlegen, vorsalzen und pfeffern.
Braten Sie jeden Biss auf beiden Seiten, bis er goldbraun ist. Jede Seite dauert etwa 5 Minuten.
Wasche den bulgarischen Pfeffer, indem du die Samen entfernst, der Länge nach in 6 Stücke schneidest und in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden und in Ringe schneiden.
Karotten schälen, waschen und raspeln, dabei die Seite der Reibe mit großen Löchern verwenden.
Zucchini waschen. Wenn er jung ist, schneiden Sie ihn sofort in Würfel. Wenn der Kürbis überwachsen ist, muss er zuerst geschält und die Samen entfernt werden.
In einer anderen Pfanne oder sofort in einem Kessel das restliche Öl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
Zwiebeln mit Karotten beifügen und weitere 5 Minuten braten.
Übertragen Sie das Braten in den Kessel, falls dies noch nicht geschehen ist. Hier auch die Putenbruststücke, Zucchini und Paprika. Mit Basilikum bestreuen und mit Sauerrahm abdecken.
Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie den Truthahn mit Gemüse in Sauerrahm 10 Minuten lang. Fügen Sie ein Glas warmes gekochtes Wasser hinzu. Noch eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Hitze ausschalten oder auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie dann das fertige Gericht für weitere 10 Minuten.

Truthahn mit Gemüse in saurer Sahne servieren, am besten mit einer Beilage Reis oder Kartoffeln.

Putenbrust mit Gemüse in Tomatensauce

Zusammensetzung:

Truthahnfilet - 0, 4 kg;
Zucchini - 0,5 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Tomatenpaste - 75 g;
getrockneter Knoblauch - 5 g;
Basilikum - 5 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
Salz zum Abschmecken;
Pflanzenöl - 50 ml;
Wasser oder Hühnerbrühe - 0, 2 l.

Herstellungsverfahren:

Den Truthahn waschen und in nicht zu große Stücke schneiden, um sicherzustellen, dass sich seine Größe nicht stark unterscheidet.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut von ihnen entfernen. Tomatenmark in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel, geschält, in Ringe geschnitten.
Öl in einem Kessel oder einem dickwandigen Topf erwärmen. Zwiebeln hineingeben und passe, bis sie eine goldene Farbe bekommen.
Die Zucchini waschen, die Haut abziehen, mitschälen und die Samen mit einem Löffel herausnehmen.
Schneiden Sie das Kürbisbrei in kleine Stücke.
Die Truthahnstücke auf die Zwiebel legen und 10 Minuten braten.
Den Truthahn mit Gewürzen beträufeln, Brühe einfüllen, Tomatenmark hinzufügen. Löschen Sie den Truthahn bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten.
Die Würfel von Tomaten und Zucchini in einen Kessel geben und Salz hinzufügen. Noch 20 Minuten köcheln lassen.

Ein mit diesem Rezept zubereiteter Truthahn mit Gemüse kann ohne Beilage serviert werden. In diesem Fall kann es jedoch nicht schaden, geröstete Brotscheiben auf den Tisch zu legen.

Mit Gemüse gedünstete Truthahn in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Truthahnfleisch - 1 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Zucchini - 0,3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 2 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Pflanzenöl - 50 ml;
Wasser oder Hühnerbrühe - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

Spülen Sie das Putenfleisch aus und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
Kürbis waschen, putzen und bei Bedarf Samen entfernen. In Würfel schneiden.
Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite einen Kreuzschnitt machen. Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser eintauchen. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in kaltes Wasser legen, damit sie schneller abkühlen. Aus dem Wasser nehmen, schälen, in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. Tomaten können nicht geschält, sofort gehackt werden, aber in diesem Fall wird die fertige Schale auf Schale stoßen.
Entferne die Hülsen von der Zwiebel, schneide die Zwiebel in Halbringe.
Karotten in Scheiben geschnitten, vorzugsweise auf einer groben Reibe oder einer Reibe, um koreanische Snacks zuzubereiten.
Öl in die Multikocherschale gießen, Zwiebeln und Karotten darin einlegen. Beginnen Sie mit dem Backen oder Braten 20 Minuten lang, ohne den Deckel zu schließen.
Nach 10 Minuten Gemüse rösten, Fleisch in einen Slow Cooker geben und 10 Minuten braten.
Gib das restliche Gemüse in den Slow Cooker, gieße etwas Wasser hinzu und füge Salz und Pfeffer hinzu. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 60 Minuten laufen.

Die mit Gemüse in einem Slow Cooker gedämpfte Pute ist nicht schlechter als auf andere Weise gekocht. Durch die Verwendung eines Multikochers muss die Wirtin jedoch lange Zeit nicht mehr am Herd stehen, wodurch eine andere Sache, wie das Kochen einer Beilage, möglich ist. Schließlich wurde der Truthahn mit Gemüse in einem Slow Cooker nach obigem Rezept gegart, vorzugsweise mit einer Beilage.

Puteneintopf schnell genug. Gemüse gibt dem Gericht Frische, es fällt saftig und nahrhaft aus.