In Sauerrahm gedämpfte Zucchini

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Gäste überraschen können, ohne viel Zeit und Energie auf das Kochen zu verwenden, ist es sinnvoll, die in Sauerrahm gedünsteten Zucchini zu beachten. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack, es stellt sich als sanft, leicht und zugleich sehr nahrhaft heraus. Es ist leicht zu kochen, es dauert sehr wenig Zeit. Es gibt Rezepte, die für jeden Tag geeignet sind und es Ihnen ermöglichen, Zucchini für den festlichen Tisch in Sauerrahm zu legen.

Merkmale des Kochens

Zum Kochen von Gerichten aus Zucchini kann nicht zufällig vorgegangen werden. Wenn Sie sie irgendwie herstellen, ist es unwahrscheinlich, dass sie jedem mit ihrem Aussehen und Geschmack gefallen werden. Daher beginnt es, gedünstete Zucchini zu kochen, und es schadet nicht, ein paar Regeln zu lernen.

Die leckersten Zucchini - jung. Für einige Gerichte sind nur sie geeignet, obwohl es Rezepte gibt, mit denen Sie größeres Gemüse schmoren können. Es sollte beachtet werden, dass, selbst wenn das Rezept die Verwendung von überwucherten Zucchini zulässt, Sie jedoch die Wahl haben, was Sie zum Zubereiten des Gerichtes benötigen, der Vorzug vor dem Nachwuchs liegt.
Junger Kürbiseintopf, ohne sie von den Samen und Häuten zu entfernen. Überwachsenes Gemüse muss jedoch von beidem gereinigt werden.
Füge nicht zu viel Wasser hinzu, um die Zucchini zu löschen, da diese selbst ausreichend Flüssigkeit enthalten. Wenn Sie es mit Wasser übertreiben, werden sie nass und formlos. Appetitliches Aussehen verlieren sie und wenn sie die empfohlene Wärmebehandlungszeit überschreiten.

Die Rezepte für das Kochen von in Sauerrahm gedünsteter Zucchini sind einander nicht ähnlich. Daher sollte den Anweisungen in einem bestimmten Rezept genauestens Beachtung geschenkt werden.

In Creme gedünsteter Kürbis mit Knoblauch

Zusammensetzung:

junge Zucchini - 0, 6-0, 7 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
frischer Koriander - 50 g;
pflanzenöl - wie viel wird zum braten benötigt;
Sauerrahm - 0, 2 l;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Zucchini waschen und mit Scheiben 0, 7-0, 8 cm breit schneiden.
Zucchini in Öl anbraten, leicht salzen.
Den Kürbis in ein Sieb oder einen Rost legen, um überschüssiges Öl aus dem Glas abzulassen.
Geschälte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
In dünne Streifen schneiden oder Karotten reiben.
In dem restlichen Öl in einer Pfanne die Zwiebel und die Karotte 10 Minuten braten.
Sauerrahm hinzufügen und gut mischen.
Die auf beiden Seiten gebratenen Zucchini in eine Frittierpfanne geben, in der sie auch gebraten wurden.
Mit gebratenen Zwiebeln und Karotten in Sauerrahm mischen.
Setzen Sie eine Pfanne mit Zucchini auf ein niedriges Feuer und kochen Sie sie 10 Minuten unter einem Deckel. Falls nötig, mischen Sie die Zucchini vorsichtig und versuchen Sie, ihre Form nicht zu beschädigen. Wenn Sie bemerken, dass die Zucchini zu brennen beginnen, gießen Sie 50 ml Wasser ein, nicht mehr.
Nach der angegebenen Zeit den Knoblauch mit einer speziellen Presse auf die Pfanne mit Zucchini drücken, umrühren und die Schüssel noch einige Minuten schmoren lassen.
Zucchini kurz vor dem Servieren mit Grün bestreuen.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für in Sauerrahm gedämpfte Zucchini, aber die Einfachheit des Kochens macht das Gericht nicht geschmacklos. Zucchini, mit Knoblauch geschmort, schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund und sollten daher besser gekocht werden.

In Sauerrahm gedünsteter Kürbis mit Tomaten

Zusammensetzung:

junge Zucchini - 0, 6-0, 7 kg;
tomaten - 0, 25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sauerrahm - 150 g;
Oregano - 15 g;
Salz, Gemüse, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - je nach Bedarf.

Herstellungsverfahren:

Zucchini waschen. Wenn sie groß genug sind, schälen Sie sie und entfernen Sie die Samen mit einem Löffel. Zucchini in große Stangen oder Würfel schneiden.
Tomaten waschen, Stiele entfernen, Dichtungen in der Nähe schneiden. Schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer ab, damit der Saft nicht in kleine Würfel fließt. Es ist nicht notwendig, die Tomaten vorher zu reinigen, obwohl die fleißigsten Hausfrauen das Wasser zuerst über den Tomaten kochen.
Bei den Paprikaschoten die Stiele abschneiden und die Samen aus der Mitte der Frucht entfernen. Schneiden Sie den Pfeffer in kleine, etwa 10 mm große Quadrate.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Zucchini in eine Pfanne geben. Streuen Sie sie mit etwas Salz, Oregano und anderen Gewürzen nach Ihren Wünschen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und die Zucchini auf allen Seiten anbraten, gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig braten und nicht brennen.
Hitze reduzieren und bulgarische Paprika und Tomaten über die Zucchini legen. Das Gemüse bei geschlossenem Deckel 10 Minuten an einem ruhigen Feuer dünsten. Tomaten produzieren Saft, so dass Sie kein Wasser hinzufügen müssen.
Knoblauch in Sauerrahm drücken. Füllen Sie das Gemüse mit dieser Mischung in die Pfanne. Weiter 10 Minuten köcheln lassen.

In diesem Rezept gedämpfte Zucchini schmeckt an sich und eignet sich gut als Beilage zu Geflügelgerichten.

In Sauerrahm gedünsteter Kürbis mit Schinken und Käse

Zusammensetzung:

Zucchini (besser jung) - 0, 7 kg;
Schinken - 0, 3 kg;
Käse - 100 g;
Sauerrahm - 0, 2 l;
Knoblauch - 2 Nelken;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
"lockige" Petersilie - 3-4 Zweige;
Kirschtomaten - 100 g;
Pflanzenöl - wie viel wird es brauchen, um zu braten;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Zucchini waschen, putzen und entkernen, falls nötig, in nicht zu kleine Würfel (etwa eineinhalb Zentimeter) schneiden.
Den geschälten bulgarischen Pfeffer in Quadrate schneiden.
Auch Schinken in Würfel geschnitten, aber etwas kleiner als Zucchini.
Käse reiben.
Knoblauch durch eine Presse zerdrücken.
Den gesalzenen und gemahlenen Pfeffer in den Kürbis streuen, umrühren und mit dem erhitzten Öl in die Pfanne geben. Frittieren, bis dünne Kruste erscheint.
Pfeffer hinzufügen und Zucchini 5 Minuten braten.
Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Sauerrahm mit Knoblauch und geriebenem Käse mischen. Gießen Sie diese Gemüsemischung mit Schinken. Hitze reduzieren, Abdeckung darauf legen. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Lege es auf eine Schüssel oder gib eine Portion an. Mit Petersilien- und Tomatenscheiben garnieren.

Ein Gericht, das nach diesem Rezept zubereitet wird, sollte besser kalt sein. Selbst wenn Sie sich nicht zurückhalten und es heiß probieren, werden Sie nicht enttäuscht sein.

Gefüllte Zucchini in saurer Sahne

Zusammensetzung:

junger Kürbis - 0, 6-0, 7 kg;
Hackfleisch - 0, 3-0, 4 kg;
Reis - 100 g;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
Karotten - 100 g;
saure Sahne - 150 ml;
Tomatenpaste - 30 g;
Wasser - 0,75 l;
Salz, schwarzer Pfeffer, würzige Kräuter - zum Abschmecken;
pflanzenöl - zum braten von karotten und zwiebeln.

Herstellungsverfahren:

Wasche die Zucchini, entferne die Spitzen, schneide jede Zucchini in 5-7 cm hohe Säulen und entferne vorsichtig die Samen mit einem Teelöffel.
Zwiebeln zerdrücken, Hälfte beiseite stellen.
Möhren reiben und mit einem Teil der Zwiebel vermischen.
Die Möhren-Zwiebel-Mischung in Öl anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
Koche den Reis bis zur Hälfte.
Reis mit Hackfleisch, geröstetem Gemüse und frischen Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen. Beginnen Sie mit gehackter Zucchini.
Sauerrahm-Tomaten-Paste mit Wasser mischen und in eine Pfanne mit breitem Boden gießen.
Zucchini in den Topf geben.
Mit Kräutern bestreuen und mit Salz bestreuen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Zucchini in saurer Sahne 30-40 Minuten in einem ruhigen Feuer, je nach Größe der Zucchini.

Gefüllte Zucchini gut mit Kartoffelpüree oder als separates Gericht servieren. In diesem Fall müssen sie über eine Sahne-Tomatensauce gegossen werden, in der sie gekocht wurden.

In Sauerrahm gedämpfte Zucchini ist ein einfach zuzubereitendes und gleichzeitig exquisites Gericht, das Sie jeden Tag essen können, und schämt sich nicht, Ihren Gästen etwas zu bieten.

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