Beilage für Fleischbällchen

Viele Hostessen kochen Fleischbällchen, weil sie relativ billig sind, ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften besitzen und sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt sind. Das Kochen duftender Fleischbällchen erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, was ein weiterer Vorteil von ihnen ist. Dieses Gericht hat jedoch noch einen weiteren Vorteil: Sie können aus einer Vielzahl von Produkten eine große Anzahl von Gerichten für eine Beilage mit Fleischbällchen zubereiten. Die meisten von ihnen sind schnell und einfach zubereitet.

Merkmale des Kochens

Rezepte von Gerichten, die sich als Beilage für Frikadellen eignen, gibt es viele, und es gibt keine einheitliche Technologie für ihre Zubereitung. Um das erwartete Ergebnis zu erhalten, ist es wichtig, den Empfehlungen zu folgen, die dem ausgewählten Rezept beiliegen. Bei der Auswahl eines Gerichts, das eine ideale Ergänzung zu Hackfleischbällchen sein kann, können Schwierigkeiten auftreten. Mit dem Wissen, welche Produkte für Fleischbällchen am besten geeignet sind, wird die Auswahl wesentlich einfacher.

Fleischbällchen werden normalerweise mit Soße serviert, daher eignen sie sich als Beilage am besten für Gerichte, die ohne Soße oder Dressing zubereitet werden. Nicht sehr erfolgreich neben Fleischbällchen werden Salate mit Mayonnaise sein, einige Varianten von Gemüseeintopf.
Für Frikadellen ist es nicht notwendig, komplexe Beilagen zuzubereiten. Das Beste ist, dass sie mit Lebensmitteln kombiniert werden, die eine einfache Zusammensetzung haben.
Eine der besten Beilagen für Frikadellen sind Kartoffelpüree. Besonders lieben Sie diese Kombination von Kindern.
Kartoffeln für Fleischbällchen können nicht nur in Form von Kartoffelpüree hergestellt werden. Es kann gekocht oder gebacken werden.
Geeignet für Frikadellen und viele andere Gemüsesorten, insbesondere wenn sie gekocht oder gebacken sind. Sie können Zucchini, Kürbis, Karotten, Rüben, Auberginen verwenden.
Kürbis- und andere Gemüsepürees sowie Erbsen und andere Hülsenfrüchte können ernsthaft mit Kartoffelpüree konkurrieren.
Lose Brei ist eine gute Ergänzung zu Fleischbällchen, und Buchweizen eignet sich besonders für sie.
In vielen Rezepten werden Frikadellen mit Reis gekocht. In diesem Fall nähert sich Reis weniger als andere Getreidesorten. In anderen Fällen macht er Fleischbällchen zu einem guten Paar.
Viele Menschen mögen den Geschmack von Frikadellen, wenn sie mit in Paniermehl gebratenem Blumenkohl kombiniert werden.
Makkaroni ist eine der einfachsten, aber gleichzeitig erfolgreichen Garnieroptionen für Hackfleischbällchen.

Fleischbällchen werden normalerweise mit einer Beilage gereicht, aber dieses oder jenes Müsli ist normalerweise darin enthalten, sodass Beilagen nicht erforderlich sind. Die meisten Menschen sind sich jedoch einig, dass Fleischbällchen mit dem Zusatz von Getreide und Gemüse schmackhafter werden und das Essen selbst viel zufriedenstellender ist.

Kartoffelpüree

Kalorienschalen: 1370 kcal pro 100 g: 110 kcal.

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 1 kg;
Sahne - 0, 2 l;
Butter - 50 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kartoffeln waschen, schälen. Es ist besser, reife Knollen zu verwenden, bei denen sich mehr Stärke und Kartoffelpüree als üppiger erweisen. Es ist nur wichtig, dass sie nicht verdorben werden: grün oder verrottet.
Die Kartoffeln in große Stücke von beliebiger Form schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, den Inhalt zum Kochen bringen.
5 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen, Salz hinzufügen und die Flammenintensität verringern.
Die Kartoffeln weich kochen.
Abgießen, warme Sahne und geschmolzene oder zumindest weiche Butter zu den Kartoffeln geben.
Kartoffelbrei mit Tolkushku oder spezieller Mischdüse. Außerdem können Kartoffelpüree mit einem Mixer oder Mixer geschlagen werden, um sie zarter zu machen.

Kartoffelpüree ist nicht nur eine gute Ergänzung zu Frikadellen, sondern auch zu vielen anderen Fleisch- und Fischgerichten.

Bienenweizen-Beilage für Frikadellen

Kaloriengehalt der Schale: 1065 kcal pro 100 g: 113 kcal.

Zusammensetzung:

Buchweizen - 0, 2 kg;
Wasser - 0,5 Liter;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Bauen Sie den Buchweizen wieder zusammen, indem Sie die beschädigten Körner, Kieselsteine und andere Rückstände entfernen Spülen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie Wasser. Wiederholen Sie die Bearbeitung, bis das aus dem Buchweizen abgelassene Wasser sauber bleibt. Lassen Sie den Buchweizen etwas trocknen.
Wasser in einem Topf kochen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Gießen Sie Buchweizen in die Pfanne und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis sich keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne befindet.
Kratzen, Karotten waschen. Mit einer Serviette abtropfen lassen und auf einer Reibe mit großen Löchern hacken.
Löse die Zwiebeln von der Schale und schneide sie in kleine Würfel.
Butter in einer Pfanne schmelzen, gehacktes Gemüse hineingeben und braten, bis sie fertig ist.
Gemüsebraten in eine Pfanne mit Buchweizen geben, mischen.
Wickeln Sie die Pfanne ein und warten Sie 15-20 Minuten, bis sich die Produkte gegenseitig in den Duft eintauchen.

Buchweizen, gewürzt mit gegrilltem Gemüse, ist von selbst schmackhaft. Wenn es zusammen mit Fleischbällchen serviert wird, wird es am Tisch sicher nicht verärgert sein.

Duftreis für garnierte Fleischbällchen

Kalorienwert der Schale: 1104 kcal pro 100 g: 138 kcal.

Zusammensetzung:

Langkornreis - 0, 25 kg;
Wasser - 0,5 Liter;
frischer Dill - 30 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
Salz, Pfeffermischung - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Reis waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen.
Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, kochen Sie den Reis 2-3 Minuten lang, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.
Hitze reduzieren und Reis kochen, bis in der Pfanne fast kein Wasser mehr vorhanden ist.
Den Dill waschen, fein hacken, zum Reis geben. Gießen Sie einen Löffel Butter in die Pfanne.
Reis umrühren Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wickeln Sie sie ein. Warten Sie 15 bis 20 Minuten, bis der Reis aufquillt und erweicht und gleichzeitig mit dem Duft frischer Kräuter getränkt ist.

Reis eignet sich am besten als Beilage zu Frikadellen, die ohne dieses Getreide zubereitet werden. Nach dem obigen Rezept fällt es krümelig und sehr duftend aus.

Gebackenes Gemüse

Kalorienschalen: 652 kcal pro 100 g: 52 kcal.

Zusammensetzung:

junge Auberginen - 0, 4 kg;
junge Zucchini - 0, 4 kg;
Tomaten - 0, 4 kg;
provenzalische Kräuter - 10 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Gemüse waschen. Mit einer Serviette trocken tupfen.
Auberginen in ca. 5 mm dicke Kreise schneiden. Bereiten Sie eine Lösung von 20 g Salz und 1 l Wasser vor. Die Auberginen darin eintauchen und 10-20 Minuten ziehen lassen. Dies ist notwendig, um die "blauen" von dem in ihnen enthaltenen Schadstoff zu befreien, wodurch sie bitter werden.
Spüle die Auberginen ab, damit sie nicht zu salzig sind, und lass sie trocknen.
In etwa die gleichen Kreise wie Auberginen, Tomaten und Zucchini. Tomaten sollten mit einem sehr scharfen Messer, am besten mit kleinen Zähnen, geschnitten werden. Bei Verwendung eines stumpfen Messers drücken Sie zu viel Saft aus Gemüse aus.
Das Formular mit etwas Öl schmieren. Gemüse abwechselnd in das Gemüse geben. Salz, mit getrockneten Kräutern bestreuen, mit dem restlichen Öl bestreuen.
Die Form mit Gemüse in einen auf 180 Grad geheizten Ofen legen und das Gemüse backen, bis es fertig ist. Es dauert ungefähr 30 Minuten.

Das nach diesem Rezept gebackene Gemüse ist lecker und wird oft als separates Gericht serviert. Nachdem Sie einer eleganten Beilage unprätentiöse Fleischbällchen hinzugefügt haben, machen Sie sie sogar für einen festlichen Tisch würdig.

Blumenkohl in Paniermehl gebraten

Kaloriengehalt der Schale: 1120 kcal pro 100 g: 147 kcal.

Zusammensetzung:

Blumenkohl - 0,5 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
Paniermehl - 100 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
raffiniertes Pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Den Kohl waschen und alle kontaminierten Stellen entfernen. Demontieren Sie die Blütenstände und geben Sie sie in eine mit Salzwasser oder angesäuertem Wasser gefüllte Pfanne. Warten Sie 20 Minuten. Wenn sich im Kohl Fehler befinden, schwimmen sie an die Oberfläche. Entfernen Sie sie, waschen Sie den Kohl wieder.
Koche sauberes Wasser in einem Kochtopf und salze es leicht.
Blumenkohlblütenstände in kochendes Wasser tauchen, 4-5 Minuten kochen lassen, Kohl nicht vollständig bereitstellen.
Flip das Gemüse in ein Sieb, um das Wasser daraus abzulassen. Lassen Sie den Kohl abkühlen und trocknen.
Schneiden Sie große Kohlblüten in 2 oder sogar 4 Stücke.
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.
Gießen Sie die Paniermehl auf den Teller.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Nimm den Kohlblütenstand, tauche ihn in das Ei, dann in die Cracker, wieder in das Ei und wieder in Paniermehl geschliffen. Den Blütenstand in eine Pfanne mit kochendem Öl geben. Auf ähnliche Weise brechen Sie andere Blütenstände und stellen Sie sie auf die Pfanne.
Den Kohl so lange braten, bis er von allen Seiten gebräunt ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und dienen Sie als Beilage für Frikadellen.

Sie können diese Beilage auch aus gefrorenem Blumenkohl herstellen. Sie braucht keine Vorbereitung, nicht einmal das Auftauen. Es kann sofort in kochendes Wasser gegeben und gekocht werden.

Bescheidene, aber immer willkommene Fleischbällchen können ohne Beilage gereicht werden, aber es ist viel besser, sie mit etwas zuzusetzen, um das Gericht zufriedenstellender und ausdrucksvoller zu machen. Es gibt viele Variationen von Beilagen, die Fleischbällchen angeboten werden können, so dass jeder das passende Rezept finden kann.