Was soll die Stärke beim Backen ersetzen?

Was soll die Stärke beim Backen ersetzen?

Sehr oft wird Stärke (Kartoffeln, Mais usw.) als Zutaten in Kuchen, Pasteten und Pfannkuchen aufgeführt. Dieses Produkt trägt zur Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus der Teigzusammensetzung bei, wodurch beim Backen Luft und Licht erhalten wird. Außerdem wird der Teig mit der Zugabe von Stärke zur Zähigkeit und daraus können Sie Produkte jeder Form formen. Die Verwendung von Stärke ist jedoch für manche Menschen kontraindiziert. Frauen, die sorgfältig beobachten, dass die Figur dieses Produkt aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts nicht mag, und am Ende kann es vorkommen, dass das Fehlen von Stärke im Küchenschrank im allerletzten Moment sichtbar wird, wenn Sie in den Laden laufen es ist spät Wie zu sein Wie ersetzt man Stärke beim Backen? Wir werden heute darüber sprechen.

Egal wie überraschend es auch sein mag, es gibt viele Alternativen zu Stärke. Dieses Produkt beim Backen kann durch Mehl ersetzt werden, das zu Pulver-Kokos-Chips, Grieß, Paniermehl und sogar rohen Eiern zermahlen wird. Welche Alternative Sie in diesem oder jenem Fall verwenden sollten, sollte auf der Grundlage der Art des Backens entschieden werden, mit der Sie sich entschieden haben, Ihren Haushalt zu verwöhnen.

Wie ersetzt man Stärke in Keksteig?

Wenn Sie sich dafür entscheiden, einen Biskuitkuchen zu backen, aber auf der Zutatenliste keine Stärke steht, können Sie ihn durch normales Weizenmehl ersetzen.

Pfannkuchen wurden gebacken, aber keine Stärke?

Anstelle von Stärke können Sie dem Pfannkuchenteig Hühnereier hinzufügen (natürlich nur, wenn Sie keine mageren Pfannkuchen herstellen), wobei 1 mittleres Ei 2 Esslöffel Kartoffel / Maisstärke ersetzt.

Was soll man anstelle von Stärke in den Mürbeteig und den Tortenteig geben?

Gebäck aus Mürbeteig sowie Kuchen, deren ursprüngliche Zusammensetzung die Verwendung von Stärke beinhaltet, werden nicht schlechter, wenn Sie das Pulver, das mit Staubkörnern durch Kokosraspeln oder Grieß ersetzt wird, ersetzen. In einer hoffnungslosen Situation können Sie im Mürbeteig mehr Mehl einsetzen und eine kleine Portion des Aufreißers erhöhen, Sie können sicher sein, dass der Ersatz dies nicht bemerkt. Backen ist lecker, wenn wir statt Stärke eine größere Portion Eier in den Teig geben. In extremen Fällen können Sie Paniermehl verwenden, sie haben genau dieselbe Wirkung wie Stärke.

Wie man Stärke kocht

Wir haben eine ganze Reihe von Alternativen zu Stärke angeboten. Wenn die Suche nach Ersatz nicht auf Kontraindikationen für die Verwendung von Stärke und das Fehlen eines Produkts zu Hause und die Abneigung, für ihn in den Laden zu gehen, zurückzuführen ist, können Sie es selbst kochen. Kartoffeln schälen, gut abspülen, reiben und durch Gaze ausdrücken. Lassen Sie den frischen Saft eine Weile, das Sediment ist nichts anderes als Kartoffelstärke. Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und lassen Sie die Stärke trocknen. Danach kann sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Sehr geehrte Besucher unseres Portals, vielleicht kreieren Sie kulinarische Meisterwerke, Sie mussten Stärke durch alternative Produkte ersetzen. Wir würden uns freuen, wenn Sie in den Kommentaren zu diesem Text Ihre Erfahrungen mitteilen.

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