Lachstörtchen

Lachs ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der von vielen geliebt wird. Der Snack damit wird immer zu einer der Hauptdekorationen des Tisches. Eine gute Idee wäre, Lachstörtchen für den Urlaub zu machen. Sie machen sich einfach fertig, sie sehen wunderschön aus, es ist schön, sie in die Hand zu nehmen und zu essen.

Merkmale des Kochens

Selbst ein unerfahrener Koch kann köstliche Törtchen mit Lachs zubereiten, aber um das erwartete Ergebnis zu erzielen, muss er die Feinheiten des Kochens dieses Snacks kennen lernen.

Lachs-Vorspeisen-Törtchen können aus Shortbread, Waffel oder Blätterteiggebäck verwendet werden, der beliebteste ist Shortbread-Teig. Törtchen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Wenn die Füllung von teuren Produkten (Lachs und Avocado, Lachs, Roter Kaviar und dergleichen) dominiert wird, empfiehlt es sich, kleine Körbe zu verwenden. Für eine günstigere Abfüllung wählen Sie ein Törtchen in Standardgröße.
Törtchenkörbe werden in jedem großen Geschäft verkauft, aber viele Hostessen ziehen es vor, ihre eigenen Hände herzustellen. Die Gäste werden sicherlich den Unterschied bemerken, und die Gastgeberin, die nicht zu faul ist, um die Basis für Törtchen zu backen, wird von ihnen ein Meer von Komplimenten erhalten.
Die Füllung für Törtchen sollte nicht sehr flüssig oder trocken sein. Den Teig mit Flüssigkeit einweichen, Körbe verlieren ihre Form, brechen. Mit einer trockenen Füllung sind Törtchen geschmacklos.
Oft sind die Törtchen mit Hüttenkäse, Butter oder anderen Produkten gefüllt, die Lachsscheiben darauf gelegt. Um die Körbe mit Sahne zu füllen, ist es am bequemsten, eine kulinarische Tasche zu verwenden.
Für ungewöhnliche Törtchen kann die Füllung gewendet werden: Schmieren Sie die Unterseite der Körbe mit Sauce ein, geben Sie rote Fischstücke hinein und lassen Sie pastöse Füllung aus dem Küchenbeutel fallen.
Manchmal wird Lachs in Würfel geschnitten, zusammen mit anderen Zutaten, der resultierende Salat wird mit Törtchen gefüllt. Wenn Sie sich für ähnliche Snacks entscheiden, müssen Sie die Produkte so klein wie möglich schneiden, dann wird das Gericht attraktiver aussehen. Die Größe des Schnitts beeinflusst auch den Geschmack des Gerichts.

Lachs passt gut zu allen Käsesorten, zu vielen Gemüsen, zu einigen Früchten und zu Eiern. Diese Produkte werden meistens zusammen mit rotem Fisch in die Füllung von Törtchen gelegt. Es gibt viele Varianten der Kombination der genannten Zutaten, so dass die Vorspeise von Lachs in Törtchen unterschiedlich ist.

Törtchen mit Lachs und Quark

Zusammensetzung:

Margarine - 0,25 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
Weizenmehl - 0,35 kg;
Salz - 4 g;
backpulver für teig - 5 g;
Wasser - 50 ml;
gesalzener Lachs (Filet) - 0, 2 kg;
Quark mit geräuchertem Lachs oder Gemüse - 0, 2 kg;
weicher Hüttenkäse - 0, 4 kg;
Mayonnaise - 20 ml;
frischer dill - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Mehl sieben und mit Backpulver mischen.
Die Margarine mit einem Messer fein hacken und Mehl hinzufügen.
Das Ei mit einer Prise Salz schlagen.
Mach einen Brunnen in den Mehlhaufen, gieße das Ei hinein.
Den Teig mit einem Löffel umrühren und mit den Händen kneten. Verwenden Sie kalte Speisen für den Teig und versuchen Sie, den Kontakt mit warmen Handflächen zu minimieren.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie den Teig nach einer bestimmten Zeit aus. Mit einem Glas oder anderem Geschirr schneiden Sie daraus Kreise, um die Formen für Cupcakes anzupassen.
Wenn Sie Metallformen verwenden, schmieren Sie diese mit Pflanzenöl. Silikon braucht es nicht: Das Backen lässt sich leicht und ohne Schmieren mit Butter entfernen.
Den Teig in Formen verteilen und an die Seiten drücken. Setzen Sie einen Löffel Erbsen auf den Boden - der Boden darf während des Backens nicht steigen.
Erhitze den Ofen auf 200 bis 220 Grad, gib den Teig hinein. Körbe 10-12 Minuten backen.
Lassen Sie die Körbe leicht abkühlen, nehmen Sie sie aus den Formen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
Kombiniere Käse mit Hüttenkäse, Salz und fein gehacktem Dill. Schlage sie mit einem Mixer. Legen Sie sie in eine kulinarische Tasche oder eine Plastiktüte, in der es nicht schade ist, ein kleines Loch zu machen.
Die Körbe von innen mit Mayonnaise einfetten, die Lachsstücke auf den Boden stellen.
Füllen Sie die Quark- und Käsecreme aus der kulinarischen Tasche oder Tasche.

Außerdem können Törtchen mit einem Zweig Dill und rotem Kaviar dekoriert werden, dies ist jedoch nicht zwingend. Shortcake-Körbe, die nach obigem Rezept hergestellt wurden, eignen sich auch für jede andere wohlschmeckende Abfüllung.

Lachstörtchen und geschmolzener Käse

Zusammensetzung:

Törtchen - 15-20 Stück;
gesalzener Lachs (Filet) - 0, 25-0, 3 kg;
Schmelzkäse - 0, 2-0, 25 kg;
Hühnerei - 3-4 Stück;
Mayonnaise - 40-60 ml;
grüns - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Koche hartgekochte Eier. Kühlen Sie sie ab, stellen Sie sie unter kaltes Wasser und reinigen Sie sie. Gerieben, kann auf der Seite mit großen Löchern sein. In eine Schüssel geben.
Mühle den Käse auf dieselbe Weise. Um es leichter zu reiben, empfiehlt es sich, 20 Minuten in den Gefrierschrank zu legen. Den gehackten Käse zu den Eiern geben.
Dill und Petersilie fein hacken, nach dem Auswaschen und Trocknen. Gießen Sie es zu gemahlenen Produkten.
Mayonnaise hinzufügen, umrühren.
Ordne den Salat in Körben an.
Lachs in dünne Scheiben schneiden, aufrollen und auf die Füllung legen.

Törtchen werden noch appetitlicher aussehen, wenn Sie ein Stück Kiwi oder einen Löffel roten Kaviar in die Mitte von Lachsrosen geben und mit Zweigen frischer Petersilie dekorieren.

Törtchen mit Lachs und Gurke

Zusammensetzung:

Törtchen - 20 Stück;
gesalzener oder geräucherter Lachsfilet - 0, 2 kg;
frische Gurken - 0, 2 kg;
Schmelzkäse - 0, 2 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
mayonnaise - schmecken;
frische grüns - zur dekoration.

Herstellungsverfahren:

Gurken waschen, mit einer Serviette trocknen. Schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Schale von der Frucht. Gurkenfleisch in kleine Würfel geschnitten.
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in die Gurken legen.
Kühlen Sie den Käse 20 Minuten lang im Tiefkühlschrank ab, mahlen Sie ihn auf einer Reibe und schicken Sie ihn zu Gurken und Lachs.
Hart gekochte Eier, kühl unter fließendem kaltem Wasser, ohne Schale, reiben oder fein hacken mit einem Messer, kombinieren mit anderen Zutaten.
Mayonnaise zu den Produkten geben, mischen.

Den Salat in Körben anrichten, Törtchen mit Gemüse dekorieren und zum Tisch servieren.

Törtchen mit Lachs und Paprika

Zusammensetzung:

Törtchen - 20 Stück;
gesalzenes Lachsfilet - 0, 2 kg;
Hartkäse - 150 g;
süßer pfeffer - 150 g;
Hühnerei - 3 Stück;
mayonnaise - schmecken;
oliven - zum schmecken (zur dekoration).

Herstellungsverfahren:

Gekochte Eier kühlen, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und auf einer Reibe hacken.
Käse fein reiben.
In kleine Quadrate geschnittener Pfeffer.
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
Roter Fisch, Käse, Eier und Mayonnaise mischen. Auf Törtchen verteilen.
Platziere die Olive oder die Hälfte in die Mitte jedes Korbs. Rund um die Stücke bulgarischen Pfeffers verteilen. Es ist besser, rote Paprika zu wählen - Törtchen wirken damit eleganter.

Nach diesem Rezept hergestellte Törtchen sehen sehr elegant aus und haben einen ungewöhnlichen, aber harmonischen Geschmack. Sie werden sicherlich Ihre Gäste ansprechen.

Törtchen mit Lachs, Avocado und rotem Kaviar

Zusammensetzung:

Törtchen (klein) - 20 Stück;
Avocados - 0, 2 kg;
Zitronensaft - 5 ml;
Mayonnaise - 20 ml;
roter kaviar - 50 g;
gesalzener Lachs (Filet) - 100-150 g.

Herstellungsverfahren:

Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft und Mayonnaise mischen und mit einem Kochbeutel auf Törtchen verteilen.
Die Lachsscheiben in Rosenform verteilen.
Platziere einen kleinen Löffel Kaviar in der Mitte jeder Rose.

Nach diesem Rezept hergestellte Törtchen wirken präsentabel und haben einen exquisiten Geschmack. Diese Snack-Option ist ideal für einen Feiertagstisch.

Lachstörtchen sind leicht zuzubereiten. Wenn Sie die Törtchen nicht selbst backen und das Fischfilet ohne Knochen nutzen, dauert die Zubereitung eines Imbisses sehr wenig Zeit, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste sicherlich erfreuen.