Himbeeren sind ein häufiger Halbstrauch der Familie Pink. Forscher gehen davon aus, dass Mitteleuropa der Geburtsort dieser Pflanze ist. Zur gleichen Zeit wurde die erste Erwähnung von Himbeere als Gartenkultur in antiken griechischen und römischen Handschriften aus dem 3. Jahrhundert v. Chr. Erwähnt. Im Laufe des letzten Jahrhunderts hat sich die Anlage nicht nur in Europa, sondern auch in Amerika, Asien, Afrika und Australien verbreitet. Heute sind Russland, Serbien und die USA die Hauptproduzenten der Früchte dieser Ernte.
Himbeeren haben eine mehrjährige Holzwurzel mit einer Vielzahl von zufälligen Prozessen, die ein starkes Verzweigungswurzelsystem bilden. Zweijährige Stängel der Pflanze, die häufig mit kleinen Stacheln bedeckt sind, erreichen eine Höhe von 250 mm. Die Triebe des ersten Lebensjahres sind saftig, grün mit bläulicher Blüte. Im zweiten Jahr werden die Stiele aus Holz und nehmen eine hellbraune Farbe an.
Die Himbeerblätter bestehen aus 3-7 Blättchen mit einer eiförmigen Form. Die Oberseite der Blattspreite ist dunkelgrün, die Unterseite grünlich-grau mit silberner Tönung und kurzhaarig mit feinen Haaren. Die Kultur zu Beginn des Sommers blüht mit weißen Blüten, die in kleinen Reihen gesammelt werden. Die Frucht der Pflanze ist eine behaarte Steinfrucht von leuchtendem Rosa, Rot oder Gelb, die im Juli-August reift.
Himbeeren haben einen hohen Nährwert. Beim Kochen werden aus den Früchten Säfte, Marmeladen, Sirupe, Kompotte, Süßwaren, Backfüllungen und alkoholische Getränke hergestellt. Beeren, Blumen, Wurzeln und Himbeerblätter werden in der Alternativmedizin verwendet.
Nährwert von Himbeeren und Vitaminen in seiner Zusammensetzung
Nährwert 100 g Himbeere:
- 0,784 g Proteine;
- 0 477 g Fett;
- 8, 231 g Kohlenhydrate;
- 476 g organische Säuren;
- 8 231 g Disaccharide, Monosaccharide;
- 693 g Ballaststoffe;
- 84, 622 g Wasser;
- 0, 482 g Asche.
Vitamine pro 100 g Himbeere:
- A, Retinoläquivalent - 32,011 µg;
- Beta-Carotin - 0,193 mg;
- C, Ascorbinsäure - 24, 772 mg;
- B1, Thiamin - 0,018 mg;
- H, Biotin-1, 879 ug;
- B2, Riboflavin - 047 mg;
- E, Tocopheroläquivalent - 548 mg;
- B5, Pantothensäure - 0,1191 mg;
- PP, Niacinäquivalent - 0, 647 mg;
- B6, Pyridoxin - 0, 067 mg;
- B9, Folate - 5, 794 mcg.
Himbeer-Kalorien
Der Kaloriengehalt von 100 g frischer oder gefrorener Himbeere beträgt 46 512 kcal. Eine Frucht der Pflanze (2 g) enthält 0,931 kcal in einem Esslöffel Beeren (15 g) - 6, 977 kcal in einem Glas (145 g) - 67, 442 kcal.
Der Energiewert von Himbeergeschirr beträgt (kcal pro 100 g):
- Juice - 99, 213;
- Püree - 49, 012;
- Jam, Jam - 271, 342;
- Kompott - 43, 106;
- Sirup - 192, 403.
Der kalorienreiche Himbeerwein - 70, 331 kcal pro 100 g
Nützliche Elemente in Himbeere
Spurenelemente in Himbeeren (je 100 g):
- Bor - 199, 073 mcg;
- Molybdän - 14.866 µg;
- Zink - 0,194 mg;
- Mangan - 0, 209 mg;
- Eisen-1, 188 mg;
- Kupfer - 169, 448 ug;
- Fluor-2, 944 µg;
- Kobalt - 1, 957 mcg.
Makroelemente in Himbeeren (je 100 g):
- Kalium - 223, 609 mg;
- Schwefel - 15 791 mg;
- Chlor - 20, 761 mg;
- Natrium - 9,045 mg;
- Magnesium - 21, 334 mg;
- Phosphor - 36, 722 mg;
- Calcium - 39, 804 mg.
Die Vorteile von Himbeerfrüchten
- Himbeeren - ein Lagerhaus mit nützlichen Elementen, Vitaminen. Die Früchte dieser Pflanze tragen dazu bei, einen Vitaminmangel zu vermeiden, und gelten als wirksames Antiscorbutikum.
- Crimson-Kompott löscht den Durst während des Fiebers perfekt.
- Die getrockneten Früchte der Pflanze werden zur Herstellung von Fiebel und Diaphorese verwendet. 800 ml kochendes Wasser werden über eine Handvoll Beeren gegossen, 40 Minuten warm gehalten und dem Patienten trinken gelassen. Danach wird die kranke Person mit einer warmen Decke bedeckt. Der Eingriff wird alle 3 Stunden durchgeführt, bis die Fiebersymptome verschwinden.
- Himbeergeschirr stärkt das Immunsystem und stärkt die Fähigkeit des Körpers, Infektionen zu widerstehen.
- Himbeeren sind reich an Eisen, Kupfer und anderen Substanzen, ohne die das normale Funktionieren des Blut- und Kreislaufsystems nicht möglich ist. Menschen, die an Anämie leiden, ist es nützlich, täglich eine Handvoll Beeren zu sich zu nehmen.
- In der Alternativmedizin werden die Früchte der Pflanze zur Behandlung von Prostatitis verwendet. Männern, die mit den Manifestationen dieser Krankheit konfrontiert sind, wird empfohlen, während der gesamten Saison ein Glas Beeren pro Tag zu sich zu nehmen.
- Es ist bewiesen, dass Menschen, die regelmäßig Himbeeren konsumieren, sich nach schweren Belastungen (Kraft, visuell, mental, psychoemotional) und langwierigen Krankheiten schneller erholen. Die in den Früchten enthaltenen Verbindungen können die körperliche Ausdauer von Sportlern deutlich erhöhen.
- Das Himbeer-Fruchtfleisch enthält Substanzen, die den Appetit anregen, die Arbeit von Darm und Magen normalisieren, Schmerzen im Verdauungstrakt lindern und die Sekretion von Verdauungssäften aktivieren.
- Himbeer-Dekokt hat antiemetische Wirkungen. Für die Zubereitung wird eine Handvoll Früchte 12-13 Minuten in 2 Liter Wasser gekocht. Fertiggetränk ohne Einschränkungen.
- Himbeere enthält Substanzen, die überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen, das Myokard und die Gefäßwände stärken und den Herzrhythmus und den Blutdruck regulieren. Wenn Sie diese Beeren regelmäßig in die Ernährung aufnehmen, können Sie das Risiko von Herzerkrankungen deutlich verringern oder deren Symptome lindern.
- Frisches Obst hilft, eine Person schnell in einen Zustand extremer Vergiftung zu bringen.
- Nützliche Verbindungen, die im Himbeerpulpe enthalten sind, haben analgetische Eigenschaften, helfen bei Migräne, Muskel- und Gelenkschmerzen und Manifestationen der Neuralgie.
- Die Frucht der Himbeere ist ein natürliches Antidepressivum. Beeren werden für Menschen empfohlen, die häufig unter Stress leiden, sich in einem depressiven Zustand befinden und an Schlaflosigkeit und anderen Somnologicheskimi-Erkrankungen leiden.
- Himbeeren wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus. Bei Unfruchtbarkeit, verminderter Potenz oder Abschwächung des Uterusmuskels ist es sinnvoll, ein halbes Glas Beeren pro Tag zu sich zu nehmen.
- Der in der Himbeer-Zusammensetzung enthaltene Komplex aus antioxidativen Substanzen bekämpft aktiv die Alterung des Körpers, minimiert die schädlichen Wirkungen freier Radikale und verringert das Risiko des Auftretens maligner und gutartiger Tumoren.
- Die Früchte der Pflanze enthalten eine ganze Reihe nützlicher Substanzen, die sich positiv auf den Zustand der Haut und ihrer Anhänge auswirken. Bei regelmäßigem Verzehr von Beeren verbessert sich der Teint, fallen Sie nicht mehr heraus und werden glänzende Haare, gewinnen Sie zusätzliche Stärke.
Die Vorteile von Himbeerblättern
- Aus Himbeerblättern wird köstlicher und gesunder fermentierter Tee hergestellt. Blattplatten breiteten sich in einer dicken Schicht im Schatten aus, wurden 12 Stunden getrocknet, in eine tiefe Schüssel gegossen, mit Quetschbewegungen gründlich gerührt und zerdrückt. Die resultierenden Rohstoffe werden in Kunststoff- oder emaillierte Behälter überführt, mit einem Joch gepresst und 6-8 Stunden bei einer Temperatur von 21-26 Grad gehalten. Verdunkelte Blätter werden im Ofen bei einer Temperatur von 60 Grad sorgfältig getrocknet und als Teeblätter für Tee verwendet. Das resultierende Getränk wird ohne Einschränkung des Fiebers, der Schwächung der Immunkräfte des Körpers und des Vitaminmangels getrunken.
- Das Abkochen von Himbeerblättern hat adstringierende Eigenschaften. Für die Zubereitung 1 EL. l getrocknete Pflanzenmaterialien werden mit 1, 5 Tassen kochendem Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht und filtriert. Bei Durchfall sollten Sie einmal pro Stunde ein halbes Glas Medikamente einnehmen.
- Himbeerblätter enthalten einen Substanzkomplex mit hämostatischen Eigenschaften. Die daraus hergestellte Infusion (1 Teelöffel pro Glas kochendes Wasser) wird mit Magen- und anderen inneren Blutungen getrunken, die zum Waschen von Wunden verwendet werden.
- Das Abkochen von Himbeerblättern hat entzündungshemmende Eigenschaften. Das Arzneimittel wird zum Spülen des Mundes bei akuter Tonsillitis, Pharyngitis und Zahnerkrankungen verwendet.
- Eine reichhaltige Abkochung von Himbeerblättern wird zur Behandlung von Akne, Herpes und anderen dermatologischen Erkrankungen eingesetzt. Für die Zubereitung von Arzneimitteln 3 EL. l Die Rohstoffe werden 20 Minuten in einem Glas Wasser gekocht, 50-55 Minuten infundiert und filtriert. Gekühlt bedeutet, dass Problemzonen mindestens zweimal täglich bewässert werden.
- Die Infusion von Himbeerblättern hat expektorierende Eigenschaften. Das Medikament wird nach dem folgenden Rezept zubereitet: In eine Thermoskanne gegossen. Kräuter und gießen Sie 700 ml kochendes Wasser, gießen Sie die Mischung 2 Stunden lang durch und filtrieren Sie die resultierende Flüssigkeit. Trinken Sie alle 1, 5 Stunden ein halbes Glas.
Verwendung von Himbeerblüten
Volksheiler bereiten das Gegenmittel gegen giftige Spinnen- und Schlangenbisse aus Himbeerblüten vor. Das Glas ist zu 1/5 mit pflanzlichen Rohstoffen und zu 4/5 mit medizinischem Alkohol gefüllt. Mischung besteht 25 Tage im Dunkeln, wird filtriert und in eine Flasche dunkelbraunes Glas gegossen. Um den allgemeinen Zustand bei Bissen zu verbessern, nehmen Sie dreimal täglich 30 Tropfen des erhaltenen Produkts.
Die Vorteile von purpurroten Wurzeln
- Die Wurzeln der Pflanze dienen dazu, eine Abkochung zu machen, die die Blutung der Hämorrhoiden stoppt. Ein Esslöffel medizinischer Rohstoffe wird mit Wasser (300 ml) gegossen und eine Viertelstunde gekocht. Die gefilterte Flüssigkeit wird tagsüber getrunken.
- Die Infusion von Purpurwurzeln behandelt die eitrige Otitis. Zur Herstellung des Arzneimittels wird das Rhizom zerkleinert, mit kochendem Wasser (3 Esslöffel pro Liter Wasser) gegossen, 2 Stunden infundiert und filtriert. Am Tag des Trinkens eines Glases Infusion.
- Eine Abkochung der Himbeerwurzel hilft, das Auftreten von Asthmaanfällen zu reduzieren. Das zerdrückte Rhizom (1 Esslöffel) wird in einen Topf mit kochendem Wasser (1, 5 Tassen) gegossen und 8-10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die Flüssigkeit wird durch Käsetuch filtriert und für den Tag getrunken.
Kontraindikationen und Schäden an Himbeeren
- Malina steht auf der Liste der Produkte, die allergische Reaktionen hervorrufen können - Hautausschlag, plötzliches Schwindelgefühl usw. Personen, die zu Allergien gegen Beeren und Früchte neigen, sollten ihren Konsum einschränken oder vollständig ausschließen.
- Es ist verboten, Himbeeren bei Verschlimmerung von Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwüren oder Magengeschwüren zu essen.
- Malina ist reich an Monosacchariden und Disacchariden. Daher müssen Diabetiker den Konsum ihrer Früchte streng einschränken.
- Kontraindikationen für den Verzehr von frischen Himbeerfrüchten und auf deren Grundlage zubereiteten Gerichten sind Urolithiasis, Nasenpolypen, Gicht, Osteochondrose, Asthma bronchiale, Polyarthritis.
- Menschen, die an Oxalurie, Glomerulonephritis oder Nephritis leiden, dürfen Himbeeren nicht essen.
- Himbeere ist kontraindiziert bei Menschen, die unter hoher Blutgerinnung leiden und Antikoagulanzien einnehmen.
- Der Konsum von Himbeeren kann Menschen, die an Amyloidose leiden (Schaden an den inneren Organen, die sich vor dem Hintergrund von Anhäufungen in den Geweben einer bestimmten Protein-Polysaccharid-Verbindung - Amyloid - entwickeln) schaden.
- Ernährungswissenschaftler verbieten schwangeren Frauen, mehr als 3 EL zu essen. l Himbeeren pro Tag. Verstöße gegen dieses Verbot sind mit der Entwicklung von Allergien beim Baby verbunden.
