Pasta mit Champignons in Sauerrahmsauce

In der modernen Welt kann es sich nicht jede Frau leisten, lange Mittag- und Abendessen zu kochen. Auf den Schultern von Frauen heute nicht nur Haushalt und Erziehung, sondern auch andere Anliegen. Nach der Arbeit kehrt sie müde nach Hause zurück, möchte aber trotzdem ihren Angehörigen etwas Leckeres geben. Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße ist schnell und einfach zubereitet. Wenn Sie den Prozess richtig organisieren, dauert die Zubereitung dieses aromatischen, befriedigenden und wohlschmeckenden Gerichts nur eine halbe Stunde.

Merkmale des Kochens

Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße - ein Gericht, das schwer zu verwöhnen ist. Die mangelnde kulinarische Erfahrung und das mangelnde Wissen über einige wichtige Punkte kann jedoch zu einem beklagenswerten Ergebnis führen. Um den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts nicht zu enttäuschen, lohnt es sich, die Feinheiten seiner Zubereitung zu erkunden, bevor der Prozess beginnt.

Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße ist nicht immer möglich. Die meisten Waldpilze erfordern eine lange Vorbehandlung: Reinigen, Einweichen, Kochen. Für die Zubereitung von Teigwaren mit Pilzen verwenden Sie daher in der Regel weiße Pilze, Champignons oder Austernpilze, die ausreichen, um in einer Pfanne zu braten.
Ein Gericht mit Champignons in Sauerrahmsoße kann aus jeder Art von Pasta hergestellt werden. Normalerweise wählen Sie für lange Teigwaren eine flüssige Sauce, kurz dicke, mit großen Champignons und Gemüse, aber diese Regel kann gebrochen werden.
Pasta ist wichtig, um richtig kochen zu können, damit sie nicht zusammenkleben und einweichen. Kochen Sie dazu eine große Menge Wasser, fügen Sie Salz hinzu und betreten Sie erst dann die Teigwaren. Wenn Spaghetti gekocht werden, werden sie nicht zerbrochen, sondern in eine Pfanne gegeben und mit einem Löffel in Wasser getaucht, wenn sie eingeweicht werden. Die Garzeit hängt von der Dicke der Produkte und der Art des zubereiteten Mehls ab. Um Produkte nicht zu verdauen, sollten Sie sich an die auf der Verpackung des Herstellers angegebenen Empfehlungen halten. Pflanzenöl, das dem Wasser während des Kochens zugesetzt wird, verhindert auch das Anhaften von Teigwaren.
Zeit, bis Wasser für Nudeln gekocht wird und sie darin gekocht werden, genug, um Pilze in Sauerrahmsoße zu kochen. Später wird die Pasta mit den Champignons in die Pfanne geschoben, gemischt und 2-3 Minuten lang erhitzt.
Es wird nicht empfohlen, dem Gericht viele Gewürze beizufügen, um das Aroma und den Geschmack der Pilze nicht zu unterbrechen, aber Knoblauch oder Zwiebeln im Gericht sind nicht überflüssig: Sie werden die organoleptischen Eigenschaften des Gerichts noch ausdrucksvoller machen.

Es gibt mehrere Rezepte für Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße. Die Auswahl hängt von den gastronomischen Vorlieben der am Tisch versammelten Personen und von der Gastgeberin selbst ab.

Pasta mit Champignons in Sauerrahmsauce

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0, 2 kg;
frische champignons - 0, 25 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Zwiebeln - 150 g;
raffiniertes Pflanzenöl - je nach Bedarf;
Sauerrahm - 0,25 l;
Bouillon oder Wasser - 150 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasser in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen.
Champignons waschen, trocken tupfen. Jeder Pilz wird je nach Größe in 2-4 Teile geschnitten.
Zwiebeln von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken.
Salz in gekochtes Wasser geben, mischen. Gießen Sie die Nudeln in die Pfanne und rühren Sie sie um, damit sie nicht am Boden bleiben.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter geben. Braten Sie sie einige Minuten an, bis die Zwiebeln transparent sind.
Zwiebeln und Knoblauch mit Champignons würzen.
Sauerrahm mit Wasser oder Brühe verdünnen. Fügen Sie etwas Pfeffer und Salz hinzu, wenn Sie denken, dass Sie es brauchen. Diese Pilzmischung mit Zwiebeln gießen. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln.
Die zubereiteten Nudeln mit einem Sieb spülen und abtropfen lassen.
Übertragen Sie die Pasta in Sauerrahmsoße zu den Champignons. Rühren

Wärmen Sie das Essen 2-3 Minuten lang auf und laden Sie den Haushalt zum Tisch ein. Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße ist ein separates Gericht und erfordert keine Zugabe. Wenn Sie frisches Gemüse anbieten, wird es nicht schlimmer sein.

Teigwaren mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0,25 kg;
weiße Pilze - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Hühnerbrühe - 100 ml;
Sauerrahm - 100 ml;
trockener Weißwein - 20 ml;
Butter - 40 g;
Hartkäse - 40 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Sauerrahm mit Brühe und Wein mischen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein gehackt.
Die Pilze waschen und mit einem Küchentuch abtupfen. In Würfel von etwa 1 cm schneiden.
Wasser kochen Salzen es Tauchen Sie die Makkaroni in die Pfanne, rühren Sie und kochen Sie so viel, wie es der Hersteller empfiehlt.
Wirf die Nudeln in ein Sieb und lass sie trocknen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten darin braten.
Lege Gemüse auf Pilze. Kochen Sie sie zusammen für ungefähr 5 Minuten.
Die Champignons mit Sauerrahmsauce gießen und 10 Minuten schmoren lassen.
Die Nudeln mit der Sauce in die Pfanne geben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen.
Käse fein reiben.

Käseteigwaren, die besprüht werden, nachdem sie in Platten ausgelegt sind. Sie dürfen nicht abkühlen, da sonst der Käse nicht schmilzt und das Gericht keinen harmonischen Geschmack bekommt.

Nudeln mit Austernpilzen in Sauerrahmsauce mit Käse

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0,3 kg;
Austernpilze - 0, 2 kg;
Käse - 150 g;
Sauerrahm - 100 ml;
tomaten - 0, 25 kg;
Zwiebeln - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - nach Bedarf;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Ausspülen
Zwiebeln, geschält, in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
Tomaten reiben, die Haut wegwerfen. Lege das Fleisch an den Bogen. Eintopfgemüse 5 Minuten.
Die Austernpilze in die Pfanne geben und 10 Minuten in Tomate dünsten.
Salz, Pfeffer, saure Sahne hinzugeben und gleichzeitig kochen.
Nudeln mit Pilzen und Sauce in eine Schüssel geben. Rühren Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bis die Pasta warm ist.
Käse fein reiben, mit Nudeln bestreuen, rühren. Pfanne vom Herd nehmen.

Die Nudeln sofort servieren, bis sie kalt sind, sonst werden sie weniger schmackhaft und duftend.

Pasta mit Champignons in Sauerrahmsoße ist leicht zuzubereiten, sie können zum Abendessen gemacht werden, wenn nicht viel Zeit und Energie zum Kochen vorhanden ist. Der Geschmack dieses Gerichts ist jedoch so gut, dass es nicht nur Haushalten, sondern auch Gästen angeboten werden kann. Sie werden sicherlich mit einem solchen Genuss zufrieden sein.

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