Gebackener Pollock Pollock

Gebackener Pollock Pollock

Fischgerichte sind bei gesunden Essensliebhabern beliebt. Schließlich enthalten sie viel Eiweiß und Spurenelemente, werden vom Körper gut aufgenommen und tragen nicht zur Gewichtszunahme bei. Gebackener Seelachs ist beispielsweise ein schmackhaftes und leichtes Gericht, das zudem appetitlich und einfach zuzubereiten ist.

Merkmale des Kochens

Nicht alle nach demselben Rezept zubereiteten Gerichte sind gleichermaßen lecker. Damit das Ergebnis Ihren Erwartungen entspricht, müssen Sie nur einige wenige Geheimnisse kennen.

  • Das Hauptgeheimnis ist die richtige Produktauswahl. Pollock sollte nicht gefroren, mit Schleim bedeckt sein, übelriechend sein und eine gelbe Farbe haben. Alle diese Eigenschaften zeigen an, dass der Fisch abgestanden ist. Aus frischem Fisch wird jedes Gericht lecker, so dass Sie nur eines zum Backen kaufen können.
  • Backen Sie den Pollock besser in Folie, im Ärmel oder in einer reichhaltigen Sahnesauce, Sauerrahm. Andernfalls wird es zu trocken.
  • Es wird empfohlen, die im Rezept angegebene Backzeit einzuhalten. Wenn Sie das Gericht im Ofen übertreiben, wird es weniger saftig.

Befolgen Sie die Anweisungen im Rezept und erinnern Sie sich an die kleinen Geheimnisse des Kochens köstlicher Pollockgerichte. Jede Gastgeberin kann ein hervorragendes Ergebnis erzielen.

Pollock, in saurer Sahne gebacken

Zusammensetzung:

  • Seelachs (Kadaver ohne Kopf) - 1 kg;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • Möhren - 0, 2 kg;
  • Sauerrahm - 100 g;
  • Milch - 100 ml;
  • Petersilie - 50 g;
  • Paprika - 5 g;
  • Käse - 0, 2 kg;
  • Salz, Gewürz für Fische - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Tauen Sie den Pollock-Kadaver bei Raumtemperatur auf. Reinigen Sie die Waage mit einer speziellen Reibe und spülen Sie sie gründlich ab. Mit einer Serviette trocknen und in Portionen schneiden.
  • Fischstücke mit Salz und Gewürzmischung einreiben. Für eine Viertelstunde beiseite stellen.
  • Karotten schälen, waschen und reiben. Sie können die Seite einer traditionellen Reibe mit großen Löchern oder eine Reibe für koreanische Salate verwenden.
  • Entferne die Hülsen von den Zwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe.
  • Schmiere ein tiefes Backblech mit Butter, so dass es in einer dünnen Schicht bedeckt ist. Machen Sie es mit einer speziellen Bürste aus Silikon.
  • Lege Pollockklumpen auf ein Backblech, bestrecke sie zuerst mit Karotten, dann mit Zwiebeln.
  • Sauerrahm mit Paprika mischen, Milch hinzufügen und umrühren. Gießen Sie diese Fischmischung.
  • Reibe den Käse auf einer feinen Reibe und bestreue die Schüssel damit.
  • Erhitze den Ofen auf 180 Grad und schicke eine Pfanne mit Pollack dazu. Eine halbe Stunde gehen lassen.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Schüssel mit Petersilie zu bestreuen. Kartoffeln eignen sich als Beilage, obwohl sie auch ohne sie serviert werden kann.

Pollock in Folie gebacken

Zusammensetzung:

  • Pollockkadaver (ohne Kopf) - 1 kg;
  • Dill - 50 g;
  • Petersilie - 50 g;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • Zitronensaft - 10 ml;
  • gemahlener schwarzer pfeffer, salz abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Bereite die Schlachtkörper durch Waschen und Bürsten mit einer Serviette zum Backen vor. Außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde marinieren lassen.
  • Falten Sie die Folie so, dass die matte Seite innen liegt. Legen Sie ein Backblech auf. Die Folie mit einer Ölbürste einfetten. Legen Sie den Fisch auf die Folie.
  • Die Grüns waschen und trocknen, fein hacken und den Fisch damit bedecken.
  • Heben Sie die Ränder der Folie an und halten Sie sie oben zusammen.
  • Das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
  • Nach 35 Minuten die Folie entfalten und den Pollock weitere 10 Minuten backen.

Trotz der Tatsache, dass das Rezept dieses Gerichts sehr einfach ist, ist Pollock, der in Folie mit Gemüse gebacken wird, sehr lecker und duftend.

Pollockfilet im Ofen mit Butter gebacken

Zusammensetzung:

  • Pollenfilet - 0,8 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Butter - 50 g;
  • Petersilie und Dill - 50 g;
  • komplexes gewürz für fisch (mit salz) - nach geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Spülen Sie das Filet vom Pollock in kaltem Wasser aus und trocknen Sie es mit einer Serviette. Würzen und beiseite stellen.
  • Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Möhre schälen und fein reiben.
  • Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne, gib Zwiebeln und Karotten hinein und brate sie 10-15 Minuten bis sie goldbraun sind.
  • Falte die Folie zur Hälfte und bedecke sie mit einem Backblech. Legen Sie die Gemüsepastete auf die Folie.
  • Das Pollockfilet mit Möhren auf die Zwiebeln geben.
  • Die Zitrone gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Knochen entfernen.
  • Zitronenscheiben auf dem Fischfilet anrichten. 15 Minuten einwirken lassen.
  • Nimm die Butter aus dem Kühlschrank, schneide sie in dünne Scheiben, lege die Scheiben in Zitronenscheiben.
  • Top mit Dill und Petersilie.
  • Backblech mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Das Pollock bei dieser Temperatur 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen garen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch hat ein delikates Aroma und einen delikaten Geschmack. In diesem Fall wird es ganz einfach vorbereitet.

Pollockfilet mit Kartoffeln gebacken

Zusammensetzung:

  • Pollenfilet - 0,8 kg;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Zwiebelzwiebel - 0, 2 kg;
  • Sauerrahm - 0, 2 l;
  • Milch - 0,25 l;
  • Käse - 100 g;
  • Weizenmehl - 30-40 g;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Tomatenpaste - 50 g;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Kartoffeln gut waschen und abwischen. Legen Sie es auf den Backofenrost, ohne es zu reinigen. Bei einer Temperatur von 180 Grad eine halbe Stunde backen. Entfernen, kühlen, schälen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Pollockfilets abspülen und trocknen. In kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Gießen Sie das Öl in die Pfanne und stellen Sie es auf geringe Hitze. Wenn es warm wird, tauchen Sie die Zwiebel hinein und braten, bis sie weich und durchscheinend wird.
  • Gießen Sie das Mehl ein, mischen Sie es gut und dämpfen Sie es einige Minuten lang.
  • Sauerrahm einfüllen, Tomatenmark hinzufügen, umrühren. 5 Minuten löschen, nicht vergessen, umzurühren.
  • Milch einfüllen und kochen, bis die Sauce dicker wird.
  • Eine Auflaufform mit Öl einfetten und Kartoffelscheiben auf den Boden legen.
  • Die Pollockscheiben darauflegen, salzen und pfeffern.
  • Bedecke den Fisch mit den Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauce.
  • Nachdem Sie den Ofen auf 220 Grad aufgewärmt haben, legen Sie eine Form mit Fisch hinein. Eine halbe Stunde backen.
  • Nehmen Sie das Formular heraus, streuen Sie den Fisch mit geriebenem Käse und kehren Sie in den Ofen zurück. Backen Sie weitere 10 Minuten.

Servieren Sie dieses Gericht ohne Beilage. Es eignet sich gut für ein Familienessen und für eine Dinnerparty.

Seelachsfilet im Ofen gebacken mit Pilzen und Gemüse

Zusammensetzung:

  • Pollenfilet - 0,8 kg;
  • frische champignons - 0, 4 kg;
  • Zwiebelzwiebel - 0, 2 kg;
  • Möhren - 0, 4 kg;
  • Tomaten - 0, 3 kg;
  • bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Pollockfilets, gespült und getrocknet, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft gießen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
  • Zwiebeln geschält, in dünne Ringe geschnitten.
  • Pfeffer waschen, "Schwänze" abschneiden, Samen entfernen. Paprikaschoten in Ringe schneiden.
  • Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
  • Karottenrost für koreanische Salate.
  • Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Legen Sie eine Folie in eine Auflaufform und lassen Sie eine Reserve, damit sie in einen Umschlag gefaltet werden kann.
  • Fisch setzen, Tomaten darauflegen, Zwiebelringe, Pfeffer, mit geriebenen Karotten bestreuen. Champignons darauf legen.
  • Die Schüssel mit Folie verschließen und in den Ofen stellen, der vorher auf 200 Grad erhitzt werden sollte.
  • 40 Minuten backen.

Bevor Sie dieses Gericht servieren, nur mit einem Zweig Petersilie oder Rosmarin dekorieren, es ist keine Beilage erforderlich.

Gegrillter Seelachs im Ofen gebacken - eine nützliche und nicht schwer zuzubereitende Speise. Trotz der leichten Zubereitung fällt es sehr zart und lecker aus.

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