Wenn Sie denken, dass der Fischauflauf zweifelhaft schmeckt, dann haben Sie ihn nie aus Pollock gekocht. Dieser Fisch "klingt" am besten in Form eines Auflaufs. Pollockscheiben gemischt mit buntem Gemüseset, gegossen mit Käsesauce, Sauerrahm und Eiern. Ein solcher Fisch-Appetizer wirkt präsentabel und sein Geschmack ist eine ausgefallene Mischung aus feinen Nuancen. Gemüse und Filets werden mit Sauerrahm getränkt, der Käse härtet mit einer rötlichen Kruste, Eier binden alle Zutaten zusammen. Fischstücke werden reichlich mit italienischen Kräutern gegossen und der Pollock erhält eine ungewöhnliche Pikantität.
Zutaten für Fischauflauf
- 1 kg Pollock;
- 250 g gefrorene Gemüsemischung (in unserem Fall grüne Erbsen, grüne Bohnen, Karotten, Mais, bulgarischer Pfeffer);
- 1 Zwiebel;
- 3 Eier;
- 80 g käse;
- 2 EL. l 15% Sahne;
- 1 EL. l Sonnenblumenöl;
- 1/2 TL. Salze;
- 1 TL. Italienische Kräuter
Methode zum Garen von Fischauflauf mit Gemüse und Käsesoße
Pollock-Abtauung und meine. Jeder Fisch wird entlang des Kamms geschnitten, die Filets trennen. Für unsere Aufläufe von Pollock benötigen Sie keine großen Filets. Trennen Sie das Fruchtfleisch auf beliebige Weise von Haut und Knochen.
Filets mit italienischen Kräutern und Salz bestreuen. Mischen Sie die vorbereiteten Pollock-Stücke.
Boden und Seiten der Keramikform mit Sonnenblumenöl schmieren. Zwiebeln schneiden in Platten, säumen den unteren Rand des Formulars.
Zwiebeln mit gefrorenem Gemüse bestreuen, mit Sonnenblumenöl bestreuen.
Wir verteilen eine Schicht Filet aus Pollock, nivelliert. Fische setzen Überlappung.
Das restliche Gemüse gleichmäßig verteilen. Die Mischung muss nicht aufgetaut und gewaschen werden.
Mahlen Sie Hartkäse für einen Auflauf auf einer groben Reibe. Käse sollte einen mittleren Salzgehalt haben.
Wir brechen 3 große Eier und kombinieren sie mit geriebenem Käse.
Fügen Sie saure Sahne und italienische Kräuter hinzu. Wir fügen keinen Salzkäse hinzu, wir rechnen mit dem Salzgehalt des Käses.
Das Pollockfilet mit einer Käsemischung füllen.
Form mit Fischauflauf mit Folie überziehen und 40 Minuten in einen heißen Ofen bei 180-190 Grad stellen. Die Folie wurde nach 30 Minuten aus der Form entfernt. Die Bereitschaft des Fisches kann sogar an einem appetitlichen Geruch beurteilt werden, er wird aus dem Ofen austreten und im Raum schweben.
Gegrillter Seelachs, mit Gemüse gebacken, mit einem Spatel anheben und auf einen Teller geben. Im Aussehen sieht der Fischauflauf aus wie ein Kuchen, der in Scheiben jeder Größe geschnitten werden kann.
Fischauflauf ist fertig. Guten Appetit!
Wenn der Auflauf mit Salatblättern und frischen Tomaten auf dem Tisch serviert wird, können Portionsscheiben mit Leinsamen bestreut werden.
