Salate mit Garnelen

Meeresfrüchte enthalten viele Proteine und Mineralien, haben einen niedrigen Energiewert und einen einzigartigen Geschmack. Sie werden von Ernährungswissenschaftlern und kulinarischen Fachleuten geschätzt, auf sie basierende Snacks gelten als Delikatessen, auch wenn sie nach einfachen Rezepten zubereitet werden. Salat mit Garnelen kann zur Hauptdekoration des Tisches werden, während er den Magen nicht belastet und Sie nicht für die Freude an der Arbeit mit anstrengenden Trainingseinheiten zur Verbrennung zusätzlicher Kalorien bezahlen lässt.

Merkmale des Kochens

Der Salat mit Garnelen wird größtenteils mit einfacher Technologie zubereitet. Die Kenntnis einiger Feinheiten macht den Aperitif und den Krustentiersnack aus.

In der Rezeptur wird meistens das Gewicht der geschälten Garnele angegeben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie genau solche kaufen müssen. Gourmets sagen, dass Meeresfrüchte, die kurz vor der Verwendung zubereitet und gereinigt wurden, Snacks köstlicher sind. Ja, und sie sind billiger. Sie können Garnelen in der Schale kaufen, aber Sie müssen sie 30-40% mehr nehmen, da ein Teil des Kaufs verloren geht.
Beim Garnelengaren ist es wichtig, die Garzeit nicht zu überschreiten. Gekochte und tiefgekühlte Lebensmittel kochen viel: kleine Kopien von 1 Minute, groß - 5 Minuten. Wenn Sie Krustentiere gekauft haben, die tiefgefroren sind, werden kleine Garnelen 2-3 Minuten gekocht, Royal - 10-15 Minuten, Tiger -, bevor die Farbe zu Orange wechselt. Wenn Sie die Garnelen zu lange kochen, werden sie hart und geschmacklos.
Wenn Sie einen gewöhnlichen Salat zubereiten, wird empfohlen, ihn kurz vor dem Servieren an den Tisch zu füllen, damit er nicht so lange wie möglich verderbt. Schichtsalat wird einige Stunden vor der Feier gesammelt, sodass die Produkte Zeit haben, in der Sauce zu tränken.

Man glaubt, dass Garnelen am besten mit Reis, Fisch, Kaviar, anderen Meeresfrüchten, Salat, Chinakohl, Avocado, Gurken, Tomaten und Zitrusfrüchten kombiniert werden. Die Liste der Produkte, die in der Zusammensetzung des Imbisses enthalten sein können, ist nicht auf diese Zutaten beschränkt. Einige Köche umfassen Pilze, Äpfel, Hühner, Cracker, Bohnen und andere Zutaten. Zum Anrichten mit Saucen auf Zitronensaft, Olivenöl und Käse. Einige Snacks benötigen Joghurt, Mayonnaise, Tomatensauce, Senf. Daher sind die Optionen für Salat mit Garnelen äußerst vielfältig, so dass die Auswahl unter Berücksichtigung der Gründe, der im Haus verfügbaren Produkte und der zum Kochen verfügbaren Zeit möglich ist.

Salat mit Garnelen und Gurken

Zusammensetzung:

gekochte und gefrorene Garnelen (geschält) - 0,45 kg;
frische Gurke - 150 g;
frischer Dill - 100 g;
Hühnerei - 3 Stück;
salatblätter (fakultativ) - zur dekoration;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen. Geben Sie ein kleines Bündel Dill (ca. 30-40 g) hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Die Garnelen eintauchen und kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen, abkühlen und reinigen.
Wenn Sie einen Salat mit Tiger- oder Riesengarnelen zubereiten, schneiden Sie sie in Scheiben. Mehrere Krebstiere können zur Dekoration intakt bleiben. Ein kleiner Garnelenschnitt ist nicht erforderlich.
Hart gekochte Eier kochen, mit kaltem Wasser bedecken. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben.
Den restlichen Dill mit einem Messer fein hacken.
Gurke waschen, mit Serviette abtupfen, abschneiden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Gurken für einen bestimmten Salat zu schneiden: dünne Teller oder Strohhalme. Die Schneidoption wirkt sich nur auf das Aussehen der fertigen Schale aus.
Eier, Gurken und Garnelen in eine Schüssel geben, gehackten Dill dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
Den Salat auf eine mit Salatblättern bedeckte Schüssel geben. Mit geschälten Garnelen garnieren.

Wenn Sie die Ernährungsrichtlinien befolgen, können Sie Mayonnaise durch ungesüßten Joghurt ersetzen. Der Geschmack des Salats wird sich ändern, aber es wird nicht schlechter.

Salat mit Garnelen und Kirschtomaten

Zusammensetzung:

gefrorene Garnelen (geschält) - 0, 3 kg;
Blattsalat - 100 g;
Kirschtomaten - 0, 25 kg;
Peperoni (Capsicum) - 1 Stck .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Hartkäse - 50 g;
Balsamico-Essig - 10-15 ml;
Olivenöl - 40-60 ml;
Frittieröl - 30 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Garnelen in Salzwasser kochen, in ein Sieb abtropfen lassen. Wenn nötig, kühl und sauber. Wenn Sie Riesengarnelen haben, müssen Sie sie sowieso nicht mahlen - der Salat sieht nur bei ganzen Krebstieren schön aus.
Paprika längs halbieren, Samen entfernen, Membranen entfernen.
Die Knoblauchzehen schälen und in zwei Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfeffer und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten braten.
Die Paprikaschoten und den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, die Garnelen einsetzen. Braten Sie sie an, bis sie alle braun sind.
Salat waschen, trocknen lassen, mit den Händen reißen und auf eine große Platte legen.
Tomaten waschen, trocknen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Salatblätter anziehen.
Die Garnele darauf legen.
Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen, Salatsauce gießen.
Reibe den Käse fein ein und bestreue ihn mit einem Snack.

Ein solcher Salat sieht so hell und appetitlich aus, dass er keiner zusätzlichen Dekoration bedarf. Liebhaber von scharfem Essen werden diese Snack-Option lieben.

Salat "Tsar" mit Garnelen, Kaviar und Krabbenstäbchen

Zusammensetzung:

geschälte Garnelen - 0, 3 kg;
Krabbenstäbchen - 0, 3 kg;
Wachteleier - 6 Stück;
Roter Kaviar - 100 g;
Tomaten - 0, 3 kg;
entkernte Oliven - 60 g;
Kapern - 30 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Dill - 1 Zweig;
mayonnaise, salz, pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kleine Garnelen kochen, bis sie gar sind. Halten Sie das Wasser 10-15 Minuten lang in Wasser, damit es saftig bleibt. Kühl und sauber. Legen Sie ein Stück zur Dekoration beiseite, den Rest in eine große Schüssel falten.
Wachteleier kochen. Kühl, sauber, in 4 Teile schneiden.
Grüne Zwiebeln waschen. Wenn es trocken ist, fein hacken Sie es mit einem Messer.
Schneiden Sie die Oliven in kleine Ringe. Lassen Sie einige davon zum Dekorieren und geben Sie den Rest in eine Schüssel mit Garnelen. Dort schicken auch zerdrückte Eier, Oliven und Zwiebeln.
Krabbenstäbchen auftauen. Dies sollte unter natürlichen Bedingungen ohne die Hilfe einer Mikrowelle erfolgen. Andernfalls kräuselt sich das Eichhörnchen, die Stöcke werden steif. Wenn Sie Zeit sparen möchten, verwenden Sie kein gefrorenes, sondern gekühltes Produkt.
Befreie das Surimi aus der Zellophanscheide, schneide in Kreise oder große Würfel und schicke es zu den übrigen Zutaten.
Kapern einfüllen. Wenn Sie sie nicht bekommen können, ersetzen Sie sie durch eingelegte, in kleine Stücke geschnittene Gurke.
Tomaten waschen, mit einer Serviette trocknen. Halbieren Entfernen Sie den Löffel mit dem Samen. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und auf den Rest der Zutaten legen.
Mayonnaise in die Futternapf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen.
Übertragen Sie die Produkte von Schüssel zu Schüssel und glätten Sie sie mit einem Löffel.
Das Kaviarglas öffnen, die Delikatesse auf den Salat legen und mit einer dünnen Schicht über die Oberfläche streichen.
Garnele auf dem Umfang verteilen.
In der Mitte einen Hügel aus Olivenringen machen und mit einem Dillzweig abdecken.

Sie können diesen Salat nicht billig nennen, aber wenn Sie ihn ausprobiert haben, werden Sie das ausgegebene Geld nicht bereuen. Die Zubereitung dieses Gourmet-Snacks erfordert viel Zeit und Mühe.

Salat mit Garnelen, Tintenfisch und Orange

Zusammensetzung:

Orange - 0, 2 kg;
entkernte Oliven - 120 g;
Tintenfisch - 0, 2 kg;
geschälte Garnelen - 0, 2 kg;
süßer Pfeffer (vorzugsweise rot) - 0, 2 kg;
tischsenf - 20 ml;
Zitronensaft - 20 ml;
ungesüßter Joghurt - 100 ml;
Salz, Pfeffer, frischer Dill - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Spüle den Tintenfischkadaver unter fließendem Wasser ab und entferne den Akkord. Kochen Sie das Wasser und legen Sie den Kadaver hinein, entfernen Sie ihn nach 2 Minuten und spülen Sie ihn erneut ab, um den koagulierten Film zu entfernen.
Schneiden Sie den verarbeiteten Tintenfischkadaver in Streifen. Kochen Sie klares Wasser, tauchen Sie die Tintenfischstücke hinein und falten Sie es nach einer Minute in ein Sieb. Wenn das Wasser abgelassen ist, übertragen Sie den Tintenfisch in eine Schüssel.
Garnelen in Salzwasser kochen. Kühle sie sauber. Slice aber nicht zu klein. Wenn Sie kleine Krebstiere haben, schneiden Sie sie ausreichend in 2 Teile. Legen Sie zerkleinerte Garnelen zu Tintenfisch.
Orange schälen, in Scheiben teilen. Reinigen Sie sie von den Filmen, entfernen Sie die Knochen. Jede Scheibe wird in 4 Stücke geschnitten und in eine Schüssel mit Meeresfrüchten gegeben.
Pfefferwäsche. Entfernen Sie den Stiel zusammen mit den Samen. Fruchtfleisch in kleine Streifen schneiden. Senden Sie an den Rest der Produkte.
Oliven schneiden, mit anderen Zutaten kombinieren.
Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Joghurt in einem separaten Behälter mischen. Mit einem Schneebesen verquirlen, um eine weiche Konsistenz der Sauce zu erhalten. Füllen Sie sie mit Salat.
Gib den Salat in eine Salatschüssel. Mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Der Salat hat einen wohlschmeckenden, etwas ungewöhnlichen Geschmack, ist aber so harmonisch, dass Sie den Snack immer wieder probieren möchten.

Salat mit Garnelen, Surimi und Dosenmais

Zusammensetzung:

Krabbenstäbchen - 0, 25 kg;
Hühnerei - 3 Stück;
geschälte Garnelen - 0, 2 kg;
Mais in Dosen - 130 g;
frische Gurke - 150 g;
mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser. Crush Kleine Exemplare reichen aus, um die Hälfte zu schneiden.
Gurke waschen, trockenreiben, Spitzen abschneiden. In Würfel schneiden, die ungefähr so groß sind wie der Mais.
Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in Scheiben gleicher Form und Größe.
Frei gekochte Eier ohne Schale, in kleine Würfel geschnitten.
Speisen kombinieren, mit Mayonnaise würzen.

Sie können den Salat in einer Salatschüssel oder auf einem mit Salatblättern bedeckten Gericht servieren. Es empfiehlt sich, einen Snack in Portionen zu servieren, ihn mit einer Formpresse auf einen Teller zu legen oder ihn mit großen Gläsern für Wein zu füllen. Er sieht schön aus in Cognac Sphinkter.

Garnelensalat verzieren

Shrimps werden von vielen so geliebt, dass ein Salat mit ihnen appetitlich wirkt, wenn klar wird, dass die Krebstiere die einzige Zutat sind. Um das Gericht jedoch vor allem für den Urlaub auf den Tisch zu bringen, möchte ich das Schöne und Originelle unterstreichen. Sie können verschiedene Optionen zum Dekorieren von Garnelensalaten anbieten.

Salate-Cocktails aus Garnelen, angeordnet in Weingläsern oder Cremes, sehen sehr gut aus. Wenn Sie mehrere Krebstiere am Rand des Glases anbringen oder um die gesamte Kontur hängen, werden solche Snacks noch eleganter aussehen.
Wenn Sie einen Salat in Form eines Kuchens mit Hilfe eines kulinarischen Rings auslegen, kann er mit Garnelen um den Umfang gewickelt werden, indem er sie nach oben gekrümmt ablegt. Sie werden wie ein durchbrochener Zaun aussehen. Wenn der Salat in einer Salatschüssel serviert wird, können Garnelen an den Seiten des Behälters ausgelegt werden.
Die Variante der Garnelensalat, die man "Black Pearl" nennen kann, ist beliebt. Dies erfordert königliche Garnelen, hart gekochtes Ei und Oliven. Das Ei wird gereinigt, halbiert, aber nicht vollständig. Das Eigelb wird daraus gewonnen, eine Olive wird an seine Stelle gesetzt. Garnele auf dem Umfang ausgelegt. Legen Sie in dem von ihnen gebildeten Bogen die restlichen Oliven aus.
Zwei Garnelen können nebeneinander gelegt werden, um eine herzartige Form zu bilden. In das "Herz" kann man roten Kaviar geben. Es ist zulässig, ihn durch Lachsstücke zu ersetzen.
Selbst wenn Sie einen Salat mit kleinen Garnelen zubereiten, können Sie ihn mit 1-3 Royal oder Tiger dekorieren. Sie können nicht gereinigt werden, da sie ungereinigt sind und farbiger wirken.

Selbst wenn Sie die Garnelen einfach auf die Oberfläche des Salats legen, wirkt sie stilvoll und appetitlich.

Krabbensalat verdient, je nach Rezept, einen festlichen Tisch. Die Gäste werden mit diesem Genuss sicherlich zufrieden sein. Einen Salat zuzubereiten ist nicht sehr anstrengend, macht ihn aber noch appetitlicher.

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