Zuckerwatte zu Hause

Wenn Sie mit Ihrem Kind in den Park, Zirkus oder an andere Orte reisen, die für einen Familienurlaub gedacht sind, werden Sie fast sicher Händler sehen, die anbieten, Zuckerwatte zu kaufen. Es ist nicht leicht, einen solchen Vorschlag abzulehnen: Ein süßes, duftendes „Schlepptau“ auf einem Stock wirkt unglaublich verführerisch und die Kinder, die es essen, sehen wirklich glücklich und zufrieden aus. Es ist sinnlos, sich und vor allem ein Kind davon zu überzeugen, dass es keinen Sinn macht, dass es tausendmal mehr kostet als der Selbstkostenpreis seiner Bestandteile, dass es Gesicht und Hände verschmiert. Diese süße Versuchung ist seit langem ein Attribut für Urlaub, Spaß und kindliche Gelassenheit.

Aber um die festliche Stimmung zu erleben und die süßen Fäden, die auf einem Stock gewickelt sind, zu genießen, ist es nicht notwendig, in den Park oder an einen anderen öffentlichen Ort zu eilen. Der Urlaub kann für Sie und Ihre Haushalte arrangiert werden, ohne das Haus zu verlassen. Zuckerwatte zu Hause zu kochen ist eine durchaus realistische Idee. Nach dem Training wird eine unerfahrene Gastgeberin die Aufgabe lösen. Sie wird nur Geduld, Genauigkeit und die Verfügbarkeit einer bestimmten Zeit benötigen, es sei denn, um Geld für den Kauf entsprechender Ausrüstungen auszugeben. Eine spezielle Einheit vereinfacht und beschleunigt den Prozess erheblich.

Merkmale des Kochens

Die Technologie, Zuckerwatte zu Hause mit einer speziellen Einheit und ohne diese herzustellen, unterscheidet sich erheblich. Im ersten Fall wird nur Zucker oder eine darauf basierende trockene aromatische Mischung benötigt, im zweiten Fall wird aus Sirup flüssiges Karamell. Sirup eignet sich zum Kochen für einige Arten von Maschinen zur Herstellung von Zuckerwatte. Anlagen zur Herstellung von Zuckerwatte können industriell und kompakt sein, für den Heimgebrauch ist nur die zweite Option geeignet. Solche Geräte kosten zwischen 2 und 3 Tausend Rubel, obwohl Sie billigere und teurere Autos finden können. Das Prinzip ihrer Arbeit kann leicht variieren.

Watteproduktionsturbinen haben eine große Schüssel, in deren Mitte sich eine Turbine befindet. Zucker oder eine darauf basierende Trockenmischung wird hineingegossen. Zusatzstoffe zur Herstellung von süßer Farbe und Aroma von Zuckerwatte, Geschmack von Früchten, Beeren und anderen Delikatessen können in Online-Shops bestellt werden. Sie kosten etwa 500-1000 Rubel pro Packung, was für mindestens 25 kg Zucker ausreicht. In Bezug auf Zuckerwatte ist eine riesige Menge. Wenn die Einheit erhitzt wird, schmelzen die Zuckerkörnchen im Inneren der Turbine und sprühen dünne Filamente an den Innenwänden der Schüssel der Vorrichtung aus. Der Koch muss nur einen Stock hinein (speziell oder angepasst) absenken und mit Drehbewegungen Karamellfäden darauf sammeln.

Scheibenmaschinen zur Herstellung von Zuckerwatte erfordern die vorherige Zubereitung eines Sirups, der auf eine heiße rotierende Scheibe gegossen wird. Damit wird Karamell auf die Wände der Schüssel gesprüht. Wenn Sie einen Strohhalm in die Schüssel geben, werden die süßen Fäden darin verheddert und Sie erhalten Zuckerwatte, die sich kaum von der gekauften unterscheidet.

Die meisten modernen Anlagen erlauben die Herstellung von Zuckerwatte mit beiden beschriebenen Verfahren.

Der Erwerb eines Aggregats kann als zweckmäßig erachtet werden, wenn sich viele Kinder im Haus befinden und häufig Kinderurlaub für sie organisiert werden. Für eine kleine Familie ist ein solcher Kauf unwahrscheinlich. Um die Kinder mit süßen Leckereien zufriedenstellen zu können, muss Zuckerwatte ohne die Hilfe des Geräts mit den eigenen Händen hergestellt werden. Dazu wird ein Sirup hergestellt, der in wenigen Aufnahmen zu klebrigem Karamell heruntergekocht wird. Es wird mit einer Gabel oder einem Schneebesen herausgezogen, um zwei oder drei Stützen gewickelt, die später voneinander getrennt werden. Das Ergebnis sind 2-3 Portionen Dessert. Wenn Sie Zuckerwatte zu Hause zubereiten, müssen Sie einige Punkte beachten.

• Das Kochen von Karamell muss in mehreren Schritten erfolgen, ansonsten wird es dunkel und nicht flüchtig, und die Zuckerwatte wird sich als unzureichend lecker und appetitlich herausstellen.
• Vor dem Kochen von Zuckerwatte und anderen Oberflächen, die verspritzt werden können, ist es notwendig, Zeitungspapier mit Zellophan zu bedecken. Andernfalls werden Sie beim Waschen des Zimmers gefoltert.
• Heißer Sirup, der auch versprüht werden kann, ist leicht zu verbrennen. Wenn Sie mit ihm arbeiten, müssen Sie vorsichtig sein, die Hände schaden nicht, um die Handschuhe zu schützen. Kinder und Haustiere müssen während der Zubereitung des Nachtischs aus der Küche vertrieben werden, obwohl sie dadurch neugierig werden.
• Um der Zuckerwatte eine helle Farbe und einen kräftigen Geschmack zu verleihen, können Sie neben den vorgefertigten Zusatzstoffen auch natürliche Farbstoffe und Aromen verwenden. Beeren-Sirupe, Vanille- und Minz-Extrakte, Rübensaft (er wird anstelle von Wasser verwendet) erwiesen sich als die besten. Wenn Sie sich für einen einfachen Weg entscheiden und eine spezielle Mischung kaufen, prüfen Sie die Zusammensetzung, um sicherzustellen, dass sie keine schädlichen Bestandteile enthält.

In Anbetracht der oben genannten Empfehlungen können Sie mit großer Wahrscheinlichkeit köstliche Zuckerwatte mit Ihren eigenen Händen herstellen, auch wenn das Haus nicht über eine speziell entwickelte Küchenausstattung für die Herstellung verfügt.

Das Rezept von Zuckerwatte in einem Apparat vom Turbinentyp

Zusammensetzung:

• Zucker oder Zuckermischung - 1-2 Messlöffel pro Portion.

Herstellungsverfahren:

• Montieren Sie das vorgewaschene und getrocknete Gerät und schließen Sie es an die Stromversorgung an.
• Warten Sie 2-3 Minuten, bis sich das Gerät aufgewärmt hat.
• Setzen Sie den Messlöffel in das Loch in der Turbinenmitte.
• Warten Sie, bis seidige Fäden in der Aggregatschüssel erscheinen.
• Stecken Sie den Stab in die Schüssel, und drehen Sie ihn um eine seidige Faser.

Wenn Zucker endet, kann er gegossen werden. Dann können Sie mehrere Portionen Zuckerwatte oder eine große machen. Nach der Zubereitung der gewünschten Lebensmittelmenge muss das Gerät ausgeschaltet, demontiert, gewaschen und trocken gewischt werden. Das Festziehen des Waschgeräts lohnt sich nicht - gefrorenes Karamell lässt sich schwerer waschen.

Das Rezept für Zuckerwatte aus Sirup (zum Kochen mit einer speziellen Maschine)

Zusammensetzung:

• Beeren- oder Fruchtsirup - 20-40 ml pro Portion.

Herstellungsverfahren:

• Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie es aufwärmen. Die Diskette wird in 2-3 Minuten heiß genug.
• Schreibe Sirup in einen Löffel und tropfe ihn vorsichtig auf den Rand der rotierenden Scheibe.
• Wenn Fäden gebildet werden, die einem Spinnennetz ähneln, senken Sie den Strohhalm in eine Schüssel und sammeln Sie das Spinnennetz um den Stab. Vergessen Sie nicht, Sirup ein wenig auf die Scheibe zu gießen.

Nach der Herstellung von Zuckerwatte sollte das Gerät gewaschen und getrocknet werden. Vergessen Sie nicht, es vom Stromnetz zu trennen.

Das Rezept für Zuckerwatte ohne Apparat

Zusammensetzung:

• Zucker - 150 g;
• Wasser - 50 ml;
• Apfelessig (6 Prozent) - 5 Tropfen.

Herstellungsverfahren:

• Denk darüber nach, wofür du Zuckerwatte sammeln willst. Sie können Gabeln, Löffel, Essstäbchen zum Verzehr japanischer Gerichte oder Cocktailröhrchen verwenden. Es ist wichtig, sie vertikal in einem Abstand von etwa 10-15 cm voneinander zu befestigen. Wenn Sie sie näher anbringen, werden Zuckerwatteportionen zu klein, aber wenn der Abstand zu groß ist, wird es schwierig für Sie, diese Stützen mit süßen Fäden aufzuwickeln.
• Zucker in Wasser gießen, mit einer Gabel einreiben.
• Essig hinzufügen, mischen.
• Den Zucker in einen kleinen Topf geben und in ein langsames Feuer stellen.
• Erwärme den Zucker, rühre ihn oft und sammle ihn von den Wänden zur Mitte. Das Anhaften von Zucker ist sehr wichtig, da Ihr Dessert sonst einen unangenehmen brennenden Geschmack hat.
• Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Behälter damit von der Hitze, ohne warten zu müssen, bis der Sirup dunkler wird. Dies ist einfach nicht erforderlich.
• Während du den Sirup rührst, warte, bis er auf etwa die Temperatur des menschlichen Körpers abkühlt. Rühren Sie den Sirup während des Abkühlens, damit er nicht süß wird.
• Den abgekühlten Sirup bei schwacher Hitze zurückstellen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
• Erhitze und kühle den Sirup, bis er sich verdickt und golden wird. Sie können die Bereitschaft des Sirups mit einem Löffel überprüfen: Wenn der Sirup nach dem Herausnehmen aus dem Behälter greift, ist er fertig. Damit der Sirup die erforderliche Festigkeit erhält, muss er 5-7 Mal erhitzt und gekühlt werden.
• Fange einen heißen, dicken Sirup mit einer Gabel oder einem Schneebesen, wickle die Sirupfäden hinter der Gabel um die vorbereiteten Stützen. Wenn sie weit weg sind, können die süßen Fäden einfach nicht von einer Stütze zur anderen reichen. Wenn Sie also keine Erfahrung mit der Herstellung von Zuckerwatte mit eigenen Händen haben, lohnt es sich, einander näher zu kommen.
• Wenn sich die Träger in einer großen Schicht Karamellgarnen verfangen, kann Zuckerwatte von ihnen entfernt und in den Beutel gelegt werden. Sie können das Leckerli in zwei Teile teilen oder auf einem Stick sammeln.

Der restliche Zuckersirup darf nicht weggeworfen werden. Sie können es in eine Form geben und Zeit zum Einfrieren geben. Als Ergebnis erhalten Sie eine leckere Süßigkeit. Zu den im Rezept angegebenen Produkten können Sie ein paar Tropfen Vanille oder Minzextrakt, einen Teelöffel Beerensirup, eine kleine Menge Lebensmittelfarbe hinzufügen. Dies sorgt für eine hellere und aromatischere Delikatesse.

Wenn Sie die Idee haben, Zuckerwatte zu Hause herzustellen, können Sie es auch ohne eine spezielle Technik machen. Dazu benötigen Sie nur Zucker, Wasser und ein paar Tropfen Essig.