Daikon: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Daikon - eine der Sorten von Radieschen. Wissenschaftler vermuten, dass Japan der Geburtsort dieser Pflanze ist. Bereits in der Antike konnten einheimische Bauern durch gezielte Züchtung Daikon aus einem Lappen ziehen. Deshalb hört man oft, wie diese Sorte japanischer Rettich genannt wird.

Daikon ist ein saftiges Wurzelgemüse mit leicht scharfem Geschmack ohne Bitterkeit. Es wird roh gegessen, gedünstet und gekocht, gesalzen, eingelegt, zu Salaten und Suppen hinzugefügt. In der Alternativmedizin werden die Wurzeln dieser Pflanze zur Behandlung der verschiedensten Erkrankungen des Körpers verwendet.

Botanische Beschreibung von Daikon

Japanischer Rettich ist eine einjährige Pflanze mit einer massigen Rosette aus schmalen grünen Lyratblättern. Jeder von ihnen wird in 8-20 Paare von Seitenblättern zerlegt. Die Blattspreiten der Pflanze sitzen auf langen weißlich grünen Blattstielen, die mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt sind.

Die Kultur im Juni blüht mit großen violetten Blüten, die in Trauben gesammelt werden. Die Früchte der Pflanze sind gelblichgrüne Perlenhülsen mit verlängerten Nasen. In jedem von ihnen befinden sich 4 bis 13 große Samen von hellbrauner Farbe.

Das Speicherorgan eines japanischen Rettichs ist ein volumetrisches Wurzelgetreide mit konischer oder zylindrischer Form. Das Wurzelgewicht kann von 350 g bis 16 kg variieren, die Länge - von 20 bis 120 cm, der Durchmesser - von 35 bis 110 mm. Voll ausgebildete Wurzelfrüchte haben eine weiße oder grünlichweiße Farbe.

Der Nährwert von japanischem Rettich

100 g Daikon enthält:

• 1, 193 g Proteine;
• 4 087 g Kohlenhydrate;
• 0, 001 g Fett;
• 0,792 g Asche;
• 0 473 g Stärke;
• 0,119 g Zucker;
• 95, 268 g Wasser;
• 1 387 g Ballaststoffe.

Vitamine in Daikon

Eine 100-Gramm-Portion japanischer Rettich enthält die folgenden Vitamine:

• Biotin, H-18 796 µg;
• Ascorbinsäure, C-29, 812 mg;
• Pyridoxin, B6-0, 291 mg;
• Niacinäquivalent, PP - 2, 079 mg;
• Riboflavin, B2 - 0,176 mg;
• Folsäure, B9-18002 ug;
• Retinoläquivalent, A - 9, 806 & mgr; g;
• Tocopheroläquivalent, E - 2, 093 mg;
• Pantothensäure, B5-2, 109 mg;
• Thiamin, B1 - 0,739 mg.

Kalorien aus japanischem Rettich

Roher japanischer Rettich ist ein kalorienarmes Gemüse. 100 g dieses Produkts enthalten 20 877 kcal. Die durchschnittliche Kaloriengröße der Wurzel (800 g) beträgt 167, 016 kcal.

Boiled daikon enthält 19,202 kcal pro 100 g. Der Energiewert eines ähnlichen Teils des japanischen Retticheintopfs - 21,739 kcal. 100 g eingelegtes Gemüse enthalten 20, 314 kcal.

Nützliches in Daikon

Spurenelemente in 100 g japanischem Rettich:

• Selen - 0, 792 mcg;
• Mangan - 0,749 mg;
• Kupfer - 9.068 mg;
• Jod - 2, 091 mg;
• Zink - 0,172 mg;
• Eisen - 0,837 mg.

Makroelemente in 100 g Daikon:

• Schwefel - 4, 982 mg;
• Chlor - 6, 893 mg;
• Phosphor - 27, 809 mg;
• Kalium - 279, 092 mg;
• Natrium - 15,733 mg;
• Magnesium - 8, 721 mg;
• Calcium - 26,922 mg.

Nützliche Eigenschaften von japanischem Rettich

• Japanischer Rettich hilft, Kraft aufzutanken, chronische Müdigkeit zu bewältigen, den Gesamtton des Körpers zu erhöhen und die negativen Auswirkungen von Stress zu reduzieren. Das Tonikum dieses Produkts wird nach folgendem Rezept zubereitet: Mahlen Sie das Gemüse auf einem Rost, drücken Sie den Saft aus der Aufschlämmung, mischen Sie es mit Honig und Zitronensaft im Verhältnis 10: 10: 1. Die Mischung nimmt 6 EL. Löffel pro Tag.
• Daikon ist ein ballaststoffreiches Gemüse. Mit diesem Produkt können Giftstoffe, Schlacken und überschüssige Flüssigkeiten beschleunigt werden.
• Japanischer Rettich ist eine Quelle kalorienarmer Kohlenhydrate, die Diabetiker und Menschen benötigen, die abnehmen möchten.
• Daikon ist entzündungshemmend und lindert Schmerzen bei Rheuma. Das Antirheumatikum wird wie folgt hergestellt: Reiben Sie das Gemüse auf eine Reibe und kombinieren Sie den entstandenen Brei mit Wodka und Honig im Verhältnis 3: 1: 2. Die Mischung besteht 2 Stunden lang, lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab und verwenden Sie sie zum Schleifen der erkrankten Gelenke.
• Gerichte aus Daikon wirken sich günstig auf den Zustand und die Funktion von Leber und Nieren aus. Im Saft dieses Gemüses finden sich Verbindungen, die Nierensteine ​​auflösen und deren Auftreten verhindern können.
• Der Verzehr von rohem japanischen Rettich hilft, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.
• Daikon ist reich an Vitaminen. Gerichte dieser Gemüsekultur helfen, saisonale Avitaminose und Hypovitaminose zu vermeiden.
• Im japanischen Rettich enthaltene Substanzen tragen zur Produktion von Hämoglobin bei. Menschen, die an Anämie leiden, ist es dreimal täglich sinnvoll, 1 EL einzunehmen. Löffel Daikonsaft mit Zuckerzusatz.
• Volksheiler verwenden Daikon, um eitrige Wunden zu behandeln. Tragen Sie eine sterile Serviette mit dem Saft dieser Gemüsekultur auf und tragen Sie sie 30-40 Minuten lang auf die beschädigte Stelle auf. Das Verfahren wird alle 6-8 Stunden durchgeführt.
• Die langfristige Anwendung von Daikon hilft dabei, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu beseitigen, den Herzrhythmus zu normalisieren, das Myokard zu stärken und das Risiko einer Herzerkrankung zu senken.
• Substanzen, die in der Zusammensetzung des japanischen Rettichs enthalten sind, steigern den Appetit, regen die Produktion von Verdauungssäften an und verhindern die Entwicklung von Darmstörungen. Gemüse enthält Enzyme, die die Verdauung von stärkehaltigen Lebensmitteln beschleunigen.
• Daikon enthält Phytonzide, die Bakterien, Viren und mikroflorale Pilze abtöten und deren Fortpflanzung verhindern können. Menschen, die regelmäßig japanischen Rettich in ihre Ernährung aufnehmen, leiden weniger an Infektionskrankheiten.
• In Daikon enthaltene Enzyme, Esterasen und Amylasen beschleunigen den Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidstoffwechsel im Körper.
• Antioxidationsmittel, die reich an japanischem Rettich sind, verlangsamen die Alterung von Körpergewebe. Darüber hinaus verringern sie die Wahrscheinlichkeit, dass sich bösartige Tumore bilden.
• Menschen, die Daikon mindestens 2-3 Mal pro Woche in ihre Ernährung aufnehmen, leiden seltener an Erkältungen.
• Japanischer Rettich hilft, den Schlaf zu verbessern, Schlaflosigkeit zu beseitigen und den Schlaf zu beschleunigen.
• Daikon ist ein wirksames Mittel gegen Erkrankungen der oberen Atemwege. Der Saft dieses Gemüses hilft, den unproduktiven trockenen Husten zu schwächen, die Freisetzung des Auswurfs zu beschleunigen und die Ausbreitung entzündlicher Prozesse zu verhindern.
• In der Volksmedizin wird der Daikon-Zellstoff als Beruhigungsmittel verwendet. Um die nervöse Anspannung abzubauen, genügt es, 5-6 EL zu essen. Löffel geriebene Wurzeln.
• Mit einer reichhaltigen Brühe japanischen Rettichs den Mund mit Zahnschmerzen ausspülen.
• Eine kleine Portion Daikonsalat hilft bei einem schweren Kater.
• Nützliche Nährstoffe, die beim Verzehr von japanischem Rettich in den Verdauungstrakt gelangen, verbessern die Sehkraft und verringern die nachteiligen Auswirkungen hoher Belastungen des Sehapparates.
• Daikonsaft hat choleretische Eigenschaften. Um mit der Stagnation in der Gallenblase fertig zu werden, reicht es aus, jeden Tag 1/3 Tasse dieses Getränks zu trinken.
• Japanischer Rettich enthält eine ganze Reihe von Substanzen, die sich positiv auf das Fortpflanzungssystem auswirken. Das Produkt hilft, die Potenz zu erhöhen und die Zusammensetzung des Ejakulats bei Männern zu verbessern, erhöht die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis und lindert die Symptome der Menopause bei Frauen. Daikonsaft aktiviert die Milchproduktion bei stillenden jungen Müttern.
• Mit dem langfristigen Verzehr von Daikon in Lebensmitteln verbessert sich der Zustand von Haar, Haut und Nägeln signifikant, das Strangwachstum wird beschleunigt.
• Japanischer Rettich ist ein wirksames Mittel gegen Sommersprossen. Um die Haut an Problemstellen aufzuhellen, reicht es aus, sie zweimal täglich mit einem Wattebausch abzuwischen, der mit dem Saft dieser Gemüsekultur getränkt ist.

Kontraindikationen und Schaden Daikon

• Japanischer Rettich ist bei Menschen kontraindiziert, die an Gicht, Gastritis, Ulcus duodeni oder Ulcus ventriculi, Glomerulonephritis, Nephritis, schweren Gefäß-, Pankreas- oder Herzerkrankungen leiden.
• Daikon-Missbrauch kann zu Reizungen der Schleimhaut des Verdauungstraktes, Durchfall und Blähungen führen.
• Ältere Menschen und Menschen, die unter Stoffwechselstörungen leiden, können japanischen Rettich nur nach Konsultation eines Arztes essen.
• Daikon kann allergische Reaktionen auslösen. Daher sollten Menschen, die unter Allergien gegen Gemüse der Kohlfamilie leiden, es ablehnen, das daraus zubereitete Geschirr zu verwenden.