Kohl- und Möhrensalate

Kohl und Karotten gehören zu den günstigsten und gesündesten Gemüsesorten. Sie werden zum Kochen von Suppen, Hauptgerichten, Beilagen und kalten Vorspeisen verwendet. Kohl- und Möhrensalate sind zu jeder Jahreszeit eine nützliche Vitaminmischung. Es gibt viel Vitamin C in Kohl, Keratin in Karotten, zusammen stärken sie das Immunsystem, verlängern die Jugend und wirken sich im Allgemeinen positiv auf den Körperzustand und sogar auf das Aussehen einer Person aus. Ein leichter, aber nahrhafter Salat aus diesen Produkten kann sogar von der beginnenden Gastgeberin abgeholt werden. Schäden am Familienbudget Die tägliche Einbeziehung solcher Gerichte in das Menü hat keine Auswirkungen.

Merkmale des Kochens

Jede Hausfrau bereitet einen Snack zu und versucht, diesen nicht nur gesund, sondern auch lecker zu machen. Um Salate aus Kohl und Möhren saftig und zart zu machen, sollte man ein paar Feinheiten kennen.

Kohlkohlsalat sollte fein gehackt werden, Karotten sollten für koreanische Salate gerieben werden oder für reguläre Salate mit großen Löchern. Wenn Sie das Gemüse für einen großen Salat hacken, werden sie zäh sein, da sie viel Ballaststoffe enthalten, geben Sie etwas Saft. Ein solcher Snack ist nicht besonders angenehm zu essen, und für Menschen mit Behinderungen im Verdauungssystem kann es sogar schädlich sein.
Kohl für Salat ist geeignet oder früh, mit empfindlichen Blättern oder saftigen Sorten. Karotten nehmen besser Rot, nicht Gelb, weil sie mehr Vitamine enthalten.
Vor dem Mischen mit anderen Zutaten wird empfohlen, den Kohl mit den Händen zu salzen und zu knittern, damit er Saft gibt.
Beim Salatdressing von frischem Kohl und Karotten wird empfohlen, Butter, Sauerrahm oder andere fettreiche Zutaten hinzuzufügen. Tatsache ist, dass Vitamin A, in dem Karotten reich sind, fettlöslich ist, das heißt, es wird nicht ohne Fett aufgenommen.
Salatöl ist besser unraffiniert: Es enthält mehr Vitamine und andere nützliche Elemente und verleiht dem Salat ein einzigartiges Aroma.

Würziger Kohl-Karotten-Salat gibt Zwiebeln, süßlichen Geschmack - Kürbis und Rüben, Saftigkeit - Gurken und Äpfel, Aroma - frisches Gemüse. Unabhängig von Ihrem gastronomischen Geschmack finden Sie eine Variante von Karotten-Kohl-Salat, die Sie probieren müssen. Sie können es separat essen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwenden.

Ein einfaches Rezept für Kohl- und Möhrensalat

Zusammensetzung:

Karotten - 150 g;
frischer Kohl - 0, 4 kg;
Zucker - 20 g;
Salz zum Abschmecken;
Tafelessig (9 Prozent) - 50 ml;
Pflanzenöl - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen. Den Kohlkopf fein hacken und Stücke geeigneter Größe abschneiden.
Karotten kratzen, waschen, auf einer groben Reibe hacken.
Den Kohl salzen, mit den Händen an den Saft erinnern und mit Karotten mischen.
Bereiten Sie den Verband vor, indem Sie Öl, Essig, Zucker und Salz in einem separaten Behälter mischen.
Das Dressing in eine Schüssel Gemüse gießen und gut mischen.

Es bleibt übrig, den Salat in Teller zu legen oder in eine Salatschüssel zu legen, um den Tisch zu servieren. Dieser Kohl-Karotten-Salat wird am häufigsten in den meisten demokratischen Kantinen und Snackbars angeboten. Es ist lecker, gesund und günstig.

salat mit kohl, karotten und gurke

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
frische Gurke - 0, 2 kg;
frische Petersilie - 50 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
frischer Dill - 50 g;
Salz, Pflanzenöl - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kohl, gewaschen und von trägen oberen Blättern befreit, fein hacken, salzen und mit den Händen erinnern.
Die Möhren schälen, auf einer groben Reibe hacken oder in kleine Streifen schneiden, zum Kohl schicken.
Gurke waschen, Spitzen abschneiden. Die Früchte halbieren, in kleine Halbkreise schneiden und mit dem Rest des Gemüses kombinieren.
Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen. Mit einem Messer fein hacken, in einen Behälter mit anderen Zutaten geben.
Salat salzen, abschmecken, mit Pflanzenöl würzen und in Batches oder in einer großen Salatschüssel zum Tisch servieren.

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise hat einen frischen Geschmack, der an den Sommer erinnert.

Frischer Kohl-Möhrensalat mit Apfel

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
Apfel - 0, 2 kg;
Karotten - 150 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
olivenöl - 80 ml.

Herstellungsverfahren:

Den Apfel schälen, den Kern abschneiden. Das Fruchtfleisch grob reiben, in eine Schüssel geben.
Den Saft einer halben Zitrone in einen Apfel drücken und mischen.
Den Kohl fein hacken und in eine Apfelschale geben.
Schälen, Karotten mahlen, an die übrigen Zutaten senden.
Öl nachfüllen. Es kann durch saure Sahne ersetzt werden, aber es wird doppelt so viel benötigt.

In dem nach diesem Rezept zubereiteten Salat sind im Vergleich zur klassischen Version des Imbisses noch mehr Vitamine enthalten. Der Geschmack des Gerichts ist ungewöhnlich, es wird von süßsauren Noten dominiert. Wenn Sie in diesem Rezept einen Apfel durch eine rohe Rübe ersetzen, erhalten Sie einen neuen Snack, der jedoch nicht weniger lecker und gesund ist. Eine weitere Option für Snacks erhalten Sie, indem Sie frisches Sauerkraut ersetzen. In diesem Fall müssen Sie die Hälfte des im Rezept angegebenen Betrags einnehmen, die Anzahl der Tanks muss ebenfalls nach unten angepasst werden.

Krautsalat mit Möhren und Gemüsepaprika

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
Broccoli - 0,2 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 2 kg;
grüne Zwiebeln - 100 g;
Zitrone - 1 Stück;
Pflanzenöl - 100 ml;
Salz, Knoblauchpulver, Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen, Broccoli darin eintauchen, in Blütenstände zerlegen, 10 Minuten kochen. Broccoli mit einem geschlitzten Löffel in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter geben. Legen Sie gekühlte Blütenstände auf ein Sieb, damit sie trocknen.
Weißkohl von den oberen Blättern säubern, fein hacken.
Pfeffer waschen, Stiel entfernen, Samen entfernen. Paprika in Streifen schneiden.
Karotten, geschält, in koreanische Salate gerieben oder in dünne Streifen geschnitten.
Das vorbereitete Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.
Fügen Sie fein gehackte Grüns, einschließlich Frühlingszwiebeln, hinzu.
Den Saft aus der Zitrone auspressen, mit Pflanzenöl mischen und den Salat mit der entstandenen Mischung würzen.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat kann mit Mayonnaise hergestellt werden. Dann bekommt der Snack einen ganz anderen Geschmack, ist aber nicht weniger angenehm.

Würziger Krautsalat mit Karotten (auf Koreanisch)

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Chili - 1/4;
roter pfeffer - eine große prise;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise;
gemahlener Koriander ist eine große Prise;
Zucker - 10 g;
Tafelessig (9 Prozent) - 20 ml;
Sojasauce - 10 ml;
Salz zum Abschmecken;
Wasser - 30 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml

Herstellungsverfahren:

Den Kohl fein hacken, leicht salzen, mit den Händen erinnern und in eine Schüssel falten.
Hacken Sie die Möhren auf einer Reibe, um koreanische Salate zu kochen, und legen Sie sie zu Kohl.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zum Rest des Gemüses geben.
Paprika fein hacken, vorher von Samen und Partitionen gereinigt. Setzen Sie einen Löffel oder einen kleinen Topf ein.
Die Knoblauchzehen durch die Presse gleiten lassen und auf den Pfeffer geben.
Knoblauch und Pfeffer mit Zucker und getrockneten Gewürzen beifügen, Öl, Wasser und Sojasauce hinzugeben. Gut mischen
Die Sauce bis zum Kochen erhitzen. Gießen Sie es in das Gemüse.
Gemüse umrühren, mit einem Teller abdecken und ein Glas Wasser darauf stellen. Zwei Stunden marinieren lassen. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Last, bewegen Sie den Salat in den Kühlschrank oder servieren Sie ihn auf den Tisch.

Nach diesem Rezept zubereitete Snacks können eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie würzige Gerichte mögen, können Sie sie 2-3 Mal mehr kochen, als im Rezept angegeben. Salat wird koreanische Küche Fans ansprechen.

Wie dekoriere ich Kohl- und Möhrensalat?

Kohl-Karotten-Salat ist ein Appetitanreger für jeden Tag. Meistens denken die Hausfrauen nicht an ihr Design und werden in einer großen Salatschüssel oder in kleinen Vasen ohne Dekor serviert. Wenn Sie jedoch Kohl-Karotten-Salat dekorieren möchten, finden Sie eine für diesen Snack geeignete Gestaltungsmöglichkeit.

Den Salat auf einen großen Teller legen, den vorbereiteten Snack daraufstellen, mit einem Zweig frischer Petersilie dekorieren. Ein derart einfaches Dekor unterstreicht den unauffälligen Charakter des Imbisses und seinen frischen Geschmack.
Oft gehören Paprika, Gurken und andere Produkte zum Salat. Sie können in Streifen geschnitten und im Kreis auf Salat verteilt werden. Gurken, Radieschen, Äpfel oder andere Zutaten können in Scheiben, Halbringe und in Scheiben geschnitten werden. Es ist wichtig, nicht für Dekorationsprodukte zu verwenden, die nicht Teil des Snacks sind. Eine Ausnahme kann für Gemüse, Zitrone gemacht werden.
Blumen aus gekochten Karotten oder frischen Gurken verleihen dem Salat mit Kohl und Karotten einen festlichen Look. Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten, eine davon wird zu einer Röhre, die anderen werden wie Blütenblätter darum gelegt. Das Ergebnis ist eine Rosette, die auf den Salat oder daneben gelegt werden kann. Verwenden Sie anstelle von Blättern Petersilie.

Um einen Salat auf eine der oben genannten Arten zu dekorieren, braucht man nicht viel Zeit oder große kulinarische Fähigkeiten. Es ist möglich, einen Snack auf diese Weise zu arrangieren, selbst wenn Sie ihn an einem Wochentag als Ergänzung zu einem normalen Familienessen gekocht haben.

Kohl- und Möhrensalat wird leicht aus den verfügbaren Produkten hergestellt. Es kann das ganze Jahr über gekocht werden und verschiedene Rezepte zur Abwechslung auswählen. Aperitif ist nützlich, kann als separate Schüssel dienen oder als Beilage verwendet werden. Es passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Geflügelfleisch.