Salate mit kraut und geräucherter wurst

Kohl gilt als eines der nützlichsten Produkte, unsere Vorfahren verwendeten ihn sogar für medizinische Zwecke. Gleichzeitig gehört es zu den am meisten nachgefragten und verfügbaren Gemüsesorten beim Kochen. Daraus kochten Suppen, Hauptgerichte, Salate. Solche Snacks dürfen nicht nur aus Gemüse bestehen. In Kombination mit geräucherten Produkten erhalten Gemüse des Gemüsegartens einen pikanteren Geschmack. Viele Leute mögen Salate mit Kohl und geräucherter Wurst: saftig, aromatisch, mit einzigartigem Geschmack, nahrhaft und gleichzeitig nicht zu kalorienreich.

Merkmale des Kochens

Für die Zubereitung von Salaten können Sie verschiedene Kohlsorten und Dressings verwenden, die Hauptbestandteile mit verschiedenen Produkten ergänzen. All dies beeinflusst das Aussehen und den Geschmack des Gerichts sowie die Technologie seiner Zubereitung. Es gibt jedoch einige Momente, die wissen, dass selbst ein unerfahrener Koch einen leckeren Snack aus geräucherter Wurst und Kohl kochen kann.

Für einen Salat ist es besser, jungen Kohl zu nehmen, der zartere und saftigere Blätter hat. Bereiten Sie einen Snack mit späten Gemüsesorten vor, schneiden Sie ihn so klein wie möglich zu, fügen Sie dann Salz und Handshake hinzu. Die Essenz der Manipulation besteht darin, den Kohlsaft zu saften, was den Geschmack des fertigen Gerichts positiv beeinflusst.
Wenn Sie Chinakohl oder Gemüse für die Zubereitung von Salat verwenden, müssen Sie wissen, wie die Saftigkeit zurückgegeben wird, wenn sie etwas welk sind. Dafür benötigen sie 30-60 Minuten, um in kaltes Wasser zu tauchen. Wenn Sie etwas Essig hinein spritzen, wird der Effekt noch deutlicher.
Wenn Sie Zutaten zu einem Salat hinzufügen, die einer Wärmebehandlung bedürfen, kühlen Sie diese ab, bevor Sie sie mit anderen Zutaten kombinieren. Andernfalls wird der Aperitif schnell sauer.
Räucherwurst ist in einem großen Sortiment in den Regalen vorhanden, aber nicht alle Waren können als Qualität bezeichnet werden. Es ist nicht notwendig, ein Produkt zu verwenden, dessen Haltbarkeit abgelaufen ist, unangenehm oder zu stark riecht und eine unnatürliche oder zu gesättigte Farbe aufweist. Achten Sie auf die Komposition. Bevorzugen Sie Wurstwaren, die in Unternehmen mit gutem Ruf veröffentlicht werden. Die Qualität dieser Zutat beeinflusst direkt den Geschmack des fertigen Salats.

Es gibt viele Varianten von Salat mit Kohl und geräucherter Wurst. Sie können ein für den Urlaub geeignetes Rezept auswählen. Es ist nicht schwierig, sich für die Diät-Snacks zu entscheiden.

Alyonushka-Salat mit Weißkohl, geräucherter Wurst und Gurke

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
geräucherte Wurst - 0, 25 kg;
frische Gurken - 0, 2 kg;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Mayonnaise - 100-150 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie ein Stück der gewünschten Größe aus dem Kopf heraus, schneiden Sie es in kleine Stücke und falten Sie es in eine große Schüssel.
Salz- und Pfefferkohl, erinnere dich gut an deine Hände. Legen Sie eine Schüssel Kohl zur Seite und nehmen Sie andere Zutaten mit.
Die Gurken waschen, die Spitzen abschneiden. Die Früchte mit einer Serviette abtropfen lassen. In Streifen schneiden und in eine Schüssel Kohl geben.
Zwiebeln mit Wasser waschen, schütteln. Wenn es getrocknet ist, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel mit anderen Zutaten gießen.
Die Wurst vom Film befreien, in Streifen schneiden und mit den restlichen Komponenten kombinieren.
Pfeffer und Salz hinzufügen, falls nötig.
Mayonnaise gießen und gut mischen.

Der Salat für dieses Rezept ist saftig, zart und leicht. Er liebte unsere Landsleute so sehr, dass er einen zärtlichen und raffinierten Namen erhielt - „Alyonushka“. Manche Leute füllen es nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl - es kommt auch lecker heraus.

Krautsalat mit geräucherter Wurst, Eiern und Mais

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
geräucherte Wurst - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Hühnerei - 3 Stück;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Koche hartgekochte Eier. Legen Sie es unter einen kalten Wasserstrom, um es abzukühlen.
Befreie die Eier von der Schale, schneide sie in kleine Würfel und gieße sie in eine Schüssel.
Die Wurst putzen, in Würfel schneiden und zu den Eiern geben.
Hacken Sie den Kohl fein, falten Sie ihn in eine separate Schüssel, salzen Sie und erinnern Sie sich mit den Händen und legen Sie ihn für eine Weile beiseite.
Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit heißem Wasser auffüllen, 5 Minuten warten. Abgießen, Zwiebeln auspressen, in eine Schüssel mit Wurst und Eiern geben.
Das Gefäß mit Mais öffnen und in ein Sieb falten. Wenn die Flüssigkeit abgelassen und die Maiskörner trocken sind, gießen Sie sie mit den restlichen Produkten in eine Schüssel.
Übertragen Sie den Kohl auf andere Produkte und den Saft, der daraus hervorgegangen ist.
Den Salat mit Mayonnaise würzen, in eine schöne Vase geben und zum Tisch servieren.

Sie können diesen Snack mit Sauerrahm füllen, sein Geschmack ändert sich, aber er wird nicht verderben. Eine gute Idee ist, den Salat mit gehacktem Grün zu bestreuen.

peking-kohlsalat mit geräucherter wurst und tomate

Zusammensetzung:

Peking-Kohl - 0, 4 kg;
geräucherte Wurst - 0, 2 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Zerlege den Kohl in Blätter, spüle ihn unter fließendem Wasser ab und trockne ihn mit Papierservietten ab.
Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Die geräucherte Wurst in mittelgroße Riegel schneiden und in den Kohl legen.
Tomaten waschen, mit Serviette abtupfen. Dichtungen in der Nähe des Vorbaus schneiden. Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Saft nicht aus dem Gemüse zu pressen. Wählen Sie Tomaten mit fleischigem Fruchtfleisch, um zu verhindern, dass der Salat wässert.
In einem kleinen Behälter Sojasauce mit Pfeffer und Butter mischen und zusammenschlagen. Über die Dressingprodukte gießen, mischen.

Wenn Sie einen Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise füllen, wird sein Geschmack nicht beeinträchtigt. Ergänzend kann die Zusammensetzung Mais oder grüne Erbsen aus der Dose sein.

Salat "Herbst" mit Kohl, geräucherter Wurst und Möhren

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
geräucherte Wurst - 150 g;
Karotten - 150 g;
frische Petersilie - 20-30 g;
frischer Dill - 20-30 g;
ungesüßter Joghurt, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Kohl in kleine, dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie die Wurst in mittelgroße Strohhalme.
Karotten kratzen, waschen, mit einer Serviette trocknen. Mahlgut zum Kochen von koreanischen Salaten.
Den Kohl salzen, mit den Händen daran denken, den freigesetzten Saft nach 5 Minuten abtropfen zu lassen.
Karotten und Wurst zum Kohl geben.
Die Kräuter waschen, trocknen lassen, mit einem Messer fein hacken und zu den übrigen Zutaten geben.
Joghurt mit Pfeffer und Salz mischen und mit Salat würzen.

Wenn du den Snack aufpeppen willst, musst du Karotten in Koreanisch pflücken, bevor du ihn hinzufügst, Mayonnaise als Dressing. Wenn der Weißkohl im Rezept durch Peking ersetzt wird, wird der Salat zarter.

Salat mit Rosenkohl und geräucherter Wurst

Zusammensetzung:

Rosenkohl - 0, 2 kg;
Kirschtomaten - 100 g;
geräucherte Wurst - 150 g;
Radieschen - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Sojasauce - 10 ml;
Zitronensaft - 5 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
pfeffer, sesamsamen - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen. Die Rosenkohl eintauchen, 15 Minuten kochen, 5 Minuten vor der Bereitschaft Salz ins Wasser geben.
Shumkovka verlagerte den Kohl in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter. Nach 5 Minuten in ein Sieb abtropfen lassen und den Kohl trocknen lassen.
Radieschen und Tomaten mit einer Serviette trocknen. Tomaten in Hälften schneiden, Rettich in Kreise schneiden. Gib das Essen in eine Schüssel.
Kohl halbieren, zu Rettich und Tomaten geben.
Die Wurst in dünne Scheiben schneiden, mit anderen Zutaten kombinieren.
In einem kleinen Behälter Sojasauce, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen. Pfeffersalat und mit gekochter Soße würzen. Übertragen Sie in eine Salatschüssel oder ein Gericht.
In einer Pfanne getrocknete Sesamsamen, mit Snacks bestreuen.

Viele Hausfrauen wissen, wie gut die Rosenkohl sind, nehmen sie jedoch selten in die Ernährung auf, da sie keine Ahnung haben, was sie davon halten sollen. Dieses Rezept hilft, das Problem zu lösen.

Wie man einen Salat mit Kohl und geräucherter Wurst dekoriert

Salat aus Kohl und geräucherter Wurst besteht aus erschwinglichen und preiswerten Produkten, daher sieht er oft bescheiden und unprätentiös aus. Mit Fantasie können Sie diesen Snack auf originelle und helle Art und Weise dekorieren und so zu einem Tischschmuck machen.

Produkte, aus denen der Snack besteht, können nach Sektoren abwechselnd mit Zutaten in verschiedenen Farben auf die Platte gelegt und die Sauce in die Mitte gestellt werden. Sie müssen die Zutaten mischen, nachdem Sie das Essen am Tisch serviert haben, damit die Gäste Zeit haben, ihren bunten Look zu bewundern.
Wenn der Salat nur wenige Lebensmittel enthält, die eine helle Farbe haben, bestreuen Sie ihn beim Servieren mit Cranberries oder anderen hellen Beeren. Dank des Kontrastes von Grün und Rot wird der Aperitif viel heller und appetitlicher.
Man kann aus einer Hälfte einer Kirschtomate einen "Marienkäfer" herstellen und mit dieser Figur einen Salat dekorieren. Punkte auf der Rückseite werden mit Hilfe von kleinen Olivenstücken gemacht, die in die Löcher des Zahnstochers eingeführt werden. Aus einem größeren Stück Oliven den "Kopf" machen.

Um den Salat zu dekorieren, können Sie aus den Produkten, aus denen der Snack besteht, Blumen machen. Sie sind besonders schön aus Tomaten, Karotten, Eiern, frischen Gurken und Rettich.

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst ist billig, aber Sie können die Gäste und den Haushalt füttern. Selbst ein unerfahrener Koch kann mit der Zubereitung von Snacks zurechtkommen. Nachdem das Gericht schön dekoriert wurde, kann es zum festlichen Tisch serviert werden.