Wenn Sie gerne laute Unternehmen zu Hause mitnehmen möchten, sollten Pizza mit Wurst und Champignons auf Hefeteig sicherlich zu den Gerichten gehören, die Sie gut zubereiten können. Natürlich kann man den bereits zubereiteten Teig kaufen, Hauptsache, der Ort des Kaufs und der Hersteller des Teigs sollten nachgewiesen werden, ansonsten kann man eine Menge leckerer Zutaten verderben. Es ist aber besser, den Teig selbst zu machen, zumal er eigentlich viel einfacher ist, als es den Anschein hat.
Liste der Zutaten:
- 4 g Trockenhefe,
- 5 g Zucker,
- 125 g warmes Wasser,
- 300-350 g Weizenmehl,
- 2 EL. l Tomatenpaste,
- 1 Zwiebel,
- 1 bulgarischer pfeffer,
- 3 Knoblauchzehen,
- 0,5 tp. getrocknetes Oregano,
- 250 g gekochte geräucherte Wurst (Salami),
- 5-6 große Champignons,
- 250 g Hartkäse,
- 2 Prisen Salz,
- frische grüns,
- 3 EL. l Olivenöl.
Kochen
1. In einer großen Schüssel mischen: warmes Wasser, Zucker, ein paar Prisen Salz, dann Mehl und Trockenhefe dazugeben, mischen, den Teig kneten, ggf. Mehl hinzufügen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch bedecken und mindestens eine Stunde stehen lassen. Damit der Teig gut passt, muss die Hefe frisch sein. Gemüse für die Sauce vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch putzen, fein hacken. Bulgarischen Pfeffer waschen, Samen und Stiele entfernen, in dünne Streifen schneiden. Ein paar Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei schwacher Hitze 3-5 Minuten anbraten.
2. Tomatenpaste und ein halbes Glas Wasser hinzufügen, kann durch Tomatensaft ersetzt werden, entweder zu Hause oder im Geschäft. Rühren Sie um, fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu: Oregano, Basilikum, Petersilie. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Es ist wichtig, dass die Wurst weich und mäßig fettig ist. In der fertigen Pizza wird sie nicht wie Pergament trocken sein. Die Wurst in Scheiben schneiden, die Champignons gründlich waschen und in Platten schneiden.
4. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Abwechslung spielt keine Rolle, solange der Käse gut geschmolzen ist.
5. Den Teig direkt auf die Arbeitsfläche geben und zu einem dünnen Kuchen rollen. Es gibt immer noch eine Möglichkeit, die Kuchen zu rollen, aber es erfordert ein gewisses Können - die Teigschicht wird von Hand zu Hand verschoben und dehnt sich dabei aus. Der Teig muss aber elastisch genug sein, um nicht durchzubrechen. Sie können es noch einfacher machen: Bedecken Sie das Backblech sofort mit Pergament, bürsten Sie es mit Olivenöl ein, verschieben Sie den Teig und strecken Sie die Hände sanft an den Seiten, bis Sie ein dünnes Stück mit den Seiten erhalten.
6. Die Zubereitung mit Tomatenpizzasauce bestreichen.
7. Die Hälfte des geriebenen Käses mit der Sauce bestreuen.
8. Nun willkürlich die Teller mit Pilzen auslegen. Sie können sie leicht mit Salz bestreuen.
9. Lege jetzt die Wurstkreise. Sie müssen ein Backblech mit einer zukünftigen Pizza in einen Ofen stellen, der bereits auf 180 Grad erhitzt ist.
10. Nach 15 Minuten Backen die Pfanne herausnehmen, die Pizza mit den Überresten des geriebenen Käses bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
11. Die Pizza mit Wurst und Pilzen auf dem Hefeteig ist fertig. Es bleibt nur ein wenig abkühlen, schneiden und servieren, vor dem Servieren können Sie mit frischen Petersiliezweigen dekorieren.
