Lavash-Rollen werden immer beliebter. Und das ist überhaupt nicht überraschend, denn sie sind recht einfach in der Zubereitung und damit ein wunderbarer Snack für unerwartete Gäste, ein nahrhaftes und schmackhaftes Frühstück für die ganze Familie, eine wunderbare Dekoration für jedes Festmahl und die Hinzufügung eines Sommer-Picknick-Menüs. Darüber hinaus gibt es heute eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Pita-Rollen. Und wir bieten ein weiteres Rezept in Ihrer Sammlung an - eine Rolle Pita mit Hühnchen, Käse, frischer Gurke und Gemüse.
Erforderliche Produkte:
- 400-500 g Hähnchenfilet;
- 200 g Käse;
- 1 große frische Gurke (2 klein);
- 1 Bund Dill;
- 150 g Mayonnaise;
- 1 Lorbeerblatt;
- gemahlener schwarzer pfeffer;
- 2-3 schwarze Pfefferkörner;
- Salz;
- 230 g (2 Blätter à 115 g) armenischer Lavash.
Herstellungsverfahren:
1. Zuerst müssen Sie eine zarte Füllung für unsere Rolle vorbereiten. Dazu das Hähnchenfilet gut waschen, in einen kleinen Topf geben, kaltes Wasser einfüllen (so dass es einige Zentimeter über dem Fleischniveau liegt) und langsam auf kochendes Wasser erwärmen, 30-35 Minuten kochen, dabei den Schaum, der auf der Oberfläche erscheint, mit einem geschlitzten Löffel entfernen. 10 Minuten vor der Bereitschaft Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz zur Brühe geben.
2. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Hähnchen und Käse in große Stücke schneiden und in einen Mixbecher geben.
4. Mahlen, aber nicht zu einem Zustand von Kartoffelpüree.
5. Die Gurke waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden (je dünner, desto besser).
6. Dillgrün spülen, gut trocknen und fein hacken.
7. Hähnchen, Käse, Dill und Gurke in eine Schüssel geben. Pfeffer, mit Salz abschmecken und gut mischen.
8. Die Füllung halbieren. Lavash-Blätter schmierten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
9. Lege die Füllung gleichmäßig auf die Pita-Platten und lass an den Rändern einen Freiraum von 1,5 bis 2 cm. Dies geschieht so, dass bei gehacktem Fladenbrot kein "geknallt" wird.
10. Eine Rolle formen: die Pita fest aufrollen, so dass sie eine Stammform erhält.
11. Ein sanftes, nahrhaftes und sehr schmackhaftes Fladenbrot mit Hühnchen und Käse ist fertig. Vor dem Servieren die Rolle mit einem breiten Messer mit einer scharfen Klinge in Scheiben mit 1, 5-2 Zentimeter Dicke schneiden. Ein dünnerer Schnitt ist nicht wünschenswert, da sonst die Füllung herausfällt.
Kochtipps.
- Die fertige Rolle kann in Butter oder Pflanzenöl leicht in einer Pfanne gebraten werden. Und Sie können es über heiße Kohlen stöbern, indem Sie es auf den Rost legen.
- Die Füllung für Pitabrot wird gleichermaßen lecker sein, wenn Sie Adygei anstelle von Brynza nehmen.
