Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen

Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen

Buchweizen ist eines der nützlichsten Produkte, aber nicht jeder ist es gewohnt, es als Beilage zu essen. Eine andere Sache ist Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen. Fast jeder mag dieses Gericht. Darüber hinaus ist es ohne großen Aufwand sinnvoll und vorbereitet.

Merkmale des Kochens

Um Buchweizenbrei mit Champignons und Fleisch schmackhafter zu gestalten, sollten einige wichtige Empfehlungen berücksichtigt werden.

  • Buchweizenbrei ist lecker und bröselig, wenn Sie ihn lange Zeit quälen. Wenn sie mit Fleisch und Pilzen kocht, ist es noch wichtiger, da sie die Möglichkeit hat, ihre Aromen aufzunehmen. Aus diesem Grund wird meistens Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen im Ofen oder im Multikocher gegart. Wenn Sie ein Gericht auf dem Herd zubereiten müssen, müssen Sie das Geschirr mit dickem Boden und den gleichen Wänden auswählen.
  • Buchweizenbrei wird meistens mit Schweinefleisch gekocht - es enthält mehr Fett, das, wenn es geschmolzen ist, das Gericht mit einem einzigartigen Aroma füllt. Aber auch andere Fleischsorten funktionieren. Die Hauptsache ist, dass es von hoher Qualität war.
  • Aus frischem oder gekühltem Fleisch ist das Gericht saftiger. Wenn das Fleisch zuvor gefroren wurde, sollte es sehr langsam aufgetaut werden. Andernfalls sind die Stücke hart und trocken, sie sind schwer zu kauen.
  • Vor dem Kochen sollte der Buchweizen nicht nur gewaschen, sondern auch gequetscht werden, da kleine Kieselchen fallen können, selbst wenn es sehr teuer ist. Wenn sie in den Brei fallen, können sie den Zahnschmelz beschädigen.
  • Pilze zum Kochen von Haferbrei können frisch, gefroren oder getrocknet genommen werden. Gefrorenes Auftauen ist nicht notwendig, aber getrocknete sollten mit anderthalb Stunden kaltem Wasser gefüllt werden, damit sie ihre Form und Größe wiedererlangen.

Die Technologie des Kochens von Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen kann je nach Rezept leicht variieren.

Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Zusammensetzung:

  • Buchweizen - 0, 4-0, 45 kg;
  • Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) - 0, 4-0, 45 kg;
  • Pilze - 0, 25 kg;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • Karotten - 100 g;
  • Wasser - 0,75 l;
  • Pflanzenöl - wie viel wird es brauchen, um Lebensmittel zu braten;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Spüle und trockne das Fleisch. Schneiden Sie es in Stücke von ungefähr der gleichen Größe wie Gulasch.
  • Bereite die Pilze vor. Wenn Sie frische Champignons verwenden, hängt die Zubereitung von der Sorte ab. Die meisten von ihnen müssen 15 Minuten in Salzwasser kochen, einige - und einweichen. Es reicht aus, die Champignons zu waschen oder einfach mit einem weichen Tuch abzuwischen, da sie zu viel Feuchtigkeit aufnehmen. Getrocknete Pilze müssen zuerst restauriert werden. Gefrorene Vorbereitungen sind nicht erforderlich.
  • Gemüse schälen und klein schneiden: Zwiebel in kleine Stücke schneiden und Möhren reiben.
  • Geh durch den Buchweizen und spüle ihn mehrmals gut aus.
  • Öl in eine große Pfanne gießen und gut erhitzen.
  • Das Fleisch in das vorgeheizte Öl geben, salzen und Pfeffer hinzufügen. Rühre 10 Minuten unter Rühren.
  • Füge Pilze hinzu und brate alles weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  • Das gehackte Gemüse legen, mit Fleisch und Pilzen braten, bis es weich ist.
  • Fleisch mit Pilzen und Gemüse in eine feuerfeste Form, Keramik oder Glas überführen. Buchweizen darübergießen, Salz und Pfeffer hinzufügen, einige Lorbeerblätter dazugeben, wenn gewünscht, mit Wasser abdecken.
  • Decken Sie das Formular mit einem Deckel ab. Wenn es nicht daran befestigt ist, können Sie statt einer Abdeckung Folie verwenden.
  • Legen Sie die Form in den Ofen und kochen Sie das Gericht 20 Minuten bei 200 Grad.
  • Nehmen Sie den Deckel (oder die Folie) ab und sieden Sie noch eine halbe Stunde im Ofen.

Der fertige Buchweizenbrei wird auf Tellern ausgelegt und dient als separates Gericht. Es stellt sich heraus, dass es duftet, zart und lecker ist. Darüber hinaus ist es sehr zufriedenstellend. Ebenso gekochter Buchweizenbrei mit Pilzen und Fleisch in einem Topf auf dem Herd. Anstelle eines Formulars können Portionstöpfe verwendet werden. In ihnen wird Brei auch im Ofen gegart.

Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  • Schweinefleisch - 0,3 kg;
  • Buchweizen - 0, 2 kg;
  • Champignons - 0, 2 kg;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • Zwiebelzwiebel - 75-100 g;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
  • Wasser - 0,5 Liter.

Herstellungsverfahren:

  • Schweinefleisch waschen, mit einer Serviette abwischen und in kleine Stücke schneiden.
  • Schneiden Sie die Zwiebel nach dem Schälen in kleine Würfel.
  • Reinige die Champignons vom Boden und schneide sie in nicht zu kleine Würfel.
  • Die Schüssel des Multikochers mit Öl bestreichen, den Rest einfüllen. Legen Sie das Fleisch hinein. Schalten Sie den Frittier- oder Backmodus für 20 Minuten ein.
  • Nach 10 Minuten des Programms Pilze und Zwiebeln zum Fleisch geben. Alles braten, ohne den Deckel zu senken, bis das Programm abgeschlossen ist.
  • Lege den aufgezählten und gewaschenen Buchweizen darauf. Wasser einfüllen. Vergessen Sie nicht, zu salzen und Gewürze hinzuzufügen.
  • Starten Sie das Programm "Haferbrei" oder "Pilaw". Geeignet sind auch die Programme "Buchweizen" und "Reis". Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten.
  • Öffnen Sie den Multikocher und legen Sie den Brei in Platten.

Nach diesem Rezept können Sie Brei und mit Hackfleisch kochen. Kochtechnologie wird ähnlich sein.

Buchweizenbrei mit Pilzen und Fleisch ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, dessen Zubereitung der Wirtin nicht viel Kraft abverlangt, insbesondere wenn moderne Küchengeräte ihr helfen.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen