Vor kurzem galt Rucola als fast exotisches, würziges Gras, und viele Gärtner bauen es erfolgreich auf seinen Parzellen an, indem es seine Salate zusammen mit Dill und Petersilie verwendet.
Darüber hinaus ist Rucola nicht nur lecker, sondern auch eine nützliche Pflanze.
Nützliche Eigenschaften von Rucola
- Rukola verbessert die Darmfunktion, erhöht das Hämoglobin, verlangsamt den Prozess der Salzablagerung und entfernt schädliches Cholesterin.
- Diese Pflanze enthält die Vitamine C, B, E, K, A und viel Jod, was sich positiv auf das Hormonsystem auswirkt.
- Rucola enthält auch Phosphor, Kalium, Mangan, Natrium, Magnesium, Zink, Selen, Eisen.
- Es wird angenommen, dass das Essen von Rucola die Entstehung von Krebs verhindert.
- Rucola ist reich an Ballaststoffen und enthält nur wenige Kalorien, sodass diese Pflanze für die diätetische Ernährung empfohlen werden kann.
- Viele betrachten Rucola als hervorragendes Aphrodisiakum und setzen es geschickt ein.
- Äußerer Rucola wird bei Hautentzündungen angewendet.
Wie und wann soll man Rucola sammeln?
Rucola ist eine so frühe Pflanze, dass es in einer Saison mehrere Ernten bringt. Dafür müssen Sie jedoch einige Besonderheiten des Anbaus kennen.
Rucola liebt fruchtbaren Boden, aber Sie sollten nicht schnell Dünger unter der Steckdose oder kurz vor der Aussaat in Form von Dünger auftragen. Immerhin bekommen die Rucola-Blätter einen unangenehmen Geschmack. Daher empfiehlt es sich, den Boden im Herbst zu düngen, so dass die Gülle im Winter überwältigt und kaum im Boden spürbar ist. Gleiches gilt für den Einsatz von Mineraldünger im Boden. Damit der Rucola-Geschmack am Ende nicht enttäuscht, muss er an den von der Sonne am meisten beleuchteten Stellen angebaut werden, denn im Schatten des Rucola verschwindet dieser nusswürzige Geschmack, für den er sich von anderen Pflanzen unterscheidet.
Um die ersten zarten Blätter von Rucola bereits im frühen Frühling zu ernähren, werden Samen in der zweiten Dekade des Aprils ausgesät. Da die Dicksaat sich negativ auf die Ernte auswirkt, erfolgt die Ausdünnung in anderthalb Wochen und die zusätzlichen Sämlinge können als Nahrung verwendet werden. Raketensockel, die in einem Abstand von 15 cm voneinander gepflanzt sind, werden laubiger und fegender als in unmittelbarer Nähe.
Rucola ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, daher werden die Blätter bei ungenügender Bewässerung stärker und bitter als gewöhnlich.
Die erste Ernte beim Anpflanzen frühreifer Sorten kann nach drei Wochen erhalten werden . Nun, beim Anbau von Rucola einer späteren Sorte wird die Ernte nur um 2-3 Wochen verschoben.
Blätter brechen von einem vollständig geformten Auslass ab, beginnend mit dem extremsten und größeren. Blätter werden in Bodennähe entfernt und die meisten bleiben für weiteres Wachstum übrig. Diese Methode hilft, die Ernte zu verlängern, und Rucola gibt Ihnen die Möglichkeit, neue Grüns zu vermehren.
Um die Blätter zart zu halten, ist es unmöglich, den Beginn der Blüte zuzulassen. Daher müssen die austretenden Blütenstiele entfernt werden. Es können jedoch einige Auslässe mit Blumenstengeln übrig bleiben. Die Pflanze wird viel Samen geben, der nach der Reifung in den Boden fällt und sicher keimt. Die Ernte kann in einem Monat entfernt werden. Um das frische Rucola-Grün ständig auf dem Tisch zu halten, wird empfohlen, im Abstand von zwei bis drei Wochen schrittweise zu säen oder Rucola-Samen verschiedener Sorten zu säen - von früh bis spät. Dann kann der Pflanzenbestand kontinuierlich entfernt werden. Damit die würzigen Grüns sie im Spätherbst mit ihrem Geschmack begeistern, pflanzen sie im August wieder ein Bett aus Rucolasamen, deren Ernte Ende September - Anfang Oktober erfolgen kann. Und selbst wenn unerwartete frühe unbedeutende Fröste abfallen, überleben kalt kältebeständige Pflanzen sie leicht.
Aufgrund der frühen Reife von Rucola wachsen viele auf dem Fensterbrett. Schließlich genügt es, ein paar einfache Regeln einzuhalten (häufiges Wässern, heller Platz, Humusboden, dünnes Bepflanzen), und Rucola wird seinen Besitzern jeden Tag ein saftiges, duftendes Grün verleihen. Schneiden Sie die Steckdosen der extremen oder gut entwickelten Blätter ab, um die Blütenpflanzen zu verhindern.
Aber lagerte Rucola schlecht. Im Kühlschrank, verpackt in einer Plastiktüte, kann es höchstens eine Woche gelagert werden. Es wird auch nicht empfohlen, Salate mit Rucola im Voraus zuzubereiten, da Rucola bald weich wird und sich zu einem Brei entwickelt. Bei der Zubereitung von Salaten ist es notwendig, sie mit den Händen zu reißen, da bei ihrem Kontakt mit dem Messer "Rost" auf dem Schnitt erscheint.
