Diätetische Salatdressings

Viele Hausfrauen füllen Salate mit Sauerrahm, Mayonnaise und anderen Saucen mit hohem Energiewert. Snacks mit ihnen sind saftig, lecker und herzhaft. Es ist unmöglich, Gewicht zu verlieren, wenn man sie isst, selbst wenn die Grundlage des Salats kalorienarmes Gemüse ist. Es ist jedoch sehr schnell, solchen Gerichten Gewicht zu verleihen. Eine Diät erfordert nicht den Verzicht auf solche Gerichte. Aber die Sauce für sie sollte mit Bedacht gewählt werden. Diät-Dressings für Salate erhöhen den Kaloriengehalt des Imbisses nicht zu sehr und machen ihn noch nützlicher.

Merkmale des Kochens

Einige glauben, dass Diätmahlzeiten nicht lecker oder teuer sind. Sie sind falsch. Gemüse, Hühnerbrust, Fisch und andere kalorienarme Lebensmittel, die von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden, Sie können viele Gerichte zubereiten, die dem Restaurant nicht nachstehen. Sie sind relativ preiswert, da Sie mit vielen Rezepten erschwingliche Zutaten verwenden können. Salate aus kalorienarmen und gesunden Produkten helfen dabei, das Menü zu erhalten und abzunehmen, ohne Unbehagen und Hunger zu empfinden, und sorgen für eine ausgewogene Ernährung. Die Hauptsache - Verderben Sie nicht ihren Verband. Diätetische Salatdressings werden einfach zubereitet, meist aus kostengünstigen Komponenten. Wenn Sie ein paar Regeln befolgen, werden sie zu einem der gesündesten und leckersten Gerichte auf Ihrer Speisekarte.

• Diät-Salatsaucen werden auf der Basis von kalorienarmen und gesunden Produkten wie Kefir, Joghurt und Zitronensaft hergestellt. Eine wichtige Zutat in einer Reihe von Rezepten ist Pflanzenöl, dessen Menge aufgrund seines hohen Kaloriengehalts minimal ist. Sie können es jedoch nicht ablehnen: Einige in Gemüse enthaltene Vitamine sind fettlöslich und können ohne Fett nicht vom Körper aufgenommen werden. Um den Geschmack des Verbandes zu verbessern und seine nützlichen Eigenschaften zu verbessern, sind fettarme Käsesorten erlaubt. Mayonnaise oder gar kalorienarme Mayonnaise-Sauce in solchen Dressings ist nicht der richtige Ort. Es ist auch wünschenswert, fette saure Sahne abzulehnen.
• Verwenden Sie zum Kochen von Salatsalaten nur hochwertige und frische Produkte. Öl ist besser unraffiniert zu wählen, da es mehr Nährstoffe enthält. Jedes Öl ist auf seine eigene Weise nützlich, so dass Sie eine Mischung aus Pflanzenölen verwenden können. Ausnahmen sind Rezepte zum Erhitzen des Öls oder der Sauce, die es enthält. In diesem Fall ist es besser, ein raffiniertes Produkt zu wählen oder sich für Olivenöl zu entscheiden: In Sonnenblumen, Mais und Leinsamen entstehen krebserzeugende Substanzen, wenn sie erhitzt werden.
• Achten Sie unbedingt auf die Haltbarkeit der Produkte und die Einhaltung der Lagerungsregeln. Ranzige Butter oder saurer Kefir verleihen Salat keinen Nutzen oder Geschmack.
• Der Kaloriengehalt des fertigen Salats hängt nicht nur von der Zusammensetzung des Dressings ab, sondern auch von seiner Menge. Fügen Sie die Sauce genau nach Bedarf hinzu, ohne sie zum Hauptbestandteil des Snacks zu machen.

Es gibt viele Rezepte für diätetische Salate. Es ist wünschenswert, sie zu wählen, wobei zu berücksichtigen ist, woraus der Aperitif besteht. Für Salate aus frischem Gemüse eignen sich eher Dressings auf Zitronensaft und Pflanzenöl. Wenn die Zusammensetzung des Aperitifs Geflügelfleisch, Kalbfleisch oder andere Fleischprodukte umfasst, ist es ratsam, die Auswahl der fermentierten Milchsauce einzustellen. Käseverbände sind vielseitig.

Diät-Salatsauce auf der Basis von Zitronensaft

Zusammensetzung:

• Zitronensaft - 60 ml;
• Olivenöl - 20 ml;
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Zitronensaft und Olivenöl mischen und verrühren.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Salz kann weggeworfen werden, weil es nicht das nützlichste Produkt ist, und frisches Gemüse und andere Zutaten, die den Aperitif ausmachen, enthalten bereits Salz in ihrer Zusammensetzung. Pfeffer ist auch keine erforderliche Komponente.
• Die Sauce erneut mit dem Schneebesen aufschlagen und wie angegeben auftragen.

Das Dressing eignet sich für Salate aus frischem Gemüse. Es passt gut zu Snacks, die alle Arten von Kohl, Gurken und Karotten umfassen. Ergänzt harmonisch den Geschmack von Tomaten und Paprika, Sellerie Sellerie.

Diätetisches Salatdressing aus Zitrone und Honig

Zusammensetzung:

• Zitronensaft - 25 ml;
• Honig - 10 ml;
• Olivenöl - 5 ml;
• Salz (optional) - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Den Honig in einen flüssigen Zustand bringen. Machen Sie es in einem Wasserbad besser, um die positiven Eigenschaften des Produkts zu erhalten.
• Mische Honig und Butter.
• Zitronensaft hinzufügen und verrühren.

Dieses ungewöhnliche Dressing mit angenehm süß-saurem Geschmack eignet sich gut für Salate auf Gemüsebasis, zu denen Fisch oder Hühnerbrust gehören. Sie können es mit Obst- und Gemüsesalaten füllen. Wenn Sie der Sauce Salz hinzufügen möchten, müssen Sie sie mit Zitronensaft mischen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten vermischen.

Dressing mit Zitrone und Senf

Zusammensetzung:

• olivenöl - 80 ml;
• Zitronen - 3 Stück;
• Senfpulver - 5 g;
• Apfelessig (6%) - 10 ml;
• Salz, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Den Saft aus den Zitronen auspressen, die Frucht einer Frucht reiben.
• Senfpulver mit Essig und einem Löffel Öl auflösen.
• Zitronensaft und restliches Öl hinzufügen und verrühren.
• Salz würzen, würzen, Kräuter und Zitronenschale dazugeben. Wieder rühren

Dieses Dressing verleiht dem Salat einen pikanten Geschmack und verwandelt ihn in ein neues Gericht. Geeignet für jeden Salat, insbesondere aus frischem oder gekochtem Gemüse, einschließlich der Zugabe von Kartoffeln.

Kefir-Dressing mit Kräutern

Zusammensetzung:

• Kefir - 100 ml;
• frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum) - 20 g;
• Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
• Leicht salzen.
• Kefir gießen, gründlich mischen.

Diese Sauce kann mit beliebigen Gemüsesalaten gefüllt werden, einschließlich der Zugabe von Fleischkomponenten. Um den Dressing würziger zu machen, können Sie den Knoblauchsaft aus einer Nelke pressen, mischen.

Joghurt-Zitronensaft-Dressing

Zusammensetzung:

• Zitrone - 1 Stück;
• Joghurt - 0, 2 l.

Herstellungsverfahren:

• Saft aus Zitrone auspressen. Die größte Leistung erzielt man mit einer Zitruspresse.
• Mit Joghurt mischen und glatt rühren.

Vor der Verwendung der Sauce wird empfohlen, zwei Stunden im Kühlschrank zu lagern. Es ist universell und eignet sich auch für Obstsalate. Die Zugabe von Salz oder Zucker ist kein Rezept.

Joghurt-Dressing mit Senf

Zusammensetzung:

• ungesüßter Joghurt - 0,25 l;
• tischsenf - 5 ml;
• Apfelessig (6%) - 5 ml;
• getrockneter Dill - eine Prise;
• getrocknete Petersilie - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

• Senf mit Essig mischen.
• Trockengemüse hinzufügen und mit Joghurt bedecken.
• Mit einem Mixer oder Mixer schlagen, um eine einheitliche Komposition zu erhalten.

Bevor Sie die Sauce verwenden, bestehen Sie 2-3 Stunden lang im Kühlschrank. Geeignet für jeden Salat, besonders wenn er Fleisch enthält.

Dressing auf Kefir mit Oliven

Zusammensetzung:

• Kefir - 150 ml;
• entkernte Oliven - 100 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Den Knoblauch in Platten schneiden.
• Lege es mit den Oliven in einen Schneebehälter.
• Mit einem Mixer mahlen.
• Füge Kefir hinzu. Salz abschmecken.
• Beat.

Salate aus Fisch, Hühnerbrust und nur Gemüse können mit dieser Sauce gefüllt werden. Es passt gut zu Vorspeisen aus Blattsalat, Tomaten und Paprika.

Feta-Käse-Dressing

Zusammensetzung:

• Feta - 50 g;
• ungesüßter Joghurt - 150 ml;
• frische Gurke - 0, 2 kg;
• frischer Dill - 10 g.

Herstellungsverfahren:

• Den Käse in Scheiben schneiden, in die Rührschüssel legen.
• Dill, mit einem Messer fein gehackt, dazugeben.
• Gurke waschen, die Spitzen abschneiden, die Schale abziehen. Schneiden Sie das Gurkenbrei in kleine Würfel und senden Sie es an Feta.
• Schalten Sie den Mixer ein und schneiden Sie die Zutaten in eine homogene Masse.
• Den Joghurt einfüllen und mit dem Schneebesen verrühren.

Wenn die Sauce zu dick wirkte, kannst du die Menge an Joghurt erhöhen. Dieses Dressing eignet sich für jeden Salat und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Insbesondere kann sie den Salat "Caesar" füllen.

Tofu-Käse-Dressing

Zusammensetzung:

• Tofu - 100 g;
• Apfelessig (6%) - 40 ml;
• Traubenkernöl - 5 ml;
• Knoblauchpulver - Prise;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Den Tofu-Käse in Scheiben schneiden und in einen Mixerbehälter geben.
• Gib die restlichen Zutaten hinzu.
• Verwandle sie in eine homogene Masse.

Dieses Dressing ist die perfekte Ergänzung zu vegetarischen Salaten.

Diätetische Salatdressings sind vielfältig. Mit ihnen bekommen gesunde Snacks einen neuen Geschmack und werden nicht langweilig. Zu Diät werden Sie leicht sein.