Blaubeeren mit Zucker eingerieben für den Winter

Fast jeder hat von den Vorteilen von Blaubeeren gehört. Es stärkt das Sehvermögen, unterstützt die Immunität und enthält auch Antioxidantien, die die Jugend verlängern können. Die Jahreszeit, in der Sie frische Heidelbeeren genießen können, ist nicht lang. Wer das Vergnügen verlängern möchte, kann Marmelade aus dieser Beere herstellen. Die nützlichsten von ihnen - Blaubeeren, gerieben mit Zucker. Für den Winter wird diese sogenannte "Marmelade" von vielen hergestellt, weil sie keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, was bedeutet, dass die in Heidelbeeren enthaltenen Vitamine nicht zerstört werden. Um einen solchen Stau jedoch lange Zeit ohne Kochen zu halten, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen.

Kochtechnologie

Das Prinzip, Blaubeeren mit Zucker zu pürieren, ist identisch mit der Zubereitung ähnlicher Zubereitungen für den Winter aus anderen Beeren.

Erinnern Sie sich daran, dass Blaubeeren nicht kochen, sollten sie sorgfältig gewaschen und sortiert werden. Nicht ein einziger Fleck, ein unbemerktes Flugblatt oder verdorbene Beeren sollten in „kalte Marmelade“ geraten. Sonst wird es schnell alles verderben.
Die Anforderungen an die Sauberkeit gelten auch für Gerichte, die bei der Zubereitung und Lagerung von Beeren verwendet werden. Löffel, Töpfe, Gläser, Deckel, Mixer-Teile oder andere Geräte zum Hacken von Heidelbeeren sollten sauber sein. Es ist wichtig zu wissen, dass Aluminiumgeschirr absolut nicht zum Kochen von Beeren geeignet sind. Bevorzugt werden Glas, Keramik, Holz und Edelstahl. Banken und Abdeckungen sollten sterilisiert werden.
Die Beerenkonservierung liefert in diesem Fall Zucker, sodass Sie nicht sparen können. Zucker sollte nicht weniger als im Rezept angegeben verwendet werden. Zusätzlich können Sie in jedes Glas etwas Zucker einschenken, was im Rezept aufgeführt ist. Bedecken Sie die Beere mit einer Zentimeter Schicht Zucker.
Blaubeeren mit Zucker an einem kühlen Ort lagern. In einer Stadtwohnung gibt es einen Ort - einen Kühlschrank. In der Regel werden in Dosen angelegte Heidelbeeren in der Hauptkammer des Kühlschranks aufbewahrt, können aber im Gefrierfach aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank zu lagern, um große Mengen Zucker zu verwenden, ist nicht erforderlich. In diesem Fall reicht es aus, 50-75% des Zuckers von dem im Rezept angegebenen zu nehmen. Es ist möglich, die für die Lagerung bestimmten Blaubeeren im Gefrierschrank auszulegen, nicht nur für sterilisierte Dosen, sondern auch für saubere Behälter und Plastiktüten.

Blaubeeren passen gut zu fast allen Beeren und Früchten. Wenn Sie es mit anderen Geschenken des Gartens mahlen, erhalten Sie ein noch köstlicheres Gericht.

Blaubeeren, zubereitet mit Zucker, ohne gekocht zu werden, für den Winter

Zusammensetzung:

Heidelbeeren - 1 kg;
Kristallzucker - 1, 5 kg.

Herstellungsverfahren:

Nachdem du die Blaubeeren sortiert hast, spüle sie ab, lege sie in ein Sieb und tauche sie wiederholt in das Wasser ein.
Lass das Blaubeerwasser ablaufen und lege es auf ein Papiertuch.
Zerdrücke trockene Beeren zu einem Zustand von Kartoffelpüree. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Am zeitaufwendigsten ist es, durch ein Sieb zu wischen. Etwas einfacher ist es, einen Mixer zu zerkleinern, indem kleine Portionen einer Beere in die Schüssel gefaltet werden, oder in einer Schüssel mit einem Tauchmixer püriert werden. Der einfachste Weg ist, ihn durch einen Fleischwolf zu drehen. Die zartesten sind Blaubeeren, die manuell durch ein Sieb gerieben werden.
Kristallzucker in eine Heidelbeermasse geben, alles gut mischen und etwa eine Stunde stehen lassen.
In sterilisierten Gläsern oder sauberen Behältern ausbreiten. Ziehen Sie die Gläser mit Metalldeckeln fest an.
Lagern Sie das süße Billet für den Winter im Kühlschrank oder im Gefrierfach.

Blueberry hat viel Pektin, daher ist die "kalte Marmelade" dick. Es eignet sich gut zum Backen, es kann auf Toast statt Konfitüre ausgebreitet werden.

Blaubeeren, gerieben mit Erdbeeren und Zucker

Zusammensetzung:

Blaubeeren - 0,5 kg;
Erdbeeren - 0,5 kg;
Zucker - 1 kg;
Puderzucker - 0,25 kg.

Herstellungsverfahren:

Um die Beeren nicht zu beschädigen, wasche die Heidelbeeren und Erdbeeren nach sorgfältiger Prüfung sorgfältig ab, um die verdorbenen Exemplare zu entfernen.
Puriru-Beeren in beliebiger Weise, abhängig davon, welche Geräte in Ihrer Küche zur Verfügung stehen.
Zucker bestreuen, umrühren. Mit einem Tuch abdecken und ein paar Stunden warten.
In sterilen Gläsern anordnen.
Streue Puderzucker über die Gläser auf die Beerenmasse. Sie können es nicht nur kaufen, sondern auch selbst machen. Dazu müssen Sie Kristallzucker mahlen.
Behälter schließen (aufrollen). Sauber für den Winter.

Es ist möglich, „kalte Marmelade“ von Blaubeeren und Erdbeeren nur an einem kühlen Ort zu lagern, sie wird bei Raumtemperatur schnell beeinträchtigt.

Blaubeere gerieben mit schwarzer Johannisbeere und Zucker

Zusammensetzung:

Blaubeeren - 0,7 kg;
Schwarze Johannisbeere - 0,5 kg;
Kristallzucker - 1, 5 kg.

Herstellungsverfahren:

Blaubeeren wieder zusammenbauen und gut ausspülen. Ablassen.
Johannisbeeren abwaschen, zuerst durchsieben und Stiel entfernen. Ziehen Sie eine Serviette an, um Wasser aus ihrem Glas zu bekommen.
Zerquetsche die Beeren zusammen.
Mit Zucker mischen. Nach 2-3 Stunden mischen Sie die Beerenmasse und geben Sie sie in vorbereitete Gläser. Schließen Sie sie.

Solches "Jam" wird auch in der Kälte gespeichert. Es stellt sich heraus, dass es sauer ist, was ihm eine schwarze Johannisbeere verleiht. Die Allianz aus Vitamin A, das reich an Heidelbeeren ist, und Vitamin C, das besonders reich an schwarzen Johannisbeeren ist, macht Heidelbeer-Johannisbeer-Delikatesse zu einer wirksamen Waffe gegen Grippe und Erkältung.

Blaubeeren, mit Zucker eingerieben, ist ein köstliches Dessert. Es lohnt sich, es auch für den Winter zu kochen, da alle Vitamine in dieser „Marmelade“ konserviert werden und dadurch ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems des Körpers werden.