Die Beere von Cloudberry ähnelt Himbeeren. Aber der Geschmack und der Geruch von ihr ist völlig anders. Und das ist nicht überraschend, weil es eine nördliche Pflanze ist und den Garten nicht bewohnt.
Cloudberry Berry Stände befinden sich neben Blaubeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren. Ledum und Sphagnum (Torfmoos) wachsen oft in ihrer Nähe. Also müssen Cloudberries noch gefunden werden und erst dann entscheiden, wie sie aufbewahrt werden sollen.
Wie man Moltebeeren sammelt und frisch hält
Die Beere muss in unreifer Form geerntet werden. Dies geschieht im Juli, wenn die Moltebeeren rot-gelb gefärbt sind. In weniger als zwei Wochen, als die Beere perezaret und sammeln, wird es unmöglich sein. Die Früchte werden sehr saftig und weich, so dass sie sich mit einer kleinen Berührung nur in Stücke auflösen.
Moltebeeren werden in Dosen oder kleine Eimer gefüllt. Die Füllung nach oben ist nicht einfach, da sich die Beeren allmählich absetzen und an Volumen verlieren.
Unreife Moltebeeren gossen auf Papier in einem Raum bei Raumtemperatur. In wenigen Tagen wird es komplett kommen. Die Farbe der reifen Beeren ist gelb-orange und erinnert an Bernstein.
Moltebeeren können an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, an dem sie ohne Behandlung bis zu drei Monate liegen können. Bevor Sie jedoch einfache Operationen ausführen:
- Die Beeren werden in saubere Glasgefäße gegossen und leicht zerdrückt.
- Gib ein mit Wodka getränktes Mullstück darauf.
- Das Gefäß ist mit einem Plastikdeckel abgedeckt.
In dieser Form werden frische Moltebeeren gelagert. Der dunkle Abstellraum ist perfekt für sie.
Einige frische Moltebeeren können auf einem Teller belassen, mit Frischhaltefolie bedeckt und auf das mittlere Regal des Kühlschranks gelegt werden. Sie wird fast eine Woche lang nicht verderben.
Lagerung von Moltebeeren in Honig
Eine unreife Moltebeere wird mit Honig gefüllt aufbewahrt. Diese Methode ist teuer, da Süßigkeiten etwa einen halben Liter Glas Moltebeeren benötigen. Also:
- Die Beeren aussortieren und die innere Blume entfernen.
- Eine kleine Schicht Moltebeeren in ein sauberes Glas gießen.
- Drei bis vier Esslöffel Honig hinzufügen.
- Wiederhole dies noch einmal: eine kleine Schicht Beeren plus Honig.
- Gießen Sie die Beeren nach oben.
- Oberschicht gießen Sie großzügig Honig.
- Mit einem Deckel fest verschließen.
Cloudberries müssen bei einer Temperatur von bis zu +4 Grad gelagert werden. Lagerzeit - ein Jahr und mehr.
Feuchte Moltebeeren
Beeren in nasser Form zu lagern, ist eine Win-Win-Situation. Geeignet für unreife Moltebeeren. Eine überreife oder ramponierte Beere wird nicht zum Wasserlassen verwendet.
Der Prozess besteht aus den folgenden Schritten:
- Geh durch die Moltebeere und geh zur Dose.
- Kochendes Wasser bei Raumtemperatur gießen. Es kann leicht gesüßt werden: drei Liter Flüssigkeit mit einem halben Glas Zucker zugeben.
- Bedecke das Glas mit einem Stück Gaze und stelle es in einen Kühlschrank oder eine andere Kühlbox.
In diesem Zustand bleiben frische Moltebeeren mindestens sechs Monate lang perfekt. Der längste mögliche Zeitraum beträgt zwei Jahre.
Lagerung von getrockneten Moltebeeren
In getrockneter Form bleiben Moltebeeren gesund und lecker. Und der Platz braucht nicht viel.
Sie können Moltebeeren wie alle anderen Beeren trocknen:
- auf natürliche Weise;
- im Ofen oder im elektrischen Trockner.
Beeren trocknen nicht im Freien. Dieser Prozess erfordert einen halbschattigen und gut belüfteten Raum. Zum Trocknen des Dachbodens oder Balkons besser geeignet als der offene Raum auf allen Seiten. Sie können die Tabletts mit Moltebeeren und unter einem Baldachin erweitern. Zum vollständigen Trocknen dauert es eine Woche oder zehn Tage.
Im Ofen werden die Beeren viel schneller gegart. Es reicht aus, sie ein oder zwei Stunden dorthin zu schicken und die Temperatur auf 50 Grad einzustellen. Die Backofentür sollte halb offen gelassen werden.
Um die Cloudberry gleichmäßig auszutrocknen, muss sie regelmäßig gemischt werden.
Nach dem Trocknen sollten die Beeren bei Raumtemperatur stehen, damit sie vollständig abkühlen.
Fertige Moltebeeren müssen in eine Papiertüte oder eine Segeltuchtasche gefüllt werden. Speichern Sie die Beeren am besten in der Speisekammer. Sie bleiben bis zu zwei Jahre lang nahrhaft und lecker.
Gefrorene Beeren - Lagerung
Sie können Moltebeeren einfrieren:
- einzelne Beeren;
- mit zugesetztem Zucker;
- in Form von Kartoffelpüree.
Einfrieren einzelner Beeren:
- Zuerst müssen sie gewaschen und getrocknet werden. Wenn Moltebeeren relativ sauber sind, ist es besser, sie nicht in Wasser zu tauchen.
- Die Beeren in einer Schicht auf einem Tablett oder Teller anordnen und mehrere Stunden in den Gefrierschrank legen.
- Die Beeren in Plastiktüten oder Behälter füllen und erneut in den Gefrierschrank stellen.
Einfrieren von Cloudberry in Zucker:
- Beeren werden in kleinen Plastikbechern ausgelegt und fügen einen oder zwei Löffel (Tee) Zucker hinzu.
- Tara schloss sich fest und spulte ihren Film zurück.
- Cloudberries werden in den Gefrierschrank geschickt.
Zur Herstellung von Kartoffelpüree können Sie einen Mixer oder einen normalen Kartoffelstampfer verwenden. Zucker sollte dem Billet hinzugefügt werden: Eine Tasse reicht für ein Kilogramm Beeren.
Das fertige Püree wird in Portionen Plastikbecher gegossen, mit Frischhaltefolie umwickelt und in den gleichen Gefrierschrank geschickt.
Alle Arten von gefrorenen Moltebeeren werden dort im Winter liegen, wenn sie vorher nicht gegessen werden.
Es gibt viele nützliche Substanzen in Moltebeeren, vor allem aber Vitamin C. Sein Gehalt in der Beere ist viermal höher als in Orangen. Wenn es also die Möglichkeit gibt, Moltebeeren für den Winter vorzubereiten, wird der Körper ein großes Dankeschön für ein nützliches Produkt aussprechen.
