Hähnchen mit Topfkartoffeln im Ofen

Hähnchen und Kartoffeln können natürlich in einer Pfanne, in einer Pfanne, auf einem Backblech oder in Folie gebacken werden. Es wird sehr lecker sein. Aber nur im Topf fällt das Hähnchen saftig aus, und die Kartoffeln - weich, und es kocht nicht weich und verwandelt sich in Kartoffelpüree.

Das Kochen in Töpfen wird auch von denjenigen geschätzt, die aufgrund der zusätzlichen Kalorien, die beim Braten oder Bräunen von Speisen mit Zusatz verschiedener Fette auftreten, Besorgnis erregend sind. Diese Öle werden übrigens in Form von zusätzlichen Zentimetern an Taille und Hüfte sicher abgelegt. Und nicht jedem wird zu fetthaltiges Essen gezeigt.

In solchen Fällen kommt ein Keramik- oder Erdtopf zur Rettung. Es ist in diesem Gericht weniger kalorienarm, aber gleichzeitig saftig, duftend und die Brühe reichhaltig.

Geheimnisse des Kochens

Das Huhn muss frisch sein, ohne Fremdgeruch. Nicht besonders angenehm riecht nach Hühnerfleisch, wenn Sie in einer Pfanne braten. Sie können viele Gewürze und goldbraunes Fleisch töten. Im Topf behält das Huhn seinen natürlichen Geruch, der auf andere Produkte, insbesondere Kartoffeln, übertragen wird.
Ein leckeres Hühnchen mit Kartoffeln in einem Topf wird erhalten, indem es mit einer großen Menge Zwiebeln geschmort wird.
Es ist nicht notwendig, viel Karotten in einen Topf mit Hühnchen und Kartoffeln zu geben, was mir eine übermäßige Süße verleiht. Es sei denn, es liegt an der Originalität des Rezepts.
Eine ausreichende Menge Flüssigkeit sollte mit Kartoffeln in Schüsseln gegossen werden, da die Kartoffeln keinen eigenen Saft haben und es sich herausstellen kann, dass sie ohne Brühe halbgebacken sind.
Wenn das Huhn fett ist, wird kein Öl hinzugefügt. In einem Topf mit magerem Fleisch empfiehlt es sich, ein kleines Stück Butter oder Ghee zu verwenden. Es verbessert den Geschmack des ganzen Gerichts.
Wenn das Huhn mager ist, können Kartoffeln und Zwiebeln in einer Pfanne vorgebraten werden und dann in Töpfen ausgebreitet werden.
Das fertige Gericht wird direkt im Topf serviert. Sie müssen also die Anzahl der Produkte so zählen, dass sie für alle Esser ausreichend ist. Berücksichtigen Sie das Volumen der Töpfe.

So verwenden Sie die Töpfe richtig

Wenn der Topf neu ist, wasche ihn mit Seife und lass ihn 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Vor jedem Gebrauch wird der Keramiktopf 15 Minuten eingeweicht, damit die Poren Feuchtigkeit aufnehmen. Dies wirkt sich positiv auf die Qualität des Gerichts aus.
Der mit Lebensmitteln gefüllte Topf wird nur in einen kalten Ofen gestellt. Wenn Sie es in einen beheizten Ofen stellen, kann es durch den Temperaturabfall Risse bekommen.
Wenn Sie während des Kochvorgangs Flüssigkeit hinzufügen müssen, muss diese erhitzt werden, da sonst der Topf reißen kann. Aus dem gleichen Grund darf der Ofen nicht auf eine kalte Oberfläche gestellt werden. Holzuntersetzer oder Schneidebretter sind für diesen Zweck gut geeignet.
Der Topfdeckel kann durch einen gerollten Teig ersetzt werden. Das Ergebnis ist ein leckerer Kuchen. Sie können den Hals auch mit einem kleinen Stück Folie verschließen.

Nachfolgend werden einige Hühner- und Kartoffelrezepte beschrieben, die zu Hause im Ofen zubereitet werden können.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf mit Karotten

Zutaten:

Hühnerfleisch - 400 g;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Kartoffeln - 5 Stück;
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz zum Abschmecken;
gemahlener schwarzer pfeffer - abschmecken.

Garmethode

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Butter leicht anbraten.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Möhren auf einer mittleren Reibe hinzu. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln in Würfel schneiden und in zwei Töpfe verteilen.
Bedecke es mit Fleisch, gemischt mit Zwiebeln und Möhren.
Gib gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser.
In einen kalten Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 180-200 ° und kochen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln 50-60 Minuten lang.
Mit Dill oder Petersilie bestreuen und servieren.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf mit Pilzen

Zutaten:

Hähnchenfilet - 400 g;
Kartoffeln - 4 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Knoblauch - 3 Nelken;
frische pilze - 150 g;
Tomatensaft - 200 ml;
Sauerrahm - 100 g;
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz zum Abschmecken;
paprika - 1 tsp.

Garmethode

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Pilze abspülen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Fleisch und Pilze darin braten, bis sie goldbraun sind.
Kartoffeln und Karotten in sehr kleine Würfel schneiden.
Nimm zwei Töpfe. Legen Sie zuerst das Fleisch mit Pilzen. Kartoffeln und Karotten darauflegen.
Sauerrahm, Tomatensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Paprika mischen.
Diese Hähnchen-Kartoffel-Sauce gießen.
In einen kalten Ofen stellen. Drehen Sie ihn auf 180-200 ° und kochen Sie 45-50 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf mit Sahne

Zutaten:

Hühnerfilet - 300 g;
Kartoffeln - 4 Stück;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
Creme - 200 ml;
Butter - 50 g;
Schmelzkäse - 80 g;
Salz zum Abschmecken;
Kümmel oder Fenchelsamen - nach Geschmack.

Garmethode

Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden.
Zwiebel, Sahne, Käse und Salz glatt rühren. Kümmel legen und mischen.
Nimm zwei Töpfe. Legen Sie ein Stück Butter auf den Boden. Dann verteilen Sie die Kartoffeln und das Hühnchen gleichmäßig.
Sahnesauce gießen.
Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 200 ° ein. Kochen Sie für 45-50 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf mit saurer Sahne

Zutaten:

Hühnerfilet - 300 g;
Kartoffeln - 4 Stück;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
saure Sahne - 3-4 EL. l.
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz zum Abschmecken;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Paprika - 6 Stück;
gehackter Dill - 1 EL. l

Garmethode

Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In Töpfe stellen.
Zwiebel in Halbringe oder Strohhalme schneiden. Decken Sie sie mit Kartoffeln ab.
Das Hühnerfilet darauf legen.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt setzen.
In einer Schüssel mischen Sie die saure Sahne, den zerdrückten Knoblauch durch eine Presse und den gehackten Dill. Mit dieser Mischung Hähnchen und Kartoffeln gießen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
In einen kalten Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 190-200 ° und kochen Sie 45-50 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf (Diätgericht)

Zutaten:

Hühnerfilet - 300 g;
Kartoffeln - 4 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Salz zum Abschmecken;
gehackter Dill - nach Geschmack;
Wasser.

Garmethode

Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln schneiden und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und in Töpfe geben.
Fleisch mit Zwiebeln bestreuen.
Kartoffeln und Karotten auf die Zwiebeln geben.
Salz und Dill geben. Fülle genug Wasser, um den Topf auf 2/3 der Höhe zu füllen.
Die Töpfe in einen kalten Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 190-200 ° und kochen Sie 50 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Topf mit Auberginen

Zutaten:

Hühnerfilet - 300 g;
Kartoffeln - 4 Stück;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Aubergine klein - 1 Stück;
Salz zum Abschmecken;
Knoblauch - 3 Nelken;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl - 4 EL. l

Garmethode

Auberginen in Würfel schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann die freigesetzte Flüssigkeit in die Spüle ab. Auf diese Weise entfernen Sie mögliche Bitterkeit aus der Aubergine.
Kartoffeln in Würfel schneiden und in Töpfe geben.
Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in Butter braten (2 Esslöffel nehmen). Legen Sie es auf die Kartoffel.
Gießen Sie die restliche Butter in die Pfanne und bewahren Sie die gehackte Zwiebel mit Karotten und Auberginen auf einer mittleren Reibe auf. Alles in die Töpfe geben.
Leg die Gewürze und gieße so viel Wasser ein, dass sie die Hälfte des Topfes aufnimmt.
In einen kalten Ofen stellen, die Temperatur auf 180-200 ° einstellen und 50 Minuten garen.

an die Gastgeberin auf der Note

Die Kochzeit für Hähnchen und Kartoffeln ist in allen Rezepten ungefähr. Alles hängt von der Kartoffelsorte ab. Probieren Sie deshalb vor dem Servieren eine Scheibe Kartoffeln. Wenn es leicht bricht, ist das Gericht fertig.
In jedem dieser Rezepte können Sie die Gewürze nach Geschmack ändern. Als Ergebnis erhalten Sie jedes Mal ein neues Gericht.
Um den Geschmack von Fleisch zu verbessern, kann es in einer Mischung aus Gewürzen, Essig oder sogar Wein vormariniert werden.

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