Okroshka gilt als Sommergericht, aber die leidenschaftlichsten Bewunderer kochen es im Sommer, im Winter und im Herbst. Bei der Hitze ist das Beste okroshka auf Kwas. Kalt, mit leichten Blasen und berauschender Säure nährt und erfrischt es gleichzeitig.
Was die anderen Zutaten des Gerichts angeht, gibt es 4 Produkte, die als grundlegend betrachtet werden können, da sie am häufigsten verwendet werden - Wurst oder Fleisch, Eier, Kartoffeln und frische Gurken (bei einer solchen Komposition wird Oskoschka übrigens manchmal als „Olivier mit Kwas“ bezeichnet). Sie können diesem Set nach eigenem Ermessen Produkte hinzufügen oder entfernen, außer vielleicht Gurken. Ohne dieses Produkt verliert das Gericht seinen einzigartigen erkennbaren Geschmack.
Kwas ist besser hausgemacht, und wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie ungesüßt wählen.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 350 g;
- mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
- gurke - 3 stück;
- Mais - 150 g;
- Brühwein lagern - 1 l.
- Ei - 2 Stck.
- Salz;
- frisch gemahlener pfeffer.
Kochen
1. Um nicht umsonst Zeit zu verschwenden, schicken wir gekochte Kartoffeln für 15 Minuten ohne zu schälen. Wir stellen auch Hühnerbrust auf den Herd, salzen sie nach dem Kochen. Eier werden zuletzt zur Verfügung gestellt, weil dies ein schneller Prozess ist. Frische Gurken schälen.
2. Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel.
3. Wir nehmen eine geräumige Schüssel und schicken sie dorthin.
4. Die Kartoffeln und die gekochte Brust von der Hitze nehmen, abkühlen lassen. Wir schneiden auch ziemlich kleine Würfel und legen eine Handvoll Dosenmais darauf.
5. Reinige die Eier von gekochten und abgekühlten Eiern und gieße sie zu den restlichen Zutaten.
6. Alles gründlich mischen, aber den Inhalt nicht mit Kwas füllen. Tun Sie dies vor der Verteilung auf den Tisch, gegossen in einen Teller mit geschnittenen Produkten.
