Menschen, die in kulinarischen Genüssen unerfahren sind, sehen keinen besonderen Unterschied zwischen Wurst und Wurst, da beide Wurstprodukte betrachtet werden, die sich nur in Größe und Form unterscheiden.
Aber viele bevorzugen Würstchen - diese kurzen Würste, die als Dekoration für jede Beilage dienen.
Wurst sieht eher fleischig aus. Und oft liegt das Fleisch in seiner Zusammensetzung nicht nur in Form einer zusätzlichen Zutat vor. Und wenn die Würste in einem Naturdarm verkauft werden, können Sie eher davon ausgehen, dass das Fleisch in diesem Wurstprodukt auch echtes Fleisch ist.
Es wird davon ausgegangen, dass Würste ein verzehrfertiges Produkt sind, das keiner Wärmebehandlung bedarf. Und viele finden Freude daran, sie in ihrer rohen Form zu verwenden.
Natürlich ist diese Option, Würstchen zu essen, durchaus akzeptabel, aber es wird trotzdem empfohlen, zu kochen. Zumindest um das Eindringen unerwünschter "Gäste" in den menschlichen Körper, die für das Auge unsichtbar sind, auszuschließen, die sich während der auf der Theke verbrachten Zeit auf dem Fleischprodukt vermehren könnten. Vor allem, wenn keine Temperaturlagerung beobachtet wurde.
Meist werden Wurstwaren gekocht, um ihren Geschmack zu verbessern. In der gekochten Form werden sie nicht nur größer, sondern auch viel saftiger und duftender.
Wie man Würste richtig kocht
Es ist nichts schwierig, Würste zu kochen. Sie können sogar einen Schüler kochen.
Meistens werden Wurstwaren in einem Naturdarm verkauft, der vor dem Kochen nicht entfernt wird.
Haushaltswürste werden in einem Kunstdarm verkauft. Es wird meistens vor dem Kochen entfernt. Wenn sie es aber kochen, damit sie dabei nicht platzt und die Wurst ihre Form nicht verliert, wird sie an mehreren Stellen mit etwas Scharfem durchbohrt. Solche Wursthüllen lassen sich leicht entfernen, wenn sie sofort mit kaltem Wasser gespült werden.
Wiener Würstchen werden vor dem Servieren gekocht. Und wenn es beim Essen zu einer Verzögerung kommt, sollten sie nicht in Wasser gelagert werden, da sich ihr Geschmack verschlechtert. In diesem Fall werden Brühwürste in einem schwach erhitzten Ofen oder auf einem Marmit (Wasserbad) gelagert.
Wenn die Würste gefroren sind, werden sie nicht auf eine der folgenden Arten aufgetaut und gekocht.
Verfahren 1
- Wasser wird in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht und gesalzen (15 g Salz pro 1 l Wasser).
- Wurst in Naturdarm wird in warmem Wasser gespült.
- Tauche sie in kochendes Wasser und koche sie nach dem Kochen von Wasser für 7-10 Minuten. Obwohl die Garzeit ein relativer Wert ist. Und nichts passiert, wenn sich die Würste im Wasser befinden, zum Beispiel drei oder vier Minuten.
- Die Bereitschaft der Wiener wird mit einer Gabel überprüft. Es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als fünfzehn Minuten zu kochen, da sie geschmacklos werden, wässrig werden und ihren spezifischen Geschmack verlieren.
- Die Wiener werden aus dem Wasser genommen. Die natürliche Haut zu entfernen oder nicht zu entfernen ist eine freiwillige Angelegenheit, aber wenn sie weich ist, werden die Würste damit gegessen.
Verfahren 2
- Die Würste werden, ohne das Gehäuse zu reinigen, gewaschen und in eine Pfanne gelegt.
- Künstlicher Film an mehreren Stellen durchbohrt.
- Mit kaltem Wasser füllen, um sie vollständig zu bedecken.
- Auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 5-7 Minuten kochen.
Wie man Würste in der Mikrowelle kocht
Das Prinzip des Bratens von Würsten in einer Mikrowelle unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen auf dem Herd.
- Nimm die entsprechende Kapazität.
- Sie setzen die Wiener dort ein.
- Kochendes Wasser einfüllen und Deckel schließen.
- Zum Kochen bringen.
- 5-7 Minuten kochen.
Wie man Würste in einem langsamen Kocher kocht
- Hochwertige Würste werden ohne Reinigung in eine Schüssel gegeben. Künstliche Schale entfernt.
- Wasser einfüllen und 1 cm bedecken.
- Setzen Sie die Funktion "Dämpfen" frei.
- Kochen Sie ungefähr 7 Minuten.
Wie man Würste in einem Doppelkocher kocht
- Befinden sich die Würste in einem Kunstdarm, dann entfernen sie sie.
- Lege sie auf eine eingefettete Tasse.
- Koch für ungefähr 10 Minuten.
Aber wie auch immer die Wurst gekocht wird, hängt ihr Geschmack von der Zusammensetzung und dem Fleischanteil ab.
Daher unterscheiden sich Premiumwürste in einem Naturdarm signifikant im Geschmack von Billigwürsten, zu denen Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe gehören.
Budgetwürste werden übrigens immer in einer Kunstdarmverpackung verkauft und haben eine Haltbarkeit von mehr als 48 Stunden, die für die hochwertigsten Würste mit natürlichen Zutaten reserviert sind.
