Schokoladenkuchen mit Vanillesoße aus einfachen und erschwinglichen Zutaten ist so lecker, dass es selten auf ein Stück beschränkt ist. Kekskuchen sind feucht, es scheint, dass sie aus echter dunkler Schokolade bestehen, obwohl das Rezept nur Kakaopulver enthält. Cremige Vanillepudding ist sanft und leicht, passt gut zu Schokoladen-Biskuitkuchen. All diese Pracht der Aromen ergänzt Kokos-Chips, die Zutat ist einfach, aber in diesem Rezept, wie eine Kirsche auf einem Kuchen, ist es sehr nützlich. Sie können die Kuchen mit Sirup, Brandy oder Schokoladenlikör einweichen, Sie erhalten einen luxuriösen Kuchen!
- Garzeit: 1 Stunde 25 Minuten
- Portionen: 8-10
Zutaten für Schokoladen-Quiche-Kuchen
- 235 g Weizenmehl;
- 350 g Zucker (300 sind Teig, 50 sind Sahne);
- 60 g Kakao;
- 3 Hühnereier (2 - Teig, 1 - Sahne);
- 200 g Butter (70 - Teig, 130 - Sahne);
- 500 ml Sahne (250 - Teig, 250 - Sahne);
- 20 g Kartoffelstärke;
- 15 ml Essig 6%;
- 7 g Soda;
- 4 g Salz;
- Süßwarendressing und Kokosnusschips.
Verfahren zur Herstellung des perfekten Schokoladen-Quiche-Kuchens
Den Teig für den Kuchen machen. In eine Schüssel mit Kakao, Weizenmehl, 300 g Kristallzucker, Salz, Backpulver geben und mischen. 250 ml Sahne, 2 Eier, zerlassene Butter und 6% Essig hinzufügen. Kneten Sie den glatten Schokoladenteig und heizen Sie den Backofen sofort auf 150 Grad.
Der Teig kann in einem Mixer gemischt werden, indem zuerst trockene und dann flüssige Zutaten in die Schüssel gegeben werden.
Legen Sie am unteren Rand eines abnehmbaren Formulars ein Blatt Pergament und einen Streifen Pergament um den Umfang des Formulars, klemmen Sie den Ring und schmieren Sie das Pergament mit Butter. Fülle das Formular mit Teig aus und schicke es für 60 Minuten in einen beheizten Ofen.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und kühlen Sie den Schokoladenbiskuit auf dem Rost ab.
Schneiden Sie den Biskuitkuchen in drei ungefähr gleich dicke Kuchen. Dieser Kuchen ist dicht und feucht, es wird sehr leicht geschnitten.
Pudding zubereiten. 1 Ei in einen Topf geben, 50 g Kristallzucker gießen, das Ei mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
250 ml kalte Sahne in einen Topf geben, auch Vollmilch ist für dieses Rezept geeignet. Gießen Sie Kartoffel- oder Maisstärke in einen Topf, mischen Sie die Stärke mit Milch und einem Schneebesen, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Während du die Mischung mit einem Schneebesen rührst, erhitze sie bei mittlerer Hitze oder in einem Wasserbad zu einer Verdickung und kühle sie dann ab. Gebrühte Sahne kann etwas warm sein.
In den Topf weiche Butter geben und in kleine Würfel schneiden.
Die Zutaten mit einem Mixer schaumig rühren. Wenn das Öl sehr kalt ist, kann sich die Mischung ablösen. Ich empfehle, den Topf mit dem Inhalt in einem Wasserbad leicht zu erhitzen.
Den Pudding in 3 gleiche Teile teilen, die Kuchen einfetten und aufeinander legen.
In diesem Stadium können Sie den Kuchensirup mit Brandy einweichen.
Den Kuchen mit kleinen Kokosflocken bestreuen.
In der Cremeschicht mit Pommes die Furche machen, in die Furche mehrfarbige Süßwarendressing gießen.
Die Schokoladenquiche ist fertig, stelle sie für 10-12 Stunden in den Kühlschrank, damit sie eingeweicht wird. Mit Tee auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
