Äpfel: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Apple ist eine beliebte Pflanze aus der Gattung der Laubbäume und Sträucher der Familie Pink. Die in Russland am häufigsten vorkommende Art ist der heimische Apfelbaum, dessen Früchte frisch konsumiert oder als Rohstoff für zahlreiche kulinarische Gerichte und Getränke verwendet werden.

Der historische Geburtsort des Apfelbaums ist Zentralasien. Die Menschen waren schon immer empfindlich für die geheimnisvollen Früchte dieser Pflanze. Die Frucht der Weisheit, die Adam und Eva verboten war und die Voraussetzung für ihre Vertreibung aus dem Paradies wurde, wird als verbotener Apfel bezeichnet. Auf dem Olymp war die Göttin der Auseinandersetzung Eris der Beginn des Trojanischen Krieges und warf einen Apfel zwischen die Götter.

Statistische Berechnungen haben gezeigt, dass die Hälfte aller Obstbäume der Erde Äpfel sind. Züchter haben mehr als 10.000 Apfelbaumsorten untersucht und angelegt. Der einzige Vorläufer dieser Obstpflanzensorte ist der wilde Apfelbaum. Es ist in ganz Europa, Asien und Amerika verbreitet. Die Menschheit hat definitiv längst einem erstaunlichen Baum Beachtung geschenkt. Den genauen Zeitpunkt für den Beginn des Apfelanbaus konnten die Wissenschaftler jedoch noch nicht feststellen. Es besteht kein Zweifel, dass das Alter einer hausgemachten Apfelpflanze Tausende von Jahren zurückreicht. Die Obstsorte wird in den Dokumenten von Lucius Junius Columella erwähnt, einem berühmten Schriftsteller und Wissenschaftler im alten Rom. Er stellte die Geschichte eines selbst gemachten Apfelbaums dar, der bereits drei Jahrtausende entspricht (jetzt können insgesamt 5.000 Jahre gezählt werden). Vermutlich begann die Pflanze in Mesopotamien zu kultivieren, wo der sumerische Staat in der Nähe der günstigen Böden der Flüsse Tigris und Euphrat gebildet wurde. Es ist über die Beliebtheit von Äpfeln im antiken Griechenland bekannt. Der Philosoph Teofrast, der in den IV-III Jahrhunderten v. Chr. Arbeitete. in seinen Schriften einige Pflanzenarten aufgeführt. Nach Hellas lernten die Römer die Obsternte, und dann reiste der Apfelbaum durch den gesamten europäischen Teil der Welt. Russland kennt den Baum mindestens seit dem 11. Jahrhundert, als Yaroslav the Wise einen privaten Garten mit Apfelbäumen und anderen Obstpflanzen angelegt hat. Neben hausgemachten Apfelbäumen sind mehr als 35 Kulturarten bekannt. Apfelbaum ist sehr beliebt, Apfelbaum ist niedrig und Apfelbaum ist chinesisch. Bäume werden häufig als Dekorationen für Parks und Gärten angebaut, was im Frühling besonders eindrucksvoll wirkt. Apfelbäume sind gute Honigpflanzen und ihr starkes Holz ist leicht zu polieren und leicht zu verarbeiten, was es zu einem hervorragenden Rohstoff für Tischler- und Miniaturprodukte macht.

Der Apfelbaum hat eine ausladende Krone und erreicht eine Höhe von 2 bis 15 Metern. An leicht verkürzten Ästen wachsen Knospen mit Blüten, und verlängerte Äste werden als Wachstum bezeichnet. Einige Arten wilder Apfelbäume schützen ihre Zweige mit Stacheln. Petiolate-Blätter können kurzhaarig sein oder ohne Samtbezug, die Nebenblätter fallen ab, obwohl es Ausnahmen gibt. Rosa, scharlachrote oder weiße Blütenblätter bilden einen Halbschatten oder eine Klappe. Apfelblüten werden im späten Frühjahr beobachtet, während die Bäume die Passanten mit einem starken angenehmen Aroma begeistern. Kugelförmige Früchte am Griff haben normalerweise eine Konkavität im oberen Teil der Frucht. Die Sorten unterscheiden sich im Geschmack und in der Größe der Äpfel, so dass der Radius einige Millimeter bis 8 cm betragen kann: Je nach Zeitpunkt der Fruchtbildung werden Sommer-, Herbst- und Wintersorten unterschieden.

In Russland sind fast 15.000 Apfelarten bekannt. In der europäischen und kaukasischen Region ist ein Waldapfelbaum weit verbreitet. Kleinasien, die Krim und der Iran exportieren eher einen östlichen Apfelbaum. Die japanische Küste Eurasiens ist reich an Beeren (Sibirien) und der Tien Shan pflanzt den Apfelbaum von Nedzwiecki. Das Mississippi-Becken schafft fruchtbare Voraussetzungen für die Entwicklung des Sulard-Apfelbaums. Der Anbau von Äpfeln ist in Ländern mit gemäßigtem Klima ohne plötzliche Temperaturänderungen weit verbreitet. Fruchtbarer Boden und viel Feuchtigkeit sind die bescheidenen Reiter einer Apfelpflanze. Welt Exporteure der "verbotenen Früchte" sind Deutschland, Italien, China, Japan, USA, Kanada, Spanien, Chile, Neuseeland. Fast 50% des Apfelumsatzes besteht aus Delicious- und Golden Delicious-Sorten, die an ein breites Spektrum klimatischer Bedingungen angepasst sind.

Lebensmittel- und Vitaminwert von Äpfeln

Die Frucht ist ungefähr 4/5 des Wassers, wenn wir den Massenanteil des ganzen Apfels annehmen. Die restlichen 20% sind extrem reich an Ballaststoffen, Zuckern, organischen Säuren und Vitamin A-, C-, PP-Komplexen, Gruppe B und einigen anderen.

Nährwert 100 g Äpfel:

0, 44 g Proteine
0,44 g Fett
9, 82 g Kohlenhydrate
1, 84 g Ballaststoffe
0,84 g organische Säuren
86, 33 g Wasser
0, 144 g ungesättigte Fettsäuren
0, 144 g gesättigte Fettsäuren
9, 35 g Monosaccharide und Disaccharide
0,82 g Stärke
0,52 g Asche

Vitamine pro 100 g Äpfel:

0, 032 mg Beta-Carotin (Vitamin A-Provitamin)
5, 35 µg Retinoläquivalent (A)
10, 5 mg Ascorbinsäure (C)
0, 034 mg Thiamin (B1)
0, 025 mg Riboflavin (B2)
0, 073 mg Pantothensäure (B5)
0, 084 mg Pyridoxin (B6)
2, 21 µg Folsäure (B9)
0, 32 mg Vitamin PP
0,44 mg Niacinäquivalent (PP)
0, 245 mg Tocopherol (E)
0, 32 mcg Biotin (H)
2,24 µg Phyllochinon (C)

Energiewert von Äpfeln

Kalorienarme Äpfel sind auf der ganzen Welt bekannt. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Wahl dieser Frucht als Hauptgericht für viele Arten von Diäten. Äpfel enthalten kein Fett, und der Überfluss an Kohlenhydraten im Fruchtfleisch vermittelt ein langes Sättigungsgefühl. Für Menschen, die die Figur beobachten, ist es wichtig, sich an den unterschiedlichen energetischen Wert von Äpfeln nach der Verarbeitung zu erinnern. Äpfel mit erhöhtem Kaloriengehalt nach dem Trocknen.

Der Kalorienwert von 100 g frischem Apfel beträgt 46 kcal.
Der Kaloriengehalt des Fetus mit einem Durchmesser von 5 cm (90 g) - 41,4 kcal.
Der Kaloriengehalt der Frucht mit einem Durchmesser von 6,5 cm (130 g) beträgt 59,8 kcal.
Der Kaloriengehalt eines Fetus mit einem Durchmesser von 7,5 cm (200 g) beträgt 92 kcal.
Der Kalorienwert von 100 g Bratäpfeln beträgt 65 kcal.
Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneter Äpfel beträgt 255 kcal.

Makro- und Spurenelemente in Äpfeln

Äpfel gehören nicht zufällig zu den beliebtesten Früchten Russlands. Sie werden in jedem Alter verwendet, um Eisenreserven sowie Kalium, Natrium, Kalzium und Jod aufzufüllen. Die Vorteile von Äpfeln für Zähne, Knochen, das Verdauungssystem und Stoffwechselprozesse sind wirklich enorm. Die Früchte sind reich an seltenen mineralischen Bestandteilen wie Bor, Selen, Vanadium und Rubidium.

Makroelemente pro 100 g Äpfel:

16, 044 mg Calcium (Ca)
278, 32 mg Kalium (K)
9 044 mg Magnesium (Mg)
11, 052 mg Phosphor (P)
26, 012 mg Natrium (Na)
2, 035 mg Chlor (Cl)
5, 021 mg Schwefel (S)

Spurenelemente pro 100 g Äpfel:

2, 234 mg Eisen (Fe)
0,153 mg Zink (Zn)
2, 03 mcg Jod (I)
110, 05 Mikrogramm Kupfer (Cu)
0, 0472 mg Mangan (Mn)
0,34 Mikrogramm Selen (Se)
4, 32 Mikrogramm Chrom (Cr)
8, 02 μg Fluor (F)
6, 03 mcg Molybdän (Mo)
245, 09 mcg Bor (B)
4, 02 mcg Vanadium (V)
1, 03 Mikrogramm Cobalt (Co)
110, 05 µg Aluminium (Al)
17, 03 Mikrogramm Nickel (Ni)
63, 04 µg Rubidium (Rb)

Nützliche Eigenschaften von Äpfeln

Wie bereits erwähnt, sind Äpfel aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts ein hervorragender Bestandteil selbst der strengsten Diäten.
Organische Säuren im Fruchtfleisch und in der Haut von Äpfeln bekämpfen zusammen mit Tanninen die Fäulnisprozesse im Darm, fördern Blähungen und Blähungen und entfernen Abfallprodukte aus dem Körper.
Pektin in Äpfeln ist ein einfaches und absolut sicheres Abführmittel. Für die Behandlung von Verstopfung ist es nützlich, morgens ein paar saure Äpfel auf nüchternen Magen zu verwenden. Einige Bestandteile der Frucht reduzieren die Wachstumsrate von Krebszellen in Leber und Darm. Um dies zu bekämpfen, wird empfohlen, die Verwendung von Äpfeln nicht nur auf das Morgenmahl zu beschränken, sondern sie zum Abendessen hinzuzufügen. Ein monatlicher Fastentag mit Apfelmonodiät ist sehr nützlich für die Körperreinigung.
Apfelfrüchte verleihen dem Körper eine heilende Wirkung, egal ob er gesund ist oder nicht. Frische Äpfel enthalten zweimal mehr Vitamin A als Orangen. Die Komponente führt eine aktive Erkältungsprophylaxe durch und wirkt sich positiv auf die Arbeit der Augen aus.
Äußerst seltenes Vitamin G wird in Äpfeln in Rekordmengen für Obst gefunden. Das sogenannte „appetitstimulierende Vitamin“ bereitet den Körper auf den Verdauungsprozess vor und fördert das menschliche Wachstum. Außerdem sind die Früchte sehr reich an Ascorbinsäure und Vitaminen der Gruppe B. Bei nicht grünen Äpfeln gibt es achtmal mehr Jod als bei Bananen; Orange ist dem dreizehnfachen Handicap von Äpfeln unterlegen. Äpfel werden aktiv zur Behandlung von Kropf verwendet.
Frische Äpfel sind besonders hilfreich beim Enthäuten oder nach dem Mahlen auf einer groben Reibe. Wildfrüchte sind nicht so süß wie hausgemachte Sorten, aber sie enthalten zehnmal mehr nützliche Bestandteile. Nach dem Verzehr von Äpfeln wird der Magensaft großzügig abgesondert. Dies verursacht Appetit und beschleunigt die Verdauung, daher ist die Frucht sehr nützlich für Menschen, die keine Zeit haben, ruhig zu essen und fleißig Produkte zu kauen.
Ascorbinsäure, die in sauren Früchten besonders häufig vorkommt, unterstützt die Immunität, verdichtet die Wände der Blutgefäße, entfernt Giftstoffe und stellt die Festigkeit wieder her. Natürliche Antibiotika (Phytonzide) aus dem Fruchtfleisch von Äpfeln zerstören Influenzaviren, behandeln Hautausschläge im Gesicht und beugen Durchfall vor.
Kalium und Tannine verhindern Gicht und Urolithiasis, da die Ausfällung von Harnsäuresalzen gestoppt werden kann. So können bescheidene Früchte auch mit Nierensteinen zurechtkommen.
Die milde choleretische Wirkung der Frucht verhindert die Erkrankung der Gallenblase (z. B. Cholezystitis und Cholelithiasis). Frisch gepresster Apfelsaft ist besonders wirksam bei den oben genannten Problemen: 0,5-1 Glas 20 Minuten vor den Mahlzeiten.
Nach Äpfeln fühlt sich eine Person gestärkt und erfrischt. Der niedrige Zuckergehalt der Frucht hilft, Blutgefäße zu entlasten und das Wohlbefinden zu verbessern. Saure Äpfel werden immer für Diabetiker empfohlen. Während einer Apfeldiät wird der Cholesterinspiegel um 30% reduziert. Daher werden die „verbotenen Früchte“ als stärkste Reiniger des Blut- und Lymphsystems bezeichnet. Sie sind sehr schnell mit der Verhärtung von Blutgefäßen und niedrigem Blutdruck fertig.
Ältere Menschen schätzen die beschriebenen Früchte sehr, da ihre Anwendung bei Rheuma, Gicht, Nervenerkrankungen, Ekzemen und Hautproblemen hilft. Dies ist auf einen Anstieg der Harnsäurespiegel im Vergleich zu Ameisensäure zurückzuführen. Äpfel stärken effektiv die Haut, das Sehvermögen, die Nägel und das Haar.
Es wird angenommen, dass die regelmäßige Verwendung von Äpfeln und Fruchtsäften zerstörerische Prozesse im Gehirn verhindert und das Gedächtnis stärkt.
Am Nottingham Research Institute wurden Experimente durchgeführt, deren Ergebnisse bewiesen haben: Die tägliche Verwendung von 5 Apfelfrüchten reduziert das Risiko von Atemwegserkrankungen mehrmals. Asthma-Prävention zu dieser Fähigkeit hinzufügen.
Zahnärzte wissen, dass Äpfel perfekt das Zähneputzen ersetzen. Natürlich sollte man sich nicht nur auf die Früchte verlassen, da die Bürste „professioneller“ reinigt, sondern eine Frucht garantiert tagsüber saubere Zähne. Äpfel können Zahnschmelz vor der Zerstörung retten.
Für diejenigen, die an Gastritis, Colitis und Vitaminmangel leiden, werden frische Früchte empfohlen. Gebackene süße Äpfel helfen bei chronischer Verstopfung und Darmproblemen.
Biologisch aktive Bestandteile in Apfelsamen stoppen die Entwicklung von Krebs. Zusätzlich geben 5-6 Apfelgruben die tägliche Jodrate für den Körper an. Es ist jedoch zu beachten, dass die Samen das toxische Glykosid von Amygdalin enthalten, das sich im Magensaftmedium unter Bildung von Blausäure aufspaltet. Um den möglichen Schaden durch die Knochen zu reduzieren, braten Sie sie am besten mit Zucker. Trotz dieser Vorsichtsmaßnahmen sollten Sie nicht mehr als 6 Apfelsamen pro Tag verwenden.

Gegenanzeigen zum Essen von Äpfeln

Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren ist es gefährlich, Äpfel für Geschwüre und Gastritis zu essen. In diesem Fall ist es besser, Äpfel nach dem Essen zu essen und nicht auf leeren Magen.
Bei Urolithiasis und Colitis empfehlen Ärzte, Äpfel nur als Kartoffelpüree zu essen.
Durch den Verzehr mehrerer Apfelsamen pro Tag wird die Konzentration an Blausäure im Körper stark erhöht.
Ein Abkochen von Apfelblättern verursacht manchmal Diabetes.