Trader bei Zitronen wissen das natürlich. Wie die, die ganze Zitronenplantagen haben. Der Rest kauft Zitronen einzeln und erhält nur gelegentlich ein oder zwei Kilogramm Zitrusfrüchte. Und dann haben sie eine Frage: Wie können Zitronen so lange wie möglich frisch und duftend bleiben? Damit Zitronen nicht lange Zeit verderben, müssen Sie sich auch während des Kaufs darum kümmern.
Wie man Zitronen wählt
- Manchmal hört man den Ratschlag, Zitronen sollten mit glatter Haut ausgewählt werden. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da sich viele Varianten von glatter Haut und Pickel anfühlen. Die Hauptbedingung ist, dass es dicht ist, frei von Beschädigungen und Flecken.
- Die Frucht selbst muss stark sein. Denn selbst eine etwas weiche Zitrone kann überreif oder erfroren sein. In jedem Fall wird sich eine solche Zitrusfrucht schnell verschlechtern.
- Wie bei vielen Früchten ist der Stiel der am leichtesten zugängliche Ort für Fäule. Wenn diese nicht vorhanden ist und mindestens ein kleiner dunkler Fleck vorhanden ist, wird eine solche Zitrone nicht lange gelagert. Daher ist es am besten, Zitronen mit einem Zweig zu kaufen. Und auf dem Flugblatt darauf können Sie beurteilen, wann der Fötus abgerissen wurde.
Wie man Zitronen im Kühlschrank aufbewahrt
Da Zitrone eine wärmeliebende Pflanze ist, verträgt sie keine niedrigen Temperaturen. Daher ist die optimale Temperatur für die Lagerung von Zitrusfrüchten 5-7 ° C.
Natürlich können sie im Raum liegen, ohne ihr Aussehen zu verlieren, jedoch nicht länger als eine Woche. Und dann fangen sie allmählich an zu trocknen, sie werden weniger saftig und duftend. Wenn Sie die Zitronen länger halten möchten, werden sie im Kühlschrank gereinigt und im Obst- und Gemüsefach aufbewahrt.
Methode 1
Jede Zitrone wird in Pergamentpapier eingewickelt und gekühlt. Nach 1-2 Wochen müssen sich die Zitrusfrüchte rechtzeitig aussortieren, um zu bemerken, dass die Früchte nachlassen.
Methode 2
Jede Zitrone wird mit geruchlosem Pflanzenöl bestrichen und in eine Kiste für Gemüse im unteren Fach des Kühlschranks gelegt. In dieser Form werden die Früchte 2-3 Monate gelagert.
Methode 3
Zitronen werden in eine emaillierte Pfanne gegeben und mit kaltem Wasser nach oben gegossen. Solche Zitrusfrüchte bleiben etwa einen Monat frisch. Aber Sie müssen das Wasser täglich wechseln.
Lagerung von Zitronen in Zucker
Zitronen in Scheiben schneiden und in ein Glas mit Zucker gießen. So ist der Tank bis zum Rand gefüllt und schläft mit einer Zuckerschicht ein. Verschließen Sie das Gefäß mit einer Nylonkappe und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Wenn die Zitrone bereits gekerbt ist, wird der Rest auf eine Untertasse mit Zucker gestellt. Teller mit Zitrone bedeckt mit einem tiefen Teller oder einer Tasse.
Lagerung von Zitronen in Salz
Methode 1
- Zitronen werden gut gewaschen und getrocknet.
- Saft wird aus einer Frucht gepresst.
- Die restlichen Zitrusfrüchte werden in Kreise geschnitten und fest in ein Glas gegeben, auf dessen Boden Salz gegossen wird, ein Lorbeerblatt und etwas Zimt.
- Alles wird mit Zitronensaft gegossen und mit Salz bedeckt, aber damit es sich füllt und leert.
- Im Kühlschrank reinigen.
Verfahren 2
- Starke Zitronen werden in ein Glas gegeben und mit starkem gesalzenem kaltem Wasser gefüllt.
- Sie legen einen Boden und eine Last auf, damit Zitronen nicht an die Oberfläche schwimmen.
- Mit einem Deckel abdecken und in einen Kühlschrank oder Keller stellen. Solche Zitronen sind eine gute Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Saucen und Salaten. Mehrere Monate gelagert.
Lagerung von Zitronen in einem Keller oder Keller
Methode 1
Jede Zitrone ist in Pergamentpapier eingewickelt und in Schubladen gestapelt mit grünen Birkenzweigen aufgereiht. Alle drei Wochen wird die Frucht abgerollt, mit einem trockenen, sauberen Tuch abgewischt und in sauberes Papier eingewickelt. Die Citrus, die angefangen haben, zu verderben, werden entfernt.
Methode 2
Zitronen sind geölt und auf Gestellen so angeordnet, dass sie sich nicht berühren. Dann verschiebt sich die Fäulnis der Zitrone, die sich zu verschlechtern begann, nicht zu einer anderen.
Methode 3
Die Zitronen mit einem Handtuch trocknen und in eine kupferne Dose geben. Auf das Eis legen. Alle zwei Wochen werden die Früchte von der Feuchtigkeit abgewischt, berühren jedoch nicht ihre Hände. Abgewischt und die Wände der Pfanne. Wieder sauber auf dem Eis. In dieser Form bleiben die Zitronen etwa drei Monate frisch.
Methode 4
- Jede Zitrone wird in Pergamentpapier eingewickelt und in eine Kiste gelegt, in deren Boden trockener, sauberer Sand gegossen wird. In diesem Fall darf sich die Frucht nicht berühren.
- Zitrusfrüchte sind mit einer Sandschicht bedeckt.
- Eine weitere Reihe Zitronen verteilen, die ebenfalls mit Sand bedeckt sind. Lagern Sie die Früchte an einem kühlen Ort.
Nützliche Informationen
- Zitronen sind reich an Vitamin C und eignen sich daher hervorragend für Erkältungen.
- Zitronensaft behandelt Halsschmerzen. Dazu wird der Saft einer halben Zitrone in 100 ml Wasser verdünnt und mit dieser Lösung gurgeln.
- Zitronensaft hilft bei niedrigem Säuregehalt.
- Zitronenschale, in Zucker gekocht, verbessert die Verdauung.
- Bei Beinkrämpfen die Füße zweimal täglich mit Zitronensaft einfetten, trocknen lassen und erst dann die Socken anziehen.
- Wenn Sie nach dem Essen von fetthaltigen Lebensmitteln Übelkeit haben, sollten Sie den Saft einer halben Zitrone mit einem halben Teelöffel Soda trinken.
- Wenn Sie 0, 5 kg Honig und Zitronen sowie 20 zerdrückte Aprikosenkerne mischen und auf leeren Magen 1 EL verwenden. l. dann passiert der Herzschlag, der auf dem Nervenboden entstand.
- Zitronensaft, der mit Honig gemischt und in einem Glas warmem Wasser verdünnt ist, hilft bei Schlaflosigkeit.
- Das Kauen von Zitronen mit Zucker verbessert den Appetit.
