Cracker verleihen Salaten einen pikanten und einzigartigen Geschmack. Sie schattieren den Geschmack von Hühnern, was an sich nicht zu ausdrucksstark ist. Diese Vereinigung ist besonders gut, da sie mit saftigem Gemüse, würzigen Gurken, duftenden Pilzen, weichen Bohnen und zarter Sauce ergänzt wird. Salate mit Hähnchen und Bohnen sind vielfältig, aber immer lecker und befriedigend, relativ leicht und schnell zuzubereiten. Diese Snacks eignen sich für ein Familienessen und einen Feiertagstisch. Ihre Rezepte schaden nicht, jede Gastgeberin zu kennen.
Merkmale des Kochens
Einer der Vorteile von Hähnchen- und Croutonsalat ist die einfache Zubereitung. Allerdings sind nicht alle diese Snacks gleichermaßen lecker. Wenn Sie mehrere Feinheiten kennen, können Sie das beste Ergebnis erzielen.
- Der zarteste Teil des Hühnchens ist das Brustfilet, der saftigste ist das Beinfleisch. Sie können jeden dieser Teile auswählen, abhängig davon, welches Ergebnis Sie erhalten möchten. Es ist nur wichtig, das Fleisch von Haut, Venen, Fett, Knochen und Knorpel zu reinigen, da dies den Geschmack des Imbisses beeinträchtigen und ihn schädlicher machen kann.
- Geräucherte Hühnersalate sind saftiger und herzhafter, aber weniger nützlich.
- Hausgemachte Zwiebacke sind die leckersten, aber wenn Sie keine Zeit haben, sich mit ihrer Zubereitung zu beschäftigen, können Sie Snacks aus dem Laden verwenden. Die Hauptsache ist, nicht ein Produkt mit einem scharfen Geruch (Meerrettich, Senf) zu wählen, das den empfindlichen Geschmack und das Aroma von Hühnern, frischem Gemüse und anderen Snacks abtöten kann.
- Wenn Hitzeprodukte hinzugefügt werden, die einer Wärmebehandlung bedürfen, sollten sie nach dem Garen gekühlt werden. Durch die Kombination von Zutaten mit unterschiedlichen Temperaturen verkürzen Sie die Haltbarkeit der fertigen Schale erheblich.
- Nachfüllsalate, die Zwieback enthalten, sollten kurz vor der Vorlage an den Tisch sein. Andernfalls werden die Croutons durchnässt, verlieren ihre Knusprigkeit und der Salat wird unästhetisch. Wenn Sie einen mehrschichtigen Salat zubereiten, fügen Sie die Croutons am Ende hinzu, dann werden die Schichten in die Sauce eingetaucht und das Brot bleibt lecker und knusprig.
Hühnchen und Cracker lassen sich gut mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren, so dass die Rezepte zur Herstellung von Salaten aus diesen verschieden sind. Eine einzige Technologie zum Kochen gibt es nicht. Wenn Sie die Anweisungen des ausgewählten Rezepts sorgfältig studieren, vermeiden Sie Fehler.
Salat "Obzhorka" mit Hähnchen, Pilzen, Bohnen und Crackern
Zusammensetzung:
- Hühnerfleisch - 0, 3 kg;
- frische champignons - 0, 2 kg;
- rote Bohnen in Dosen - 0, 25 kg;
- Zwiebeln - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Roggencracker - 100 g;
- frisches Gemüse, Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack;
- pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?
Herstellungsverfahren:
- Kochen Sie das Huhn, schneiden Sie es, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und entfernen Sie die Haut. In kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
- Kochen Sie hartgekochte Eier und legen Sie sie unter kaltes Wasser, damit sie schneller abkühlen und gut reinigen. Entfernen Sie die Eierschale aus den Eiern, schneiden Sie sie in Würfel von mittlerer Größe und geben Sie sie in das Hühnchen.
- Champignons waschen, mit Serviette abtupfen, in Platten schneiden. In Pflanzenöl braten. Sie sind bereit, wenn die Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft. Die Champignons in einen Teller geben und abkühlen lassen. Waschen und trocknen Sie die Pfanne und bereiten Sie sie auf das Rösten anderer Produkte vor.
- Die Birne abziehen. Zwiebeln in dünne Ringe oder Viertelringe schneiden.
- Kratzen, Karotten waschen. Nach dem Trocknen mit einem Papiertuch in Streifen schneiden. Sie können eine Reibe zum Kochen von koreanischen Snacks verwenden.
- Eine frische Portion Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin geben. Das Gemüse so lange geben, bis es weich ist. Auf einen Teller geben, abkühlen lassen.
- Abgekühlte Champignons, Zwiebeln und Karotten verbinden sich mit Eiern und Hühnern.
- Öffne das Glas mit den Bohnen und falte ein Sieb ein. Gießen Sie die Bohnen mit anderen Lebensmitteln in eine Schüssel.
- Fügen Sie fein gehackte Grüns, Cracker, Mayonnaise hinzu. Rühren
- Käse in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe hacken.
Es bleibt übrig, den Snack auf eine Schüssel oder in eine schöne Vase zu legen und mit Käse zu bestreuen. Der Snack sieht originell aus, wenn Sie ihn aufblähen. Das Rezept für diese Salatvariante „Obzhorka“ unterscheidet sich erheblich von der traditionellen, aber der Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.
Cäsarsalat mit Hühnchen und Crackern
Zusammensetzung:
- Hähnchenbrustfilet - 0, 2 kg;
- Kirschtomaten - 100 g;
- Blattsalat - 100 g;
- Baguette - 100 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Dijon-Senf - 20 ml;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Olivenöl - 120 ml;
- Parmesan - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürz für Hühnchen - abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Hähnchenfilet waschen, abtrocknen, mit Gewürzen einreiben, in Folie einwickeln und bis zart backen, abkühlen lassen.
- Krusten vom Brot abschneiden, Krümel in Würfel schneiden. Besser, das Baguette von gestern zu nehmen, das heißt, etwas altbacken.
- Den Knoblauch in Teller schneiden.
- Einen Löffel Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch 2-3 Minuten darin anbraten. Entfernen Sie die Knoblauchplatten, braten Sie das Brot in Knoblauchöl, streuen Sie es auf ein Backblech und geben Sie es 10 Minuten in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen. Lass die Cracker abkühlen.
- Wasche die Salatblätter und ziehe ein Küchentuch auf, damit sie das aus den Blättern fließende Wasser aufnimmt. Getrocknete Salatblätter mit den Händen reißen und auf den Teller geben.
- Eier in Wasser gießen, zum Kochen bringen. Eine Minute kochen, von der Hitze nehmen, abkühlen lassen, die Schale stechen, Eier mit einem Löffel herausnehmen, in einen Mixbecher geben, verquirlen.
- Senf und Zitronensaft hinzufügen und nochmals verrühren.
- Fügen Sie die restliche Butter in Teilen hinzu und schlagen Sie die Sauce weiter.
- Gießen Sie die Salatblätter mit der Hälfte der vorbereiteten Soße.
- Hähnchenfilet aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden, auf Salatblätter legen.
- Kirschtomaten waschen, mit Papiertüchern trocknen, halbieren, zwischen Hühnerfiletstücken verteilen.
- Die Croutons darauflegen, den Salat mit der restlichen Sauce gießen.
- Mahlen Sie Käse auf einer groben Reibe, streuen Sie einen Snack darüber.
Caesar Salad gilt als eine der exquisitesten Vorspeisen und ist auf der ganzen Welt beliebt. Das obige Rezept ist ein klassisches Gericht.
Salat mit geräuchertem Hähnchen, Mais, Cornichons und Crackern
Zusammensetzung:
- geräuchertes Hähnchen (Brust oder Hähnchen) - 0, 4 kg;
- Mais in Dosen - 0, 2 kg;
- Gewürzgurken (gebeizt) - 0, 2 kg;
- Zwiebeln - 100 g;
- Cracker - 50 g;
- mayonnaise, frischer dill - schmecken.
Herstellungsverfahren:
- Das geräucherte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Öffne ein Gefäß Mais, falte es in ein Sieb und lass die Körner trocknen. Gießen Sie den Mais zum Huhn.
- Die Gurken in Scheiben schneiden, Huhn und Mais hinzufügen.
- Zwiebeln schälen, klein schneiden, mit kochendem Wasser auffüllen. Nach 2-3 Minuten auspressen, zu den restlichen Zutaten geben.
- Croutons und Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Vor dem Servieren diesen würzigen Salat mit gehacktem Dill bestreuen. Diese Option mit Hühnchen und Crackern ist eine der am einfachsten zuzubereitenden.
Salat mit Hähnchen, Gemüse, Käse und Crackern
Zusammensetzung:
- Hühnerbrustfleisch, gekocht oder geräuchert - 0, 3 kg;
- Tomaten - 0, 3 kg;
- Gurken - 0, 3 kg;
- halbharter Käse - 0, 2 kg;
- salatblätter - zur dekoration;
- Weizencracker mit Käse oder grünem Aroma - 50 g;
- mayonnaise - 100 ml.
Herstellungsverfahren:
- Gekochte oder geräucherte Hühnerbrust in Filets schneiden, Hühnerfleisch in 7-8 mm große Würfel schneiden.
- Tomaten waschen, trocken tupfen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften, löffeln Sie das saftige Fruchtfleisch mit den Samen. Dichtungen im Stielbereich schneiden. Schneiden Sie das restliche Fleisch in Würfel und legen Sie es auf das Huhn.
- Gurken mit einer Serviette waschen und abtupfen. Schneiden Sie ihre Spitzen ab. Das Gemüse in Würfel schneiden, die etwa der Größe von Hühnern entsprechen. Fügen Sie anderen Zutaten hinzu.
- Dieselben Stücke sowie andere Produkte schneiden den Käse. Verbinden Sie es mit Huhn und Gemüse.
- Croutons und Mayonnaise hinzufügen, mischen.
- Salatblätter auf den Teller legen, vorher gewaschen und getrocknet, Aperitif darauf.
Die Croutons können nicht mit den anderen Zutaten gemischt werden und bestreuen den fertigen Salat. Dann werden sie nicht länger nass und die Vorspeise selbst wird appetitlicher. Sein Geschmack hängt davon ab, ob gekochtes oder geräuchertes Hühnerfleisch verwendet wurde: Im ersten Fall dominiert Gemüse, im zweiten Hühnchen.
Wie man einen Salat mit Hühnchen und Crackern dekoriert
Jedes Gericht wird geschmackvoller erscheinen, wenn es schön serviert wird. Salate mit Hühnchen und Cracker bilden keine Ausnahme. Sie können einige Ideen für die Dekoration solcher Snacks anbieten.
- Den Salat mit einer speziellen Form oder einer Dose ohne Boden auf Teller legen. Die Croutons oder einen Zweig frischen Grüns darauf legen. Salat bekommt einen verfeinerten und festlichen Look.
- Der Snack kann in einer Rutsche auf die Salatblätter gelegt, mit Nüssen, Sesam, geriebenem Käse oder gehacktem Grün bestreut werden. All dies macht den Salat hell, festlich und appetitlich.
- Salat kann auf eine Schüssel gelegt werden, um ihm die Form eines Igels zu geben, um aus Crackern "Nadeln" herzustellen. Diese Art von Snack-Design wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.
Ein schöner Salat mit Hühnchen und Crackern sieht in Crememaschinen und Cocktailgläsern aus. Wenn Sie keine Zeit haben, einen Salat zu dekorieren, legen Sie ihn einfach auf die angegebenen Behälter, und die Gäste werden mit einer solchen Portion sicherlich zufrieden sein.
Salate mit Hühnchen und Crackern werden schnell und einfach aus den verfügbaren Produkten zubereitet, die nahrhaft, lecker und appetitlich sind. Solche Gerichte eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Festmahl.
