Salate mit Weintrauben und Hühnchen

Zahlreiche kulinarische Experimente haben gezeigt, dass die Verbindung von Geflügelfleisch mit Obst oder Beeren verfeinert und harmonisch ist. Salate mit Weintrauben und Hühnchen haben einen frischen und delikaten Geschmack, was diese Regel erneut bestätigt. Sie können flockig und gewöhnlich sein, eine komplexe oder sehr einfache Komposition haben, an den festlichen Tisch gehen und an Wochentagen als leichte Zwischenmahlzeit dienen. Selbst ein unerfahrener Koch kann sie kochen, ein geeignetes Rezept aufgreifen und Tipps zum Kochen finden.

Merkmale des Kochens

Salate mit Trauben und Hühnchen sind vielfältig. Der Geschmack des fertigen Gerichts, manchmal auch das Aussehen, hängt von der jeweiligen Rezeptur ab, die Hauptprinzipien beim Kochen von Snacks bleiben jedoch allgemein.

Trauben geben dem Hühnersalat Saftigkeit, aber Sie möchten trotzdem, dass die Hauptzutat nicht trocken ist. Es stellt sich heraus, dass das Huhn erfolgreicher ist, wenn es noch nicht eingefroren wurde oder wenn beim Auftauen keine Fehler aufgetreten sind. Ein Versuch, den Auftauvorgang mit einer Mikrowelle oder warmem Wasser zu beschleunigen, ist ein Fehler. Wenn das Huhn im Kühlschrank auftaut, ohne einem starken Temperaturabfall ausgesetzt zu sein, ändert sich seine Struktur nicht, das Fleisch bleibt saftig.
Die Auswahl der Trauben sollte ebenfalls gebührend berücksichtigt werden. Verwenden Sie für Salate normalerweise große grüne, rosafarbene oder dunkle Trauben mit geringem Samengehalt. Es ist wichtig, dass die Beeren nicht verdorben werden, nicht unreif oder überreif aussehen. Bevor sie zum Vorspeise hinzugefügt werden, werden sie mitgeschnitten und von den Knochen entfernt. Einige Rezepte erlauben die Verwendung kleiner, kernloser Trauben, die als Vorspeise als Ganzes verwendet werden.
Es wird nicht empfohlen, Salate lange vor dem Servieren mit der Sauce zu mischen, da die gewürzten Vorspeisen schneller verderben. Die Ausnahme sind Blätterteigsalate. In ihnen brauchen die Produkte Zeit, um in die Sauce einzutauchen. Solche Snacks werden mindestens 2-3 Stunden vor dem geplanten Festmahl zubereitet.
Wärmebehandelte Produkte müssen auf Raumtemperatur abgekühlt werden, bevor sie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Andernfalls wird der Salat schnell sauer.
Wenn Sie einen mehrschichtigen Salat zubereiten, verwenden Sie die Sauce nicht zu stark, da sich sonst die Schichten ausbreiten können. Es wird empfohlen, Mayonnaise in einen Beutel zu stecken, mit einem Zahnstocher ein Loch in Zellophan zu bohren und die Sauce durch einen dünnen Steg herauszudrücken. Der Kaloriengehalt der fertigen Schüssel mit dieser Anwendung der Sauce fällt ebenfalls weniger hoch aus als wenn sie Produkte mit einer dicken Schicht einfetten.

Die einzelnen Details des technologischen Prozesses können von der spezifischen Version des Salats mit Trauben und Mayonnaise abhängen. Ignorieren Sie nicht die Anweisungen, die einem bestimmten Rezept beiliegen.

Tiffany-Salat mit Trauben und Hühnchen

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0,5 kg;
große grüne Trauben - 0, 3 kg;
Hühnerei - 3-4 Stück;
Hartkäse - 150 g;
Mandeln - 100 g;
Currysoße - zum Abschmecken;
Pflanzenöl, Mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Wasche die Hühnerbrust und tupfe sie mit einer Serviette ab. Entfernen Sie die Haut, trennen Sie die Filets von den Knochen. Die Filets in kleine Stücke schneiden, die Currysoße hinzufügen und mischen, so dass die Soße jede Scheibe bedeckt.
Hähnchen anbraten, bis es in Pflanzenöl gegart ist, in eine Schüssel geben und die Form eines Ovals oder einer Weintraube geben.
Hühnereier hart kochen, kühl stellen und kalt stellen. Frei von der Schale, mit einem Messer fein hacken.
Käse auf einer groben Reibe mahlen.
Das abgekühlte Hähnchen mit Mayonnaise gießen und Eier darauf legen, mit Sauce einfetten.
Den Käse darauflegen und mit Mayonnaise-Netz abdecken. Die Sauce mit einem Löffel leicht verteilen.
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne braten, mit einem Nudelholz oder Mixer zerdrücken.
Den Salat mit Nusskrümel bestreuen.
Die Trauben waschen, trocknen lassen. Schneiden Sie die Trauben entlang und entfernen Sie die Knochen. Die Beerenhälften auf der Salatoberfläche verteilen.

Der fertige Salat kann mit Gemüse dekoriert werden, wodurch er einer Traube noch ähnlicher wird. Das obige Rezept für Tiffany-Salat beinhaltet die Verwendung von Mandeln, es gibt jedoch Rezepte, bei denen diese Zutat durch andere Nussarten ersetzt wird.

Salat "Favorite" mit roten Trauben und Hühnchen

Zusammensetzung:

gekochtes Hähnchenfilet - 0,25 kg;
rote trauben - 0, 2 kg;
Frischkäse - 0, 2 kg;
Walnusskerne - 50 g;
Hühnerei - 3 Stück;
salatblätter - wie viele werden gehen;
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Salatblätter abspülen, trocknen lassen. Legen Sie sie in eine Salatschüssel oder Eisbecher.
Hähnchenbrustfilets in Salzwasser kochen, abkühlen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
Nusskernkerne in eine Tüte geben, mit einem Teig-Nudelholz um die Tüte rollen, um die Nüsse in Krümel zu verwandeln.
Hühnereier kochen, kühl und schalenfrei schneiden, in feine Scheiben schneiden, zum Hähnchen geben.
Die Trauben waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen, die Beeren halbieren, schälen, zu Hühnchen und Eiern geben.
Mayonnaise zu den Speisen in einer Schüssel hinzufügen, mischen.
Den Salat auf eine Schüssel streichen oder eine Salatschüssel damit füllen.
Den gewürfelten Käse darauf verteilen.
Mit Nusskrumen bestreuen.

Salat zu diesen Rezepten kann flockig gemacht werden. In diesem Fall werden die Produkte in der folgenden Reihenfolge angeordnet: Huhn, Eier, geriebener Käse, Nüsse, Trauben. Eine gute Idee wäre, einen herzförmigen Snack zu geben. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ähnelt dem beliebten „Tiffany“ -Salat, erweist sich jedoch als zarter und leichter. Um den Snack schmackhafter zu machen, kann gekochtes Hühnerfleisch durch geräuchertes ersetzt werden.

Salat mit Trauben und Hähnchen ohne Mayonnaise

Zusammensetzung:

gekochtes Hähnchenfilet - 0, 2 kg;
Apfel - 150 g;
Trauben (Rosinen) - 100 g;
Walnusskerne - 30 g;
Selleriestiel - 100 g;
ungesüßter Joghurt - 150 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Selleriestangen waschen, grobe Fasern entfernen. Schneiden und zum Huhn schicken.
Die Trauben waschen Wenn es trocknet, die Beeren zu Huhn und Sellerie geben.
Apfel schälen, Kern abschneiden. In kleine Würfel geschnittenes Fruchtfleisch. Setzen Sie auf andere Produkte.
Salz, Pfeffer, mit Joghurt würzen. In eine Salatschüssel geben und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Dieser Salat kann in einer allgemeinen Salatschüssel oder in Portionen serviert werden. Snacks werden an diejenigen gerichtet, die sich für ihre Gesundheit interessieren, und neigen dazu, keine kalorienreichen und leicht zu verzehrenden Mahlzeiten in die Ernährung einzubeziehen. Der zarte und leichte Geschmack dieses Imbisses wird von fast jedem schönen Geschlecht geliebt und wird von Männern selten abgelehnt.

Wie man einen Salat mit Trauben und Hühnchen dekoriert

Trauben sehen saftig und frisch aus, so dass sie häufig einen Salat aus Trauben und Hühnchen verzieren. Sie können verschiedene Optionen für die Gestaltung dieses Gourmet-Imbisses anbieten.

Mit Hilfe von Weintrauben auf der Oberfläche des Salats können Sie ein beliebiges einfaches Bild, Inschrift und Zahlen zeichnen. Meist verbreiteten sie eine Traube und ergänzten die Trauben mit Grünpflanzen. Solche Bilder sehen am besten aus, wenn ein Kontrast zu einem einfachen Hintergrund besteht. Zum Beispiel sehen die Hälften dunkler und rosafarbener Trauben auf einem mit Käse oder Eiweiß bestreuten Salat gut aus. Eigelb, zerstoßene Nüsse können die Grundlage für Muster aus leichten Trauben sein. Der Wechsel von roten und hellen Trauben sieht wunderschön aus.
Oft werden Trauben und Hühnersalate sofort ausgelegt, wodurch sie die Form eines Objekts haben. Meistens ist es eine Traube, Brombeeren, Ananas, Herz. In diesem Fall bedecken die halbierten Trauben die gesamte Oberfläche des Imbisses.
Gepuffte Salate können mit Hilfe eines kulinarischen Reifens schön gestaltet werden. Wenn Sie die Schichten in die aufgeteilte Auflaufform legen, sieht der Salat wie eine Torte aus.
Hühner- und Traubensalat kann zu einem Smaragdarmband geformt werden. Legen Sie dazu in die Mitte der Schüssel ein Glas und legen Sie die Produkte darauf. Dann müssen Sie das Glas entfernen und die Vorspeise mit Hälften grüner Trauben überziehen.

Salate mit Trauben sehen auf A-la-Carte gut aus, wenn sie auf Eis oder Cocktailgläsern gelegt werden.

Trauben und Hühnersalate sind schnell und einfach zuzubereiten und haben einen angenehmen exquisiten Geschmack. Die Anwesenheit einer großen Anzahl von Rezepten für diesen Snack ermöglicht es fast jedem, eine Option für die Seele zu wählen.

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